栄養素の英語一覧｜海外の食品ラベル・成分表が読める!発音記号付き【保存版】

海外のスーパーで食品を手に取ったとき、「この栄養成分表示、何が書いてあるんだろう…」と困った経験はありませんか?

栄養素の英語表記を知っていれば、海外製品の成分表がスラスラ読めるようになり、留学先や海外赴任先でも安心して食品選びができます。この記事では、三大栄養素からビタミン・ミネラルまで、栄養素の正しい英語表記を一覧形式で紹介。さらに、食品成分表でよく使われる英語表現や、レストラン・買い物で役立つ実践的なフレーズまでまとめました。

英語で栄養について話せるようになりたい方、海外の栄養成分表示を読めるようになりたい方は、ぜひ最後までご覧ください。

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栄養素の英語一覧

栄養素は英語で「nutrient（ニュートリエント）」または「nutrition（ニュートリション）」と言います。ここでは、食品成分表や栄養学でよく使われる主要な栄養素の英語表記を分類ごとに紹介します。

三大栄養素（Macronutrients）

三大栄養素は「macronutrients（マクロニュートリエンツ）」と呼ばれ、体のエネルギー源となる重要な栄養素です。

ビタミン類（Vitamins）

ビタミンは「vitamin（ヴァイタミン）」と発音します。アメリカ英語では「ヴァイタミン」、イギリス英語では「ヴィタミン」と発音されることが多いです。

ミネラル類（Minerals）

ミネラルは「mineral（ミネラル）」と呼ばれ、体の機能調整に欠かせない栄養素です。

その他の栄養に関する語句

その他の重要な栄養成分

栄養に関する語句の英語表記一覧

栄養素そのものだけでなく、栄養学や食品表示でよく使われる関連用語も押さえておくと、より深く理解できます。ここでは、栄養に関する重要な語句を分類別に紹介します。

栄養学の基本用語

食事・摂取に関する用語

代謝・吸収に関する用語

健康状態に関する用語

食品・食材に関する用語

食品成分表でよく使われる英語表現

海外の食品パッケージや栄養成分表示には、決まった形式やよく使われる表現があります。ここでは、実際の食品成分表を読む際に役立つ英語表現を紹介します。

栄養成分表示の基本構造

海外の食品パッケージには「Nutrition Facts（栄養成分表示）」という項目があり、以下のような構造になっています。

実際の表示例

Nutrition Facts
Serving Size: 1 cup (240ml)
Servings Per Container: 8
Amount Per Serving
Calories 150

単位に関する英語表現

栄養成分表示で使われる単位も覚えておくと便利です。

よく見る表記パターン

アレルゲン・注意表示

その他の重要表現

栄養素に関する英語フレーズ集

栄養素の名前を覚えるだけでなく、実際に会話で使えるフレーズを身につけることで、英語でのコミュニケーションがよりスムーズになります。ここでは、栄養について話す際に役立つ実践的な英語フレーズを紹介します。

栄養素を説明する定番フレーズ

栄養素の働きや重要性を説明する際によく使われるフレーズです。

栄養素の働きを説明する

• This nutrient is essential for 〜
  （この栄養素は〜に不可欠です）
• Protein helps build muscle.
  （タンパク質は筋肉を作るのに役立ちます）
• Calcium is important for bone health.
  （カルシウムは骨の健康に重要です）
• Vitamin C supports the immune system.
  （ビタミンCは免疫システムをサポートします）
• Iron is necessary for blood production.
  （鉄は血液の生成に必要です）

栄養素が豊富な食品を伝える

• This food is rich in 〜
  （この食品は〜が豊富です）
• Spinach is high in iron.
  （ほうれん草は鉄分が多いです）
• Oranges contain a lot of vitamin C.
  （オレンジにはビタミンCがたくさん含まれています）
• Salmon is a good source of omega-3 fatty acids.
  （サーモンはオメガ3脂肪酸の良い供給源です）
• Milk is packed with calcium.
  （牛乳にはカルシウムがたっぷり含まれています）

摂取量について話す

• You should get enough 〜
  （十分な〜を摂取すべきです）
• I try to eat more protein.
  （もっとタンパク質を摂るようにしています）
• You need to increase your fiber intake.
  （食物繊維の摂取量を増やす必要があります）
• The recommended daily intake is 〜
  （1日の推奨摂取量は〜です）
• This provides 20% of your daily vitamin D needs.
  （これで1日に必要なビタミンDの20%が摂れます）

不足や過剰を伝える

• I’m low on 〜
  （〜が不足しています）
• I’m deficient in iron.
  （鉄分が不足しています）
• Many people lack vitamin D.
  （多くの人がビタミンD不足です）
• Too much sodium is bad for your health.
  （ナトリウムの摂りすぎは健康に悪いです）
• Excess sugar can lead to health problems.
  （糖分の過剰摂取は健康問題につながります）

栄養成分表でよく使われる英語表現

食品パッケージの栄養成分表を読む際に必要な実践的なフレーズです。

栄養成分表を読む

• Let me check the nutrition facts.
  （栄養成分表を確認させてください）
• What’s the serving size?
  （1食分の量はどれくらいですか?）
• How many calories per serving?
  （1食分あたり何カロリーですか?）
• This has 150 calories per serving.
  （これは1食分150カロリーです）
• One serving contains 5 grams of protein.
  （1食分にタンパク質が5グラム含まれています）

成分量を確認する

• How much 〜 does this have?
  （これには〜がどれくらい入っていますか?）
• It contains 10g of fat.
  （脂質が10グラム含まれています）
• There are 3g of fiber per serving.
  （1食分に食物繊維が3グラム入っています）
• This product has no added sugar.
  （この製品には添加糖が入っていません)
• The sodium content is quite high.
  （ナトリウム含有量がかなり高いです）

パーセンテージを理解する

• What does % Daily Value mean?
  （%デイリーバリューとは何ですか?）
• This provides 25% of your daily calcium.
  （これで1日に必要なカルシウムの25%が摂れます）
• It meets 100% of the daily vitamin C requirement.
  （1日に必要なビタミンCの100%を満たしています）
• The % DV is based on a 2,000 calorie diet.
  （%DVは2,000カロリーの食事を基準にしています）

比較する

• This has more protein than that one.
  （これはあれよりタンパク質が多いです）
• This product is lower in fat.
  （この製品は脂質が少ないです）
• Which one has less sugar?
  （どちらの方が糖質が少ないですか?）
• This is higher in fiber.
  （これの方が食物繊維が多いです）
• Brand A contains more calcium than Brand B.
  （ブランドAはブランドBよりカルシウムが多く含まれています）

アレルゲンについて尋ねる

• Does this contain any allergens?
  （これにはアレルゲンが含まれていますか?）
• Is this gluten-free?
  （これはグルテンフリーですか?）
• Does it have peanuts in it?
  （ピーナッツは入っていますか?）
• This may contain traces of nuts.
  （ナッツの痕跡が含まれている可能性があります）
• It’s free from dairy products.
  （乳製品は入っていません）

健康的な選択をする

• I’m looking for something low in sodium.
  （ナトリウムが少ないものを探しています）
• I want a high-protein snack.
  （高タンパク質のスナックが欲しいです）
• Do you have any sugar-free options?
  （無糖のものはありますか?）
• I prefer organic products.
  （オーガニック製品が好きです）
• This is a healthier choice.
  （これの方が健康的な選択です）

こんな時に役立つ!シチュエーション別英語フレーズ

栄養に関する英語を実際の場面で使えるように、シチュエーション別のフレーズをまとめました。海外旅行や留学先で、すぐに使える実践的な表現ばかりです。

レストランで注文するとき

レストランで栄養やアレルギーについて尋ねる際に役立つフレーズです。

メニューの内容を確認する

• What’s in this dish?
  （この料理には何が入っていますか?）
• Does this contain dairy?
  （これには乳製品が含まれていますか?）
• Is this dish gluten-free?
  （この料理はグルテンフリーですか?）
• Can you tell me the ingredients?
  （材料を教えていただけますか?）
• Does it have any nuts?
  （ナッツは入っていますか?）

アレルギーを伝える

• I’m allergic to shellfish.
  （甲殻類アレルギーです）
• I have a peanut allergy.
  （ピーナッツアレルギーがあります）
• I can’t eat dairy products.
  （乳製品が食べられません）
• I’m lactose intolerant.
  （乳糖不耐症です）
• I need to avoid gluten.
  （グルテンを避ける必要があります）

栄養面での希望を伝える

• Do you have any low-calorie options?
  （低カロリーのメニューはありますか?）
• I’m looking for something high in protein.
  （タンパク質が多いものを探しています）
• Can I get this without salt?
  （これを塩なしにしてもらえますか?）
• Is there a vegetarian option?
  （ベジタリアンメニューはありますか?）
• Do you have any vegan dishes?
  （ヴィーガン料理はありますか?）

調理方法をリクエストする

• Can you make it less oily?
  （油を少なめにしてもらえますか?）
• Could you grill it instead of frying?
  （揚げる代わりに焼いてもらえますか?）
• I’d like it steamed, please.
  （蒸してください）
• Can I have the dressing on the side?
  （ドレッシングを別添えにしてもらえますか?）
• Please don’t add any sugar.
  （砂糖を入れないでください）

カロリーや栄養について尋ねる

• How many calories is this?
  （これは何カロリーですか?）
• Is this a healthy option?
  （これは健康的な選択ですか?）
• Which dish is lower in fat?
  （どの料理が脂質が少ないですか?）
• Does this have a lot of sodium?
  （これはナトリウムが多いですか?）
• What’s the nutritional information?
  （栄養成分情報を教えてください）

スーパーや買い物で

スーパーや食料品店で商品を選ぶ際に使えるフレーズです。

商品を探す

• Where can I find protein bars?
  （プロテインバーはどこにありますか?）
• Do you have organic vegetables?
  （オーガニック野菜はありますか?）
• I’m looking for low-fat milk.
  （低脂肪牛乳を探しています）
• Where is the whole grain section?
  （全粒穀物コーナーはどこですか?）
• Do you sell sugar-free products?
  （無糖の商品は売っていますか?）

商品について尋ねる

• Is this fresh?
  （これは新鮮ですか?）
• When does this expire?
  （これはいつ期限が切れますか?）
• What’s the difference between these two?
  （この2つの違いは何ですか?）
• Which one is healthier?
  （どちらが健康的ですか?）
• Does this have preservatives?
  （これには保存料が入っていますか?）

栄養成分を確認する

• Can I see the nutrition label?
  （栄養表示ラベルを見せてもらえますか?）
• How much protein does this have?
  （これにはタンパク質がどれくらい入っていますか?）
• Is this high in fiber?
  （これは食物繊維が多いですか?）
• What’s the sugar content?
  （糖質含有量はどれくらいですか?）
• Does this contain artificial sweeteners?
  （これには人工甘味料が含まれていますか?）

店員に相談する

• Can you recommend a high-protein snack?
  （高タンパク質のスナックを勧めてもらえますか?）
• I need something low in sodium.
  （ナトリウムが少ないものが必要です）
• What’s the best source of omega-3 here?
  （ここで一番良いオメガ3の供給源は何ですか?）
• Do you have any calcium-fortified products?
  （カルシウム強化製品はありますか?）
• Which bread has the most fiber?
  （どのパンが一番食物繊維が多いですか?）

特別な食品を探す

• Do you carry lactose-free products?
  （乳糖不使用の製品は取り扱っていますか?）
• I need gluten-free bread.
  （グルテンフリーのパンが必要です）
• Where are the fortified cereals?
  （栄養強化シリアルはどこにありますか?）
• Do you have any keto-friendly options?
  （ケトジェニック対応の商品はありますか?）
• I’m looking for plant-based protein.
  （植物性タンパク質を探しています）

健康・栄養の話をするとき

友人や同僚と健康や栄養について話す際に使える日常会話フレーズです。

食生活について話す

• I’m trying to eat healthier.
  （もっと健康的な食事を心がけています）
• I’ve been cutting down on sugar.
  （砂糖を減らしています）
• I started taking vitamins.
  （ビタミンを摂り始めました）
• I’m on a high-protein diet.
  （高タンパク質の食事をしています）
• I try to eat more vegetables.
  （野菜をもっと食べるようにしています）

栄養について相談する

• What should I eat to get more iron?
  （鉄分を多く摂るには何を食べたらいいですか?）
• How can I increase my protein intake?
  （タンパク質の摂取量を増やすにはどうしたらいいですか?）
• Do you know any good sources of vitamin D?
  （ビタミンDの良い供給源を知っていますか?）
• I’m not getting enough fiber.
  （食物繊維が足りていません）
• What foods are rich in calcium?
  （カルシウムが豊富な食品は何ですか?）

健康目標を伝える

• I want to build muscle.
  （筋肉をつけたいです）
• I’m trying to lose weight.
  （体重を減らそうとしています）
• I need to lower my cholesterol.
  （コレステロールを下げる必要があります）
• I’m working on improving my gut health.
  （腸の健康を改善しようとしています）
• I want to boost my immune system.
  （免疫力を高めたいです）

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• 24時間365日、レッスン受け放題
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実際に英語で話す経験を積むことで、栄養に関する英語表現が自然に身につきます。海外のスーパーやレストランで自信を持ってコミュニケーションできるようになるでしょう。

アドバイスをもらう

• What do you usually eat for breakfast?
  （朝食には普段何を食べますか?）
• Do you take any supplements?
  （サプリメントは何か摂っていますか?）
• How do you stay healthy?
  （どうやって健康を保っていますか?）
• Can you share your diet tips?
  （食事のコツを教えてもらえますか?）
• What’s your secret to staying fit?
  （体型を保つ秘訣は何ですか?）

食事の習慣を説明する

• I meal prep on Sundays.
  （日曜日に作り置きをしています）
• I avoid processed foods.
  （加工食品は避けています）
• I drink a protein shake after workouts.
  （運動後にプロテインシェイクを飲んでいます）
• I’m eating more whole foods.
  （ホールフーズをもっと食べています）
• I track my calorie intake.
  （カロリー摂取量を記録しています）

あわせて読みたい

栄養素の英語表記を覚えたら、次は実際に英語で会話する練習を始めましょう。特に料理や食に関する英語を総合的に学びたい方には、こちらの記事がおすすめです。

料理英語を実践的に学ぶ方法
栄養について英語で話せるようになるには、単語を覚えるだけでなく「実際に使う」経験が不可欠です。調理師の視点から、料理英語を最短で身につける学習法をまとめた記事をぜひご覧ください。調理師が選ぶ「料理英語の学び方」｜初心者でも続く最短ルートは”話して覚える”一択

この記事では以下の内容を詳しく解説しています

• 料理英語を効率的に学ぶ具体的な方法
• 初心者でも挫折しない学習ステップ
• 実際の調理現場で使える実践的な表現
• 話して覚えることの重要性

栄養素の英語表記を覚えた後は、それを実際の会話で使えるようにすることが大切です。レストランでの注文、スーパーでの買い物、健康についての会話など、実践的なシーンで英語を使う練習をしてみましょう。

まとめ

栄養素の英語表記は、海外での生活や英語学習において必須の知識です。三大栄養素からビタミン・ミネラルまで基本的な英語表記を押さえ、食品成分表の読み方やシチュエーション別のフレーズを身につけることで、海外のスーパーやレストランでも自信を持って行動できるようになります。まずは日常的によく使う栄養素の英単語から覚え始め、実際に食品パッケージを読んだり、英語で栄養について話す練習を積み重ねていきましょう。知識を実践で活かすことが、英語力アップへの近道です。

この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
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