TOP小松菜の旬・栄養・保存方法｜英語表記「Komatsuna／Japanese mustard spinach」も解説
「小松菜っていつが旬？」「栄養が豊富と聞くけど、どんな成分が多いの？」冬の青菜として親しまれる小松菜は、ビタミン・カルシウム・鉄分などをバランス良く含む、日本の代表的な葉物野菜です。この記事では現役の和食調理師が小松菜の「旬の時期」「栄養」...
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TOPモロヘイヤの栄養がすごい！旬・保存・調理法まで徹底解説【野菜の王様】
「モロヘイヤって体にいいと聞くけど、実際どんな栄養があるの？」そんな疑問を持つ方に向けて、この記事ではモロヘイヤの栄養成分・旬の時期・保存方法・ゆで方のコツまで、現役和食調理師がわかりやすく解説します。モロヘイヤは「野菜の王様」とも呼ばれる...
TOP玉葱の旬・種類・栄養・保存まで｜調理師が教える使いこなし｜たまねぎ
※本記事には広告が表示されます。玉ねぎの旬新玉葱①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫北海道産①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫玉ねぎは通年出回っている野菜ですが、旬の時期には栄養価が高く、味も格別です。 特に春先の「新玉ねぎ」はみずみずしく甘みが強く、生で食べて...
TOP【2025年5月レビュー】ポストコーヒーの届いた豆3種を本音評価｜味の違い・焙煎度・香りの特徴
2025年5月に届いたポストコーヒーの豆3種を、現役調理師としての視点でレビューします。今月は「爽やかな酸味の浅煎り」「しっかりコクのある深煎り」「ナッツ系のバランス型」と、タイプの異なる3種類が届き、朝と午後で飲み分けがしやすい構成でした...
TOP【2025年4月レビュー】ポストコーヒーの届いた豆3種を本音評価｜味の違い・焙煎度・香りの特徴
2025年4月に届いたポストコーヒー3種類を、現役調理師が本音レビューします。今月は、・チョコとナッツの甘さが中心のマザーズデイブレンド・紅茶のように軽やかなコロンビア・果実味とコクがバランスしたポストコーヒーブレンドという、やさしい飲み口...
TOP河内晩柑の食べ方・剥き方｜苦味少なく甘い！調理師がレビュー
河内晩柑（かわちばんかん）は、和製グレープフルーツとも呼ばれる初夏の柑橘。爽やかな甘みとほどよい苦味が特徴で、剥き方や食べ方のコツで味わいが変わります。この記事では、現役調理師が実際に食べて感じた味・香り・おすすめの食べ方を詳しくレビューし...
TOP【2024年12月レビュー】ポストコーヒーの届いた豆3種を本音評価｜味の違い・焙煎度・香りの特徴
2024年12月のポストコーヒーは、冬らしい“香りの厚み”と“心地よい酸味”が楽しめるラインナップでした。実際に飲んでみると、クリスマスらしい華やかさのある豆から、チョコの甘みを感じる深煎りまで、個性の違いがハッキリしていて飲み比べが楽しい...
TOP小松菜の英語表記｜Japanese mustard spinach・komatsuna の意味と発音
小松菜って英語で何て言うの？そんな疑問に答えるため、この記事では英語表記の違い（Japanese mustard spinachとKomatsuna）や、発音・日常での使い方・料理の英語例文まで幅広く紹介します。また、栄養や調理方法を知りた...
TOP【おすすめ】ネットで買える国産唐辛子３選
※本記事には広告が表示されます。国産唐辛子とは国産唐辛子の生産量トップは栃木県日本国内で生産される唐辛子のうち、栃木県が生産量で全国トップを誇ります。2018年のデータによれば、全国の16.4％が栃木県産。さらに、大分県や福岡県が続き、この...
TOP【英語で唐辛子】chili pepper / red pepper の違い｜青唐辛子・一味の英語表記と例文
独特の辛みの元はカプサイシン小さな唐辛子をつけて収穫したものは「葉唐辛子」と呼ばれ6月頃に収穫される青唐辛子が熟成されると赤唐辛子に変わる生の物にはビタミンCが豊富