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現役の調理師として25年、900種以上の食材と向き合ってきました。和食の職人ながら、現在はカレーパン専門店の店長としてパン作りにも没頭中。家庭の台所でもプロの知恵が活かせるよう、旬の食材から愛用の道具まで、本音の情報を届けています。

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