ココナッツミルク68％+牛乳の食パン｜魔法庵アレンジレシピ【ホームベーカリーで簡単】

「ココナッツミルクで食パンって作れるの?」

そんな疑問から始まったアレンジレシピ。魔法庵食パンミックスにココナッツミルク68％と牛乳を加えて挑戦してみました。

結果は…予想以上の美味しさ!

焼き上がった瞬間から部屋中に広がるココナッツの香り。中はモチモチ&しっとりで、まるでカフェで売っているような本格的な食パンに仕上がりました。

ただし、このレシピには向き不向きがあります。ココナッツの香りが好きな人には最高ですが、苦手な人にはかなりきついかもしれません。

この記事では、調理師の視点で
・成功させるための配合と手順
・注意すべきポイント
・コストを抑える方法
・誰におすすめで、誰におすすめできないか

を正直に解説していきます。

▼魔法庵の食パンミックスの基本的な使い方・楽しいアレンジ集はこちらをご覧ください
魔法庵食パンミックスを調理師が徹底検証｜使い方・アレンジ・失敗例まとめ

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ココナッツミルク68％の食パンとは

ココナッツミルク68％の食パンとは、魔法庵食パンミックスにココナッツミルクと牛乳を組み合わせたエキゾチックなアレンジレシピです。通常、水で作る部分を「ココナッツミルク+牛乳」に置き換えることで、南国リゾートのような甘い香りと、リッチでモチモチした食感の食パンが完成します。

なぜ68％という配合率なのか?

ココナッツミルクは油分が多く、水分量も豊富です。100%ココナッツミルクにすると水分過多で膨らまないリスクがあるため、牛乳と組み合わせて調整しました。

味・食感の特徴

・香り: ココナッツの甘くトロピカルな香りが強い
・食感: モチモチ&しっとりでリッチな仕上がり
・味: ほんのり甘く、バターとの相性が抜群
・見た目: 外側はしっかり、中は柔らかい

このアレンジの難易度★★★☆☆(中級)
水分量がやや多いため「ケーブイン(天井が凹む現象)」が起こりやすい点に注意が必要です。

誰におすすめ?

✓ ココナッツの香りが好きな人
✓ いつもと違う特別な食パンを作りたい人
✓ エスニック料理やアジアン料理が好きな人
✓ 来客時やプレゼント用に作りたい人

ココナッツミルク68％の食パン｜食パンの材料と原価表

気になる原価は以下の表を基に作成しています。

ココナッツミルク68％＋牛乳の食パン｜アレンジレシピ

使用した食材

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
ココナッツミルクの分量を増やしてみる
ココナッツミルクは高価

製作環境とホームベーカリー設定

【動画】魔法庵×ココナッツミルク68％+牛乳の食パンの作り方

動画の最後には焼きたての食パンを割く動画があります。魔法庵の食パンミックスを使った食パンのモチモチ感が動画で見れます。

ココナッツミルク68％+牛乳の食パン結果レビュー

【焼きたての評価】
✓ ココナッツの香りがすごい(良くも悪くも)
焼いている最中から、部屋中がココナッツの甘い香りに包まれます。
これは本当にすごい。まるで南国のリゾートホテルにいるような、トロピカルで幸せな気分になる香りです。

ただし、香りの強さは想像以上。ココナッツが好きな人にはたまらないですが、苦手な人には「ちょっときつい」と感じるレベルかもしれません。

✓ 見た目はしっかりした食パンに見える
焼き上がりの外観は、普通の食パンと変わらずしっかりしています。焼き色も綺麗で、「失敗したかも?」という不安は一切ありません。見た目だけなら、カフェで売っていても違和感のないクオリティです。

✗ ケーブインができる(少し水分が多かった)
ただし、よく見ると天井部分が少し凹んでいます(ケーブイン)。これはココナッツミルクと牛乳の水分量が多かったことが原因です。※ケーブインとは:食パンの側面がへこむこと

✓ 中はモチモチ&しっとりでおいしい
手で割いた瞬間、柔らかい生地が手に伝わります。口に入れると、モチモチとした弾力としっとりした水分量が同時に感じられる理想的な食感。

気になるところ

✗ ココナッツミルクが高価(コストの問題)
このレシピの最大のネックはコストです。ココナッツミルク（パン一斤あたり148円）
普通の食パン(約150円)と比べると、かなり高価なアレンジレシピです。

✗ ココナッツの香りがややきつい気がする
先ほども触れましたが、ココナッツの香りは本当に強いです。焼きたては「良い香り!」と思うのですが、時間が経つと「少しきつすぎるかも?」と感じることも。

【リピート度】★★★★☆(4/5)
コストと香りの強さがネックですが、それを差し引いても美味しいレシピです。ココナッツが好きな人、いつもと違う食パンを作りたい人にはぜひ試してほしいレシピです!

ココナッツミルク68％+牛乳の食パンで使用したホームべーカリーの紹介

今回使用したホームベーカリーは「Panasonic SD-BH104」。現在は販売が終了しています。

これから始める方におすすめ
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ホームベーカリーは買ってから後悔しやすい｜調理師がパナソニックのサブスクで“試す選択”を解説

ホームベーカリーは、いきなり買うと後悔しやすい家電です。調理師が「ホームベーカリー サブスク」という選択肢を判断目線で整理。パナソニックの仕組みが、どんな人に向いていて、どんな人には不要かを正直に解説します。
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まとめ｜ココナッツミルク68％は特別な日におすすめ

ココナッツミルク68％+牛乳の食パンは、美味しく成功しました!モチモチ&しっとりの食感、南国リゾートのような甘い香り、バターとの相性抜群のリッチな味わい。普通の食パンでは味わえない特別感がある仕上がりです。

もしこのレシピに挑戦するなら、まずはココナッツミルクを半分の量で試してみてください。ココナッツの香りの強さは実際に作ってみないと分かりません。少量で試して、「この香りが好き!」と思えたら徐々に増やしていくことをおすすめします。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。あなたのパン作りの参考になれば幸いです!

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この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
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