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英語表記

Stir-fried Chinese Bean sprouts

材料（食材・調味料）

もやしの中華炒めの作り方

①下ごしらえ

もやしの茹で方のコツ→暮らしニスタ

②調味料を合わせておく

1. ボウルに調味料を全部入れる
2. 水溶き片栗粉を入れる

③豚肉を炒める

1. フライパンを火にかけ、油を引く
2. 下ごしらえした豚肉を焼く
3. 焼きあがったら一度、豚肉を取り出す

④野菜を炒める

1. 油を引き、みじん切り生姜を中火で炒める
2. 香りが立ったところに、野菜（もやし、ニラ）＆豚肉を入れる
3. 軽く混ぜ合わせる
4. 合わせた調味料をよく混ぜ、回し入れる（片栗粉が入っているので注意）
5. 馴染むように混ぜ、火を止める

もやしの中華炒めについて

• もやしをシャキシャキに仕上げるのが美味しくなるポイント
• サッと湯通しすることで、独特の青臭さが抜ける
• 片栗粉と調味料を混ぜてあるので入れるときに注意する
• もやしは火を入れすぎないように注意する

よくある失敗と原因

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