パン・小麦料理

ホームベーカリーを使っていると「なぜかうまく焼けない」「前は成功したのに今回は違う」そんな経験を一度はすると思います。このページは、完成度の高いレシピだけを集めた成功集ではありません。私自身が実際にホームベーカリーで何十回も焼き、うまくいっ...

この記事では、三重県桑名市の人気カフェ「魔法庵」の食パンミックスを利用し、ドライフルーツを配合してホームベーカリーで食パンを焼き上げたときの詳しいアレンジレシピと検証記録をまとめて紹介しています。「ドライフルーツを贅沢に使った食パンが食べた...

使用材料 と 原価材料容量販売価格単価食パンミックス250ｇ500 円500 円ドライイースト3ｇー付属水2000 cc100 円0.5円 / 10cc牛乳1000ｇ170 円1.7円 / 10ｇ生クリーム200ｇ340 円17円 / 10...

この記事では、「魔法庵食パンミックス」に大粒のジャンボレーズンを配合し、ホームベーカリーでレーズン食パンを焼き上げたときの詳しいレシピを紹介しています。レーズン食パンを作る際、「どれくらいの量までなら失敗せずに美味しく焼ける？」「自動投入口...

ホワイトチョコの定番菓子「森永 白いダース」。ミルキーで甘みの強いこのチョコレートをパン生地に練り込んだらどうなるのか。今回は白いダースを使ってホームベーカリーで食パンを焼いてみました。チョコは溶けるのか、形は残るのか。甘さは主張しすぎない...