プリンミクス12%配合の食パン【魔法庵×おかだけんいち】

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250g500 円500 円
ドライイースト3g付属
2000 cc100 円0.5 円 / 10 cc
牛乳1000g170 円1.7 円 / 10g
生クリーム
(植物性40%)
200g170 円8.5 円/10 g
有塩バター150g300 円20 円 / 10g
スキムミルク175 g380 円10.9 円/ 5g
プリンミクス
カラメルシロップ
67g
10g
160円21 円 / 10 g
 

プリンミクス 12%の食パン

基本情報

日付室温湿度天気
8 / 1828 ℃80 %雨~くもり
《ホームベーカリーの設定》
モード「食パン」・焼き色「淡」・タイマー「1:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
「プリンミクス」を30g投入
前回のプリンミクス10%よりも多く投入
増やすことでパンができるか試す

※プリンミクスは卵原料不使用
※原材料にゼラチン&寒天が入っている

プリンミクス12% レシピ

材料割合(%)分量原価
食パンミックス100 %250g
ドライイースト1.2 %3g付属
16%40g2円
生クリーム8%20g17円
牛乳52%130g22.1円
バター6%15g30円
プリンミクス12%30g63円
スキムミルク2%5g10.9円
▼原価合計
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記
プリンミクス12%

結果レビュー

プリンの香りがとても良く、おいしい食パン
ミミの部分の焼き色が強い
柔らかさ、もちもち加減は良い
欲を言うなら、水分をもう少し控えるとよい(牛乳10gくらい)
スキムミルクを控えると焼き色がもう少しましになるかもしれない

 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00~PM6:00
定休日月曜日/第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン
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→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
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→「パティスリー魔法庵 スイーツ&カフェ
BASE
→「sweets cafe Mahouan
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円~
スプーンADD25-143-P0210円~
パンケース(完成)ADA12-1694410円~
主軸受け(完成)ADA29-1681785円~
リチウム電池CR2354315円~
 

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