11月の献立をまとめて確認できるページです。
旬の食材を使った和食メニューを中心に、1か月の献立アイデアを一覧で見やすく整理しました。
今後は「1週目～4週目」の週ごとの献立ページとも連携し、毎日の献立作りにそのまま使える実用的な内容に仕上げていきます。
現在は月間まとめのみ公開していますが、順次追加して充実させていきます。
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11月の献立｜冬の入口にぴったりの温かい和食メニュー
本格的な冬が始まる前の11月は、朝晩の冷え込みがぐっと増す時期。
そんな季節に
「毎日の献立をどうしよう？」
と悩む方も多いのではないでしょうか。
このページでは調理師歴25年以上の筆者が、旬の里芋・長ねぎ・銀杏・秋鮭などを使って、栄養と温かさを兼ね備えた“1週間の和食献立”を4週分ご紹介します。
秋の終わりから冬の始まりへ。体調を整えながら、美味しく楽しい食卓づくりを応援します。
▶ 秋の献立に使いたい、11月が旬の代表的な食材
- 魚介：秋鮭、ぶり、牡蠣、たら、さばなど
- 野菜：里芋、長ねぎ、春菊、ほうれん草、銀杏など
- 果物：りんご、柿、みかん、ゆずなど
11月の旬の食材を知りたい方はコチラ
・11月｜旬の魚介類 一覧表【保存版】
・11月｜旬の野菜と果実｜一覧表【保存版】
▶ 11月の1週間献立一覧
- 第1週（11/1〜11/7）の献立
- 第2週（11/8〜11/14）の献立
- 第3週（11/15〜11/21）の献立
- 第4週（11/22〜11/30）の献立
▶ 調理師のワンポイント
11月は気温の差が激しく、体調管理が難しい時期です。
調理師としては、風邪予防・体を温める・胃腸に優しいという3つを意識して献立を立てています。
根菜を使った汁物、魚の塩焼き、蒸し料理など、シンプルで体にやさしいメニューを軸に、季節を感じる副菜を添えることで、心もほっと温まります。
無理なく続けられる“習慣としての和食”を、11月の食卓に取り入れてみてください。
▶ 他の月の献立
