大さじ・小さじの重さ一覧表(グラム)

大さじ 小さじ グラム
 

大さじ・小さじの基本重量(ℊ)

計量重さ(㌘)
小さじ 15 g
大さじ 115 g
1カップ200 g

基本的に 大さじ1 は 15g、小さじ1 は 5g、1カップ は 200gですが、調味料によって重量が異なります。

例えば、
パン粉 の 小さじ1 は 1g大さじ1 は3 g
胡麻油 の 小さじ1 は 4g大さじ1 は12 g
穀物酢 の 小さじ1 は 5g大さじ1 は15 g
はちみつ の 小さじ1 は 7g大さじ1 は21 g


重さでいうと、7倍も差があります。

「計量スプーン」「計量カップ」の分量は、スプーンやカップに入る容量であり、重さ(グラム)を示すわけではありません。
「グラム」と表現された材料をスプーンやカップで測る場合は、材料によって重さが異なりますので、ご注意ください。

という事で、調味料別に大さじ・小さじ・カップの重量(グラム)を一覧表にしました。

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調味料別 大さじ ・ 小さじ の重量一覧表 (グラム)

調味料小さじ1大さじ11カップ
5 g15 g200 g
5 g15 g200 g
5 g15 g200 g
醤油6 g18 g230 g
味醂6 g18 g230 g
味噌6 g18 g230 g
あら塩5 g15 g180 g
6 g18 g240 g
上白糖3 g9 g130 g
グラニュー糖4 g12 g180 g
薄力粉3 g9 g110 g
強力粉3 g9 g110 g
片栗粉3 g9 g130 g
うま味調味料4 g12 g160 g
ベーキングパウダー4 g12 g150 g
マヨネーズ4 g12 g190 g
ケチャップ5 g15 g230 g
ウスターソース6 g18 g240 g
4 g12 g180 g
胡麻油4 g12 g180 g
バター4 g12 g180 g
マーガリン4g12g180g
粉チーズ2 g6 g90 g
ざらめ5 g15 g200 g
水あめ7g 21 g280 g
はちみつ7 g21 g280 g
ジャム7 g21 g250 g
ワイン5 g15 g200 g
上新粉3 g9 g130 g
重曹4 g12 g190 g
パン粉1 g3 g40 g
生パン粉1 g3 g40 g
胡麻3 g9 g120 g
道明寺粉4 g12 g160 g
牛乳5 g15 g210 g
スキムミルク2 g6 g80 g
バターミルクパウダー2 g6 g80 g
ヨーグルト5 g15 g210 g
生クリーム5 g15 g200 g
ココナッツミルク5 g15 g200 g
ココナッツオイル4 g12 g180 g
練り胡麻5 g15 g210 g
アーモンドパウダー3 g7 g80 g
インスタントドライイースト3.3 g10 g
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分量表現とはかり方 

よくある「レシピ本」の分量表現とそのはかり方の解説
料理を作る時の参考にしてください

分量表現はかり方
大さじ 1(粉類)山盛りにしてヘラなどですり切れにする
大さじ 1強(粉類)やや大盛りにする
1 カップ(粉類)軽く山盛りにしてヘラなどですり切る
少々(粉類)親指と人差し指でつまんだ量
ひとつまみ親指、人差し指、中指でつまんだ量
ひとにぎり片手で軽く握った量
適量好みで量を加減する
適宜必要かどうか見極め、必要なら入れる
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