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1月は、寒さが深まる冬の旬の野菜や果物が美味しい季節です。
この時期に収穫される食材は、寒さによって甘みや栄養がぎゅっと詰まっているのが特徴。体を温める鍋料理や煮物にぴったりの食材が揃っています。
このページでは1月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記も解説しているので、豆知識としてもお楽しみいただけます。
買い物や献立作りに役立つヒントとして、ぜひ1月の旬の食材一覧をご活用ください！
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1月｜旬の野菜・果実
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種類別 1月が野菜・果物一覧表
根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。
１月の根菜類
根菜類（こんさいるい）とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜（こんやさい）、根物（ねもの）ともよばれる。
| だいこん 大根 | ごぼう 牛蒡 | れんこん 蓮根 |
| きんときにんじん 金時人参 | さつまいも 薩摩芋 | かぶら 蕪 |
| やつがしら 八つ頭 | さといも 里芋 | えびいも 海老芋 |
| じねんじょ 自然薯 | やまといも 大和芋 | あかめいも 赤芽芋 |
| ながいも 長芋 | ひのな 日野菜 | ゆりね 百合根 |
| くわい 慈姑 | きくいも 菊芋 | こんにゃくいも 蒟蒻芋 |
| わさび 山葵 | せいようわさび 西洋山葵 |
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１月の葉野菜類
| ケール 緑葉甘藍 | かいわれだいこん 貝割れ大根 | アイスプラント 水晶菜 |
| なばな 菜花 | ふきのとう 蕗の薹 | たあさい 塌菜 |
| みずな 水菜 | みぶな 壬生菜 | こまつな 小松菜 |
| ほうれんそう 法蓮草 | しゅんぎく 春菊 | たかな 高菜 |
| みつば 三つ葉 | にら 韮 | せり 芹 |
| レタス 萵苣 | めきゃべつ 芽甘藍 | キャベツ 甘藍 |
| はくさい 白菜 | ねぶかねぎ 根深葱 | ねぎ 葱 |
| カリフラワー 花椰菜 | ブロッコリー 芽花椰菜 | チコリー 菊苦菜 |
| セロリー 和蘭三葉 | しょくようばな 食用花 | トレビス |
| からしな 芥子菜 |
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１月の果菜類
| かぼちゃ 南瓜 |
１月の茸類
１月の豆類
１月の種実類
| アーモンド 扁桃 |
１月の柑橘類
１月の果物類
| りんご 林檎 | いちご 苺 | キウイフルーツ 彌猴桃 |
| みかん 蜜柑 | だいだい 橙 | ネーブル |
| きんかん 金柑 | ぽんかん 椪柑 | いよかん 伊予柑 |
| ざくろ 柘榴 | アボカド 鰐梨 | |
1月の英語表記と和風月名
英語では「January」
略語はJan／Jan.／jan／jan.
和風月名「睦月」（むつき）
旧暦の1月は、だいたい現在の2月あたり。「睦月」という名前は「家族や親族が集まり、睦み合う（仲良くする）」という意味からつけられたといわれています。また、新しい年の始まりとして、祝賀や団らんが多く行われる時期を表しています。
【異名】その他の呼び名
初春月（はつはるづき）
早緑月（さみどりづき）
初空月（はつそらづき）
太郎月（たろうづき）
正月（しょうがつ）
元月（もとつき）
他の月が気になる方はこちら
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1月 旬の野菜まとめ
1月は冬本番を迎える季節で、寒さが厳しいほど甘みが増す冬野菜が豊富に楽しめる時期です。ほうれん草や小松菜、大根、白菜などの葉物や根菜類は栄養価が高く、体を温める効果も期待できます。また、柑橘類ではみかんが旬を迎え、ビタミン補給に最適です。これらの旬の食材を取り入れて、寒い冬を元気に乗り切りましょう。
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