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無花果の旬～おいしい時期～

夏果実

秋果実

6月｜旬の野菜と果物　一覧表　おいしい野菜と果物

6月を英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）6月と言えば「梅雨」。雨の影響を受けて、おいしくなる野菜や連続した雨と日照不足により、被害を受ける野菜があります。適度に雨が降り、適度に日照することが野菜に取って良いようです。6月は梅のシーズンで梅干しをつける時期です
https://japanese-food.net/june-vegetables-and-fruits/

野菜の解説

• 品種によって、夏にできる品種と秋にできる品種があるので旬は２回あることになる
• 果実のように見える部分は「花」（いちじく＝花）
• ペクチンを豊富に含み、腸を活発にさせる
• ミネラルをバランスよく含んでいる
• ハリがあり、香りが強い物を選ぶとよい
• 無花果そのものに栄養がある
  （消化促進、高血圧予防、便秘解消など）

保存方法

• 日持ちしないので早めに食べる
• やむを得ない場合はビニール袋に入れて野菜室
• 皮を剥いて冷凍保存可能

主な品種群

• 桝井ドーフィン
• 蓬莱柿（ほうらいし）
• とよみつひめ

レシピ

• いちじくの揚げだし
• いちじくの天ぷら
• いちじくジャム
• ワイン煮

無花果の栄養素（食品成分表）

可食部100ｇ当たり

いちじく（生）