12月は、ポストコーヒーらしい“冬の個性”がはっきり分かれた3種が届きました。
ナッツの香ばしさが広がるバランス型、トロピカルで中国茶のような浅煎り、そして深い苦味が心地よいダークロースト──。
寒い朝の一杯から、甘いスイーツに合わせたい夜のリラックスタイムまで。
「今日の気分で選べる」冬向けラインナップとして、満足度の高い内容でした。今月の3種を、30か月継続中の調理師目線で正直レビューします。参照記事▶ ポストコーヒーをやめなかった理由はこちら
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今月届いた豆のラインナップ
ナッツフルーツチョコレートブレンド
チャイナ 雲南 天空農園
ザ ヌワール ダークローストブレンド2131
※ 詳細レビューは後述
個別レビュー
ナッツフルーツチョコレートブレンド
焙煎度：中煎り
産地：エチオピア
フレーバー＆香り
チョコレートやローストアーモンドの香ばしさが主役
プラム・オレンジ・紅茶のようなフレーバーも広がる
甘さと香ばしさをあわせ持つ、バランスのよい香り
味の方向性
香りが良く、甘みを感じやすいまろやかな味わい
酸味は弱く、後味はすっきり
標準量で淹れるともっともバランスが取れる
コクは適度。深みがほしい人にはやや軽めに感じることも
この豆が合う人
「酸味控えめ・バランス重視」のコーヒーが好きな人
香りを楽しみつつ、軽め〜中庸のコクが好みの人
甘い余韻が好きで、ブラックでも飲みやすい豆を探している人
コーヒーだけでも、お菓子と一緒でも楽しみたい人
チャイナ 雲南 天空農園
焙煎度：中煎り
産地：中国
フレーバー＆香り
ピーチ・ライチ・バナナを思わせるトロピカルな甘い香り
中国茶（烏龍茶）やオレンジワインのようなニュアンス
フルーティーさとお茶の香りが混ざり合うユニークなアロマ
味の方向性
フルーティーな甘みと軽やかな酸味が心地よい
発酵感をわずかに感じる甘酸っぱさ
コクや苦味は控えめで、クリーンな後味
浅煎り好きが楽しめる、軽やかでジューシーな味わい
この豆が合う人
フルーティーでジューシーなコーヒーが好きな人
苦味よりも香りと果実感を楽しみたい人
お茶のようなニュアンスの“変わり種コーヒー”が好きな人
浅煎り・中浅煎りが好みの人
朝や仕事前、気分を軽くしたいシーンに飲みたい人
ザ ヌワール ダークローストブレンド
焙煎度：深煎り
産地：ブラジル
フレーバー＆香り
ガトーショコラのような濃厚な甘さ
くるみ・アーモンドを思わせる香ばしいロースト感
カラメルの甘さとダークチョコレートのビターな香り
深いコクとキレのある後味が際立つ“濃厚系の深煎りアロマ”
味の方向性
しっかりした苦味とローストナッツの香ばしさが主役
深煎りらしい厚みのあるコクとキレのある後味
酸味ほぼゼロ、甘みはビター寄り
エスプレッソでもハンドドリップでも“重厚で力強い味わい”が楽しめる
甘いスイーツと合わせると相乗効果が出るタイプ
この豆が合う人
深煎りの“苦いコーヒー”を心から楽しみたい人
酸味が苦手で、コクとビター感を求める人
チョコレート・焼き菓子・パンとのペアリングを重視する人
朝の目覚めや集中したい時間に強いコーヒーを飲みたい人
エスプレッソ好き、またはアイスでもしっかり濃い味を求める人
今月のまとめ
12月は 「甘さ・香ばしさ・フルーティー」 の三方向がはっきり分かれるラインナップ。どれも“冬の気分”に刺さる個性を持ちながら、飲みやすさの軸はしっかりしている。
- ナッツフルーツチョコレートブレンド は「バランス型の冬ブレンド」。
ナッツの香ばしさと軽い果実味が同居し、苦味・酸味控えめで万人向け。 - チャイナ 雲南 天空農園 は今月の“変化球”。
ピーチ・ライチ・バナナのトロピカル感＋烏龍茶のニュアンスで、浅煎り好きには刺さるジューシー系。 - ザ ヌワール ダークローストブレンド は圧倒的に濃厚な深煎り担当。
くるみの香ばしさ、ビターなチョコ、強いコクで“甘いスイーツと合わせる1杯”として最適。
「冬の甘さ」「華やかな果実味」「しっかり苦味」──
全体として、軽やか（天空農園）– バランス（ナッツフルーツチョコ）– 重厚（ザ ヌワール）
と、冬のシーンを幅広くカバーできる仕上がり。
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現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
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