歴史と伝統が息づく三重県伊賀市には、四季折々の食材を丁寧に仕立てる日本料理店や割烹が数多くあります。地元で育まれた伊賀米や伊賀牛、旬の野菜を使った会席料理は、味わい深く心に残るひと皿ばかり。
現役の和食調理師である筆者が、実際に足を運んで感じた「技とおもてなし」を大切にするお店を厳選しました。観光や記念日、接待など、特別な一日にふさわしい一軒を探している方におすすめです。
三重県伊賀市観光ガイド｜忍者の街で楽しむ歴史とグルメ【調理師が紹介】
伊賀の日本料理・割烹を味わう魅力
伊賀の日本料理は、華やかさよりも“素材の味を生かす丁寧な仕事”に魅力があります。山々に囲まれた伊賀盆地は、昼夜の寒暖差が大きく、米や野菜、山菜の味がしっかりしているのが特徴。この土地の恵みを活かした料理は、どれも滋味深く、優しい味わいが広がります。
また、伊賀焼の器に盛り付けられた一皿は、見た目にも美しく、季節を感じる演出がなされています。会席では、出汁の香り、食材の切り方、盛り付けの彩りまで、料理人の心が細部に宿ります。
ゆったりとした時間の中で、伊賀の四季と職人の技を味わう――それがこの地の日本料理・割烹の真髄です。
【調理師が厳選】伊賀市の割烹・会席料理店5選
三田清（みたせ）
ポイント① 創業二百余年の料亭旅館
ポイント② パーティーやウエディングもOK
ポイント③ 本格会席料理や肉や鍋のコースなど
住所 〒518-0871 三重県伊賀市上野赤坂町３２０
駐車場 あり（45台）
公式サイト 料亭旅館三田清
現役和食調理師のヒント
本格会席料理を味わうにはおすすめ。開放感溢れる座敷で日本庭園の風情を背景に。
日本料理 伊勢之屋
ポイント① 伊賀牛を使用したコース料理があります
ポイント② しゃぶしゃぶやすき焼き、蟹の鍋（要予約）
ポイント③ お昼限定メニューもあり
住所 〒518-0856 三重県伊賀市上野徳居町３２７７−１８
駐車場 あり（15台）
公式サイト 日本料理伊勢之家
現役和食調理師のヒント
駐車スペースが15台あるので法事・慶事・仏事、忘年会・新年会、などに利用できます。
特別な日におすすめの料亭・おもてなしの一軒
日本料理 しばらく
ポイント① 昼のお食事は予約のみ
ポイント② 地元伊賀の食材を使った料理
ポイント③ 落ち着いた和室。掘りごたつ、座敷あり
住所 〒518-0810 三重県伊賀市平野東町１０８
駐車場 あり（20台）
公式サイト 日本料理しばらく
現役和食調理師のヒント
きれいな店内で個室があり落ち着ける。
ランチや法要に利用できる日本料理店
料り喜
ポイント① 会席料理以外にも定食や一品料理もあります
ポイント② 本格和食をお手頃価格で味わうことができる
ポイント③ お祝いや慶事に最適
住所 〒518-0841 三重県伊賀市上野恵美須町１５９６
駐車場 あり（５台）
公式Instagram iga_ryoriki_0828
現役和食調理師のヒント
本格和食定食がリーズナブルに堪能できる。
伊賀の会席料理をより楽しむポイント
伊賀の会席料理を楽しむ一番のポイントは、“季節を感じること”です。春は山菜や筍、夏は鮎、秋は松茸、冬は伊賀牛や牡蠣など、料理人がその時期に最も美味しい食材を厳選して献立を組み立てます。
もう一つの魅力は、出汁と器。伊賀の軟水は昆布や鰹の旨味を引き出しやすく、やさしい味わいの料理に仕上がります。また、地元の伊賀焼の器は、料理の美しさをより一層引き立ててくれます。
会席料理は「食べる」だけでなく、「季節」「器」「香り」「音」までを味わうもの。一皿ごとに込められた職人の思いを感じながら、ゆっくりと味わうことで、伊賀の料理文化の奥深さをより一層楽しめます。
▶ ご飯を美味しく炊く伊賀焼き土鍋はこちら → [かまどさんの魅力]
まとめ｜伊賀で味わう四季の日本料理
伊賀の日本料理や割烹は、食材の魅力を引き出す職人の技と、四季を映す繊細な盛り付けが魅力です。派手さはなくとも、一皿ごとに“丁寧な手仕事”が感じられ、訪れるたびに新しい発見があります。
伊賀牛や旬の野菜、清らかな水で引く出汁。どれもこの土地ならではの恵みです。料理だけでなく、器や空間、もてなしに込められた想いまで味わうことで、伊賀の食文化の深さを感じることができます。
特別な日や大切な人との時間に、心がほっとする一軒を。
伊賀の会席料理は、きっと記憶に残る“和のひととき”を届けてくれます。
