おいしい時期
さくらんぼ
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＊各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- 別名「桜桃（おうとう）」と呼ばれる
- 栽培できる地方が限られ、国内で作られている量は非常に少ないので、とても高価な果物
- 甘味はアメリカ産のほうが強く、国産は甘酸っぱい
- 粒が大きくて、果皮に張りと艶があるものが良い
- 傷がなく、軸が枯れていないものを選ぶようにする
良い食べ合わせ
- 神経痛予防＝メロン
- 体力回復＝アボカド
保存方法
- デリケートで風味が落ちやすく保存には不向き
- 風通しの良い涼しい場所において、食べる直前に冷やすのがベスト
主な品種群
- 高砂
- 大将錦
- 紅さやか
- サワーチェリー
- アメリカンチェリー
レシピ
- さくらんぼのコンポート
- さくらんぼ酒
- さくらんぼのジャム
- さくらんぼパイ
- さくらんぼのカルピス漬け
食品成分表
可食部100ｇ当たり
さくらんぼ（生）国産
| 廃棄率 | 10% |
| エネルギー | 60㎉ |
| 水分 | 83.1ｇ |
| タンパク質 | 1.0ｇ |
| 脂質 | 0.2ｇ |
| 炭水化物 | 15.2ｇ |
| ナトリウム | 1㎎ |
| カリウム | 210㎎ |
| カルシウム | 13㎎ |
| マグネシウム | 6㎎ |
| リン | 17㎎ |
| 鉄 | 0.3㎎ |
| 亜鉛 | 0.1㎎ |
| 銅 | 0.05㎎ |
| マンガン | – |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | 1㎍ |
| ビタミンA（レチノール） | – |
| ビタミンA（β-カロテン） | 81㎍ |
| ビタミンD | – |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 0.5㎎ |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | 0.03㎎ |
| ビタミンB2 | 0.03㎎ |
| ナイアシン | 0.2㎎ |
| ビタミンB6 | 0.02㎎ |
| ビタミンB12 | – |
| 葉酸 | 38㎍ |
| パントテン酸 | 0.24㎎ |
| ビオチン | 0.7㎍ |
| ビタミンC | 10㎎ |
| 食物繊維(総量） | 1.2ｇ |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用