おいしい時期
かりん
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＊各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- 咳や痰など喉の炎症に効果があるとされる
- ビタミンC、クエン酸、リンゴ酸などが含まれ、疲労回復にも良い
- 生では酸味と渋みが強くジャムや砂糖漬け果実酒などにする
- 表面にツヤとハリがあり、傷がなく、香りが強い物が良い
保存方法
- 新聞紙にくるみ常温
- 緑色が残っている場合は追熟する（直射日光を避け涼しい場所に保存する）
- 完熟したもの（黄色）はなるべく早く使い切る
レシピ
- 花梨ジャム
- 花梨のシロップ漬け
- 花梨酒
- 花梨ゼリー
食品成分表
可食部100ｇ当たり
かりん（生）
| 廃棄率 | 30% |
| エネルギー | 68㎉ |
| 水分 | 80.7ｇ |
| タンパク質 | 0.4ｇ |
| 脂質 | 0.1ｇ |
| 炭水化物 | 18.3ｇ |
| ナトリウム | 2㎎ |
| カリウム | 270㎎ |
| カルシウム | 12㎎ |
| マグネシウム | 12㎎ |
| リン | 17㎎ |
| 鉄 | 0.3㎎ |
| 亜鉛 | 0.2㎎ |
| 銅 | 0.09㎎ |
| マンガン | 0.05㎎ |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | – |
| ビタミンA（レチノール） | – |
| ビタミンA（β-カロテン） | 38㎍ |
| ビタミンD | – |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 0.6㎎ |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | 0.01㎎ |
| ビタミンB2 | 0.03㎎ |
| ナイアシン | 0.3㎎ |
| ビタミンB6 | 0.04㎎ |
| ビタミンB12 | – |
| 葉酸 | 12㎍ |
| パントテン酸 | 0.31㎎ |
| ビオチン | – |
| ビタミンC | 25㎎ |
| 食物繊維(総量） | 8.9ｇ |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用