おいしい時期
ざくろ
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*各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- アメリカからの輸入品が多い
- 果汁は多汁で甘酸っぱい
- 一粒、一粒に種があるが食べれる
- 食べれるところは約20%ほどしかない
- 全体に色が良くて傷がなく、重量感のあるものを選ぶとよい
食べ方
- 花の部分(口が開いてる部分)を切り落とす
- くし形に切る(割れているものはそのまま裂く)
- ボウルに水を張り、赤い実をばらし良く洗う
- 赤い実を食べる(種も食べれる)
保存方法
- ビニール袋に入れて冷蔵庫保存
- ばらして冷凍保存可能
- 皮を剥かなければ温室で保存できる
レシピ
- ザクロジュース
- ザクロスムージー
- サラダなどのトッピング
食品成分表
可食部100g当たり
ざくろ(生)
廃棄率 | 55% |
エネルギー | 56㎉ |
水分 | 83.9g |
タンパク質 | 0.2g |
脂質 | – |
炭水化物 | 15.5g |
ナトリウム | 1㎎ |
カリウム | 250㎎ |
カルシウム | 8㎎ |
マグネシウム | 6㎎ |
リン | 15㎎ |
鉄 | 0.1㎎ |
亜鉛 | 0.2㎎ |
銅 | 0.06㎎ |
マンガン | 0.05㎎ |
ヨウ素 | – |
セレン | – |
クロム | – |
モリブデン | – |
ビタミンA(レチノール) | – |
ビタミンA(β-カロテン) | – |
ビタミンD | – |
ビタミンE(トコフェロールα) | 0.1㎎ |
ビタミンK | – |
ビタミンB1 | 0.01㎎ |
ビタミンB2 | 0.01㎎ |
ナイアシン | 0.2㎎ |
ビタミンB6 | 0.04㎎ |
ビタミンB12 | – |
葉酸 | 6㎍ |
パントテン酸 | 0.32㎎ |
ビオチン | – |
ビタミンC | 10㎎ |
食物繊維(総量) | – |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用