タンパク質って英語で何て言うの？
脂質や糖質、飽和脂肪酸の英語表記が知りたい
そんな疑問を持ったことはありませんか？
答えは──
タンパク質＝Protein、脂質＝Fat、糖質＝Carbohydrate、飽和脂肪酸＝Saturated Fatty Acids です。
このページでは、
✅ 成分表やパッケージでよく見る 主要な栄養素の英語表記
✅ 「乳酸」「果糖」などの 関連語句の英語一覧
✅ 海外で役立つ 英語フレーズや例文
をわかりやすくまとめました。
海外のスーパーや英語レシピ、輸入食品のラベルを読むとき、「知っているだけで理解がスムーズになる」情報を厳選しています。
英語が苦手でも大丈夫。
「読む」「理解する」「使う」 の3ステップで、食と英語の知識を一緒に深めましょう。保存版としてぜひブックマークしてご活用ください。
栄養素や成分表の英語表記を覚えるだけでなく、実際の会話で使えるようになりたい方は、
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栄養素の英語一覧
ここでは主要な栄養素の英語表記を一覧でまとめました。
食品パッケージや海外の栄養情報（Nutrition Facts）を読むときに役立ちます。
特にたんぱく質（Protein）・脂質（Fat）・炭水化物（Carbohydrate）は、どの成分表にも登場する基本用語なのでまずはここを押さえておきましょう。
さらに、ビタミンやミネラルなどの英語表記も覚えておくと、海外のラベルや英語レシピの理解がスムーズになります。
| 栄養素 | 英語 |
|---|---|
| エネルギー | Energy |
| タンパク質 | Protein |
| 脂質 | Lipid |
| 飽和脂肪酸 | Saturated fatty acids |
| n-6系脂肪酸 | n-6 fatty acids |
| n-3系脂肪酸 | n-3 fatty acids |
| コレステロール | Cholesterol |
| 食物繊維 | Dietary fiber |
| 炭水化物 | Carbohydrate |
| ビタミンA | Vitamin A |
| ビタミンD | Vitamin Ｄ |
| ビタミンE | Vitamin Ｅ |
| ビタミンK | Vitamin K |
| ビタミンB1 | Vitamin B1 |
| ビタミンB2 | Vitamin B2 |
| ビタミンB6 | Vitamin B6 |
| ビタミンB12 | Vitamin B12 |
| ビタミンC | Vitamin C |
| ナイアシン | Niacin |
| 葉酸 | Folic acid |
| パントテン酸 | Pantothenic acid |
| ビオチン | Biotin |
| ナトリウム | Sodium |
| カリウム | Potassium |
| カルシウム | Calcium |
| マグネシウム | Magnesium |
| リン | Rin |
| 鉄 | Iron |
| 亜鉛 | Zinc |
| 銅 | Copper |
| マンガン | Manganese |
| ヨウ素 | Iodine |
| セレン | Selenium |
| クロム | Chromium |
| モリブデン | Molybdenum |
ビタミンは「Vitamin」＋アルファベット表記（例：Vitamin A、Vitamin C）
脂肪酸は「fatty acid」と表記されます（例：n-3 fatty acid）
「コレステロール」は「cholesterol」ですが、食品パッケージでは「low cholesterol（低コレステロール）」などの表記も見られます。
これらを知っておくと、海外の食品ラベルや栄養成分表示の理解がスムーズになります。
現役和食調理師のヒント
海外の食品ラベルや輸入食材を扱うとき、英語での栄養表記は避けて通れません。
「Protein」「Fat」「Carbohydrate」など、基本の英語表記を理解しておくと、食材選びやレシピの分析がぐっとスムーズになります。
栄養に関する語句の英語表記一覧
主要な栄養素に加えて、健康や栄養学でよく登場する関連語句をまとめました。
「ポリフェノール」「ぶどう糖」「脂肪酸」などは、食品のパッケージや健康情報サイトでも頻出します。これらの英語表記を知っておくと、海外製品の成分表示や英語の栄養記事を理解するのに役立ちます。
以下の一覧では、三大栄養素の派生語句・機能性成分・健康関連用語を整理しました。
| 栄養に関する語句 | 英語 |
|---|---|
| 三大栄養素 | the three main types of nutrients |
| ファイトニュートリエント | phytonutrient |
| フラボノイド | flavonoids |
| クロロフィル | chlorophyll |
| ポリフェノール | polyphenol |
| リコピン | lycopene |
| プロビタミンA | Provitamin A |
| アントシアニン | anthocyanin |
| βグルカン | β-glucan |
| カテキン | catechin |
| ミネラル | mineral |
| 必須ミネラル | essential minerals |
| 脂溶性ビタミン | fat‐soluble vitamin |
| 水溶性ビタミン | water soluble vitamins |
| アミノ酸 | amino acid |
| 糖質 | carbohydrate glucide sugar |
| トランス脂肪酸 | trans fat |
| オメガ脂肪酸 | omega-3 fatty acid |
| 乳酸 | lactic acid |
| ぶどう糖 | glucose |
| 果糖 | fructose |
よく出てくる関連表現
「ミネラル」は mineral。
「必須ミネラル」は essential minerals と表記されることが多い。
「脂溶性ビタミン」＝ fat-soluble vitamin。
「水溶性ビタミン」＝ water-soluble vitamin
「アントシアニン」＝anthocyanin
「カテキン」＝catechinは、健康食品のパッケージで頻出。
現役和食調理師のヒント
こうした成分は、健康志向の商品や機能性食品で多く登場します。英語表記を知っておくことで、輸入食品やサプリメントのパッケージを読むときに安全性や特徴を正確に理解できるようになります。
食品成分表でよく使われる英語表現
海外の食品パッケージや成分表を読むとき、英語表記に戸惑った経験はありませんか？
ここでは、食品ラベルや成分表示でよく登場する英単語を一覧にまとめました。
「脂質」「炭水化物」などの栄養素以外にも、「賞味期限（Best Before）」「原材料（Ingredients）」「添加物（Additives）」など、安全で健康的な食品を選ぶために知っておきたい単語を紹介します。
| 日本語 | 英語表記 |
|---|---|
| 食品表示ラベル | Food label |
| 名称 | Name of Product |
| 水分 | moisture |
| 原材料名 | Ingredients |
| 栄養成分表 | Nutrition Facts |
| 内容量 | Amount Net weight |
| 賞味期限 | Best Before |
| 消費期限 | Expiry Date Expiration Date Use by |
| アレルギー表示 | Allergen Information |
| 保存方法 | How to store Preservation |
| 製造者 | Manufacture |
| 販売者 | Vendor |
| 輸入者 | Importer |
| 取扱い上の注意 | Precautions |
| 添加物 | additive |
| 保存料 | preservative |
| 着色料 | Coloring |
| 甘味料 | Sweeteners |
| 食塩相当量 | Sodium chloride amount |
| 低糖質 | Low sugar |
| 糖質ゼロ | Sugar free |
| 低カロリー | Low calorie |
| カロリーゼロ | Calorie free |
| グルテンフリー | Gluten Free |
| オーガニック | Organic |
| 開封後要冷蔵 | Refrigerate after opening |
💡 ワンポイント解説
- 「Best Before」＝「賞味期限」：おいしく食べられる期限
- 「Expiration Date」＝「消費期限」：安全に食べられる期限。混同に注意！
- 「Additives（添加物）」「Preservatives（保存料）」などの表記は、健康志向の食品選びの目安になります。
- 「Low Sugar」「Sugar Free」は、糖質制限を意識する際にチェックしたい表現です。
現役和食調理師のヒント
輸入食品や海外旅行先では、食品ラベルの英語表記を理解できることが安全の第一歩です。
特に賞味期限と消費期限の違いや、添加物の表記を確認できるようになると、安心して商品を選べます。
栄養素に関する英語フレーズ集
「この食品はタンパク質が多い」「ビタミンCが豊富」など、
栄養素に関する表現は、英語の会話・プレゼン・海外の食品ラベルでもよく使われます。
ここでは、すぐに使える定番フレーズを英日対訳で紹介します。
海外旅行や留学、英語学習の参考にぜひご活用ください。
💡英語表記のルールや基準を詳しく知りたい方は、
消費者庁が公開している「日本の食品表示制度（英語）PDF」も参考になります。
栄養素を説明する定番フレーズ
- This food is rich in vitamin C.
この食品はビタミンCが豊富です - Low-fat yogurt is a great source of protein.
低脂肪ヨーグルトは素晴らしいタンパク源です - Eating too much sugar can cause obesity.
砂糖の摂りすぎは肥満の原因になります - This food is high in protein.
この食品はタンパク質が豊富です。 - This drink is low in calories.
この飲み物は低カロリーです。 - It contains a lot of dietary fiber.
食物繊維が多く含まれています。
栄養成分表でよく使われる英語表現
- Per serving
1食分あたり - Daily Value(DV)
1日あたりの推奨摂取量 - No artificial flavors
人工香料不使用 - Sugar-free
無糖 - Low sodium
低ナトリウム - High in fiber
食物繊維が豊富
現役和食調理師のヒント
海外のパッケージやレシピを読むとき、
「high in ～（～が豊富）」「low in ～（～が少ない）」のような表現を覚えておくと、食品の特徴を正確に理解できます。
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こんな時に役立つ！シチュエーション別英語フレーズ
レストランで注文するとき
- Does this dish contain dairy?
この料理には乳製品が含まれていますか？ - Does this menu include nuts?
このメニューにナッツは含まれていますか？ - I have a food allergy.
食物アレルギーがあります。 - Can you make it less salty?
塩分を控えめにしてもらえますか？ - Can I have it grilled instead of fried?
揚げ物ではなく焼いたものにできますか？
スーパーや買い物で
- I’m looking for food that is high in protein.
タンパク質が多い食品を探しています。 - Do you have low-sodium products?
低ナトリウムの製品はありますか？ - Is this sugar-free?
これは無糖ですか？ - I’d like to buy organic vegetables.
有機野菜を買いたいです。
健康・栄養の話をするとき
- I need a low-sodium diet.
塩分控えめの食事が必要です。 - I’m trying to reduce my sugar intake.
砂糖の摂取を減らそうとしています。 - I want to eat more vegetables and protein.
野菜とタンパク質をもっと摂りたいです。 - My doctor told me to avoid high-fat foods.
医師から脂肪の多い食品を控えるよう言われました。
栄養素の英語表記を覚えたら、実際に「話して」使ってみましょう。
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食をテーマに英語を学ぶことで、日常会話にも自然に活かせます。
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