TOP 七福の白だしはふるさと納税でもらえる?一番お得な入手方法を調理師が比較
「七福の白だしをまとめ買いしたいけど、公式サイトだと送料や価格が気になる」「ふるさと納税でもらえるなら、実質的にお得なのでは?」——実は七福の白だしは、製造元の地元自治体・愛知県碧南市のふるさと納税返礼品として、実際に受け取ることができます...
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TOP 減塩調味料は体に悪い？減塩塩のカリウム・減塩醤油・減塩味噌を成分表で比べた調理師の結論
「減塩調味料って、体に悪いんじゃないの？」「減塩塩はカリウムが多いって聞いたけど、本当？」そう思って調べると、医師の解説や「減塩食品の落とし穴」といった記事がたくさん出てきます。でも、塩・醤油・味噌を同じ物差しで並べて比べた情報は、意外と見...
TOP 無塩ドットコムの口コミは本当？調理師がお試しセットを実食【評判を検証】
「塩分を控えてください」と言われて、減塩・無塩食品の専門店「無塩ドットコム」が気になっている方も多いと思います。でも買う前に気になるのは、「無塩って本当においしいの？」「口コミや評判はどうなの？」というところですよね。そこで、調理師歴25年...
TOP ホームベーカリーのサブスクfoodable（フーダブル）の口コミ・評判｜解約金・買取の条件を10年使った調理師が検証
foodable（フーダブル）の口コミは？ 解約金や縛りは？——申し込む前に、いちばん気になるところです。私はパナソニックのホームベーカリーを10年、今も週2回焼いている調理師です。foodableは使っていませんが、口コミと利用規約を1行...
TOP 真鯛の天然と養殖の違いは？調理師が見分け方より大事な「選び方」を解説
「真鯛 天然 養殖」で検索すると、見分け方の記事がずらりと並びます。体色、目の上の模様、尾びれの形——確かに、姿があれば見分けはつきます。ですが調理師として25年やってきて思うのは、多くの人が本当に知りたいのは見分け方ではなく、「結局、何が...
TOP おいしい酢の販売店・店舗はどこ？スーパー・スギ薬局の取扱いをメーカーに問い合わせて判明
「おいしい酢って、スーパーやドラッグストアで売ってるの？」「近所で買えたら、送料をかけずに済むのに」そう思って検索された方は多いと思います。私も調理師として日常的に調味料売り場を見て回っていますが、正直なところ「おいしい酢」を店頭で見かけた...
TOP うなぎのしゃぶしゃぶ（うなしゃぶ）とは？味・食べられるお店・お取り寄せを調理師が解説
「うなしゃぶって、どんな料理？」「どこで食べられるの？」と気になって調べていませんか。調理師歴25年の私が、うなぎのしゃぶしゃぶとはどんな料理か、食べられるお店、家で楽しむ方法をまとめました。先に結論を言うと、うなしゃぶは骨切りしたうなぎを...
TOP うなぎの天然と養殖の違い｜調理師が両方調理して感じた結論
うなぎは天然のほうが美味しい。そう思っている方は多いと思います。値段も天然のほうがはるかに高く、希少性もあります。「天然」と書かれていれば、それだけで上等なものに見える。調理師調理師として天然と養殖の両方を白焼き・蒲焼きにしてきた実感として...
TOP 鱧の骨切りとは？調理師が解説する目的と技術｜自宅でできるのか
鱧を食べたとき、口の中に小骨が当たった経験はないでしょうか。鱧には約3,500本の小骨があるといわれています。そのままでは骨が多くて食べられません。そこで行われるのが「骨切り」です。骨を抜くのではなく、皮一枚を残して包丁を入れ、骨を細かく断...
TOP おいしい酢のピクルスはストレートで漬けるだけ｜調理師が教える簡単レシピと日持ちのコツ
「おいしい酢でピクルスが作れるって聞いたけど、本当に簡単なの?」——そう思って検索されたんじゃないでしょうか。結論から言うと、おいしい酢のピクルスは薄めず、砂糖も塩も足さず、ストレートで漬けるだけで完成します。調理師として25年、数えきれな...