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使用材料 と 原価
材料 | 容量 | 販売価格 | 単価 |
---|---|---|---|
食パンミックス | 250g | 500円 | 500円 |
ドライイースト | 3g | ー | 付属 |
水 | 2000cc | 100円 | 0.5円 / 10cc |
有塩バター | 150g | 300円 | 20円 / 10g |
温州みかんじゅーす | 1000ml | 700円 | 7円/10g |
【三重県 御浜町】岡鼻農園の紹介~みかんの種類解説~
温州みかんじゅーす44%
![魔法庵×おかだけんいち](https://japanese-food.net/wp2/wp-content/uploads/2021/06/20210628_020555167_iOS.jpg)
基本情報
日付 | 室温 | 湿度 | 天気 |
---|---|---|---|
6 / 28 | 26℃ | 64 % | くもり |
モード「ソフト」・焼き色「淡」・タイマー「1:30-11:10」
食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
岡鼻農園の「温州みかんじゅーす」を入れて作ってみる
温州みかんじゅーす44% レシピ
材料 | 割合(%) | 分量 | 原価 |
---|---|---|---|
食パンミックス | 100 % | 250g | |
ドライイースト | 1.2 % | 3g | 付属 |
水 | 28% | 70g | 3.5円 |
温州みかんじゅーす | 44% | 110g | 77円 |
バター | 4% | 10g | 20円 |
▼原価合計 | 円 |
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1f6abed7.8e04c23e.1f6abed8.d3379f59/?me_id=1311683&item_id=10001641&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmurakami-foods%2Fcabinet%2Fitem%2Fdairy%2Fimgrc0085398657.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3H3U47+EMB7JM+4MUO+60OXE)
【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記
温州みかんじゅーす44%
結果レビュー
失敗の原因は水分量(多い)
膨らみ不足
舌にまとわりつくような食感
苦み&酸味が強く残り、おいしくない
オレンジの香りも不快な感じ
膨らみ不足で味にまとまりがない?
失敗すると、何故か苦み&酸味が出てくる
![岡鼻農園](https://japanese-food.net/wp2/wp-content/uploads/2021/06/20210701_144926240_iOS-1.jpg)
食パンミックス販売店
![魔法庵](https://japanese-food.net/wp2/wp-content/uploads/2021/05/1471872_266539856828741_1090937747_n.jpg)
店名 | もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵 |
住所 | 〒511-0912 三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内 |
電話 | 0594-88-5550 |
メール | info@mahoan.com mahoanmochi@gmail.com |
営業時間 | AM9:00~PM6:00 |
定休日 | 月曜日/第2・第3金曜日 |
公式メディア | ホームページ →「もちもち小麦のスイーツ&カフェ」 →「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」 →「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」 →「パティスリー魔法庵 スイーツ&カフェ」 BASE →「sweets cafe Mahouan」 |
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1f66591b.9dcf78a0.1f66591c.e56c899f/?me_id=1210977&item_id=10383569&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Faikuru%2Fcabinet%2Fmahouan%2Fmoffon-assort.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
使用ホームベーカリー
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104
![ホームベーカリー](https://japanese-food.net/wp2/wp-content/uploads/2020/10/20201017_002408304_iOS.jpg)
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表
消耗品の名称 | 品番 | 希望小売価格 |
---|---|---|
パン羽根 | ADD96-1431 | 735円~ |
スプーン | ADD25-143-P0 | 210円~ |
パンケース(完成) | ADA12-169 | 4410円~ |
主軸受け(完成) | ADA29-168 | 1785円~ |
リチウム電池 | CR2354 | 315円~ |
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