桜桃 さくらんぼ(cherry)

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おいしい時期

さくらんぼ

◆月別◆旬の食材一覧表 ~食材カレンダーまとめ~
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旬の野菜&果物&魚介類を月別に一覧表にしました。各月の主な行事や草木茶花、季語、古称も掲載。
https://japanese-food.net/seasonal-ingredients-table-2/

さくらんぼとは~解説~

  • 別名「桜桃(おうとう)」と呼ばれる
  • 栽培できる地方が限られ、国内で作られている量は非常に少ないので、とても高価な果物
  • 甘味はアメリカ産のほうが強く、国産は甘酸っぱい
  • 粒が大きくて、果皮に張りと艶があるものが良い
  • 傷がなく、軸が枯れていないものを選ぶようにする

良い食べ合わせ

  • 神経痛予防=メロン
  • 体力回復=アボカド

保存方法

  • デリケートで風味が落ちやすく保存には不向き
  • 風通しの良い涼しい場所において、食べる直前に冷やすのがベスト

主な品種群

  • 高砂
  • 大将錦
  • 紅さやか
  • サワーチェリー
  • アメリカンチェリー

レシピ

  • さくらんぼのコンポート
  • さくらんぼ酒
  • さくらんぼのジャム
  • さくらんぼパイ
  • さくらんぼのカルピス漬け

作江安保の栄養素(食品成分表

可食部100g当たり

さくらんぼ(生)

栄養素国産米国産
廃棄率9 %9 %
エネルギー64 ㎉64 ㎉
水分81.1 g81.1g
タンパク質1.2 g1.2g
脂質0.1 g0.1g
炭水化物17.1g17.1g
ナトリウム1 ㎎1 ㎎
カリウム260 ㎎260 ㎎
カルシウム15 ㎎15 ㎎
マグネシウム12 ㎎12 ㎎
リン23 ㎎23 ㎎
0.3 ㎎0.3 ㎎
亜鉛0.1 ㎎0.1 ㎎
0.08 ㎎0.08 ㎎
マンガン0.11 ㎎0.11 ㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)20 ㎍20 ㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)0.5 ㎎0.5 ㎎
ビタミンK
ビタミンB10.03 ㎎0.03 ㎎
ビタミンB20.03 ㎎0.03 ㎎
ナイアシン0.2 ㎎0.2 ㎎
ビタミンB60.02 ㎎0.02 ㎎
ビタミンB12
葉酸42 ㎍42 ㎍
パントテン酸0.29 ㎎0.29 ㎎
ビオチン
ビタミンC9 ㎎9 ㎎
食物繊維(総量)1.4 g1.4g

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用