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【一覧表】栄養素の英語表記
ここでは、主要な栄養素の英語表記を一覧でまとめました。食品パッケージや海外の栄養情報を読むときに役立ちます。
特に、タンパク質（Protein）、脂質（Lipid）、炭水化物（Carbohydrate）は基本用語なので、覚えておくと便利です！
| 栄養素 | 英語 |
|---|---|
| エネルギー | Energy |
| タンパク質 | Protein |
| 脂質 | Lipid |
| 飽和脂肪酸 | Saturated fatty acids |
| n-6系脂肪酸 | n-6 fatty acids |
| n-3系脂肪酸 | n-3 fatty acids |
| コレステロール | Cholesterol |
| 食物繊維 | Dietary fiber |
| 炭水化物 | Carbohydrate |
| ビタミンA | Vitamin A |
| ビタミンD | Vitamin Ｄ |
| ビタミンE | Vitamin Ｅ |
| ビタミンK | Vitamin K |
| ビタミンB1 | Vitamin B1 |
| ビタミンB2 | Vitamin B2 |
| ビタミンB6 | Vitamin B6 |
| ビタミンB12 | Vitamin B12 |
| ビタミンC | Vitamin C |
| ナイアシン | Niacin |
| 葉酸 | Folic acid |
| パントテン酸 | Pantothenic acid |
| ビオチン | Biotin |
| ナトリウム | Sodium |
| カリウム | Potassium |
| カルシウム | Calcium |
| マグネシウム | Magnesium |
| リン | Rin |
| 鉄 | Iron |
| 亜鉛 | Zinc |
| 銅 | Copper |
| マンガン | Manganese |
| ヨウ素 | Iodine |
| セレン | Selenium |
| クロム | Chromium |
| モリブデン | Molybdenum |
- ビタミンは「Vitamin」＋アルファベット表記（A, B1, Cなど）
- 脂肪酸は「fatty acid」と表記される（例：n-3 fatty acid）
- 「コレステロール」は「cholesterol」だが、健康に関する表記では「low cholesterol（低コレステロール）」なども使われる
これらの単語を覚えておくと、海外の食品ラベルや栄養成分表示を理解しやすくなります。
【一覧表】栄養に関する語句を英語表記にしました
栄養学に関連する用語を英語で知っておくと、海外の健康情報を理解するのに役立ちます。ここでは、ファイトケミカル（Phytochemical）やポリフェノール（Polyphenol）など、最近注目されている成分も掲載しています。
| 栄養に関する語句 | 英語 |
|---|---|
| 三大栄養素 | the three main types of nutrients |
| ファイトニュートリエント | phytonutrient |
| フラボノイド | flavonoids |
| クロロフィル | chlorophyll |
| ポリフェノール | polyphenol |
| リコピン | lycopene |
| プロビタミンA | Provitamin A |
| アントシアニン | anthocyanin |
| βグルカン | β-glucan |
| カテキン | catechin |
| ミネラル | mineral |
| 脂溶性ビタミン | fat‐soluble vitamin |
| 水溶性ビタミン | water soluble vitamins |
| アミノ酸 | amino acid |
| 糖質 | carbohydrate glucide sugar |
| トランス脂肪酸 | trans fat |
| オメガ脂肪酸 | omega-3 fatty acid |
| 乳酸 | lactic acid |
| ミネラル | minerals |
| ぶどう糖 | glucose |
| 果糖 | fructose |
- 「ミネラル」は「mineral」だが、「必須ミネラル」は「essential minerals」と表記されることが多い
- 「脂溶性ビタミン（fat-soluble vitamin）」と「水溶性ビタミン（water-soluble vitamin）」の違いもチェック！
- 「アントシアニン（anthocyanin）」や「カテキン（catechin）」は、健康食品のパッケージでよく見かける単語なので覚えておくと便利！
食品の成分表でよく見る語句の英語
海外の食品パッケージを見ると、「賞味期限（Best Before）」や「原材料（Ingredients）」などの英語表記が記載されています。
ここでは、食品表示でよく使われる英単語を一覧で紹介！
| 食品表示ラベル | Food label |
| 名称 | Name of Product |
| 水分 | moisture |
| 原材料名 | Ingredients |
| 内容量 | Amount Net weight |
| 賞味期限 | Best Before |
| 消費期限 | Expiry Date Expiration Date Use by |
| 保存方法 | How to store Preservation |
| 製造者 | Manufacture |
| 販売者 | Vendor |
| 輸入者 | Importer |
| 取扱い上の注意 | Precautions |
| 添加物 | additive |
| 保存料 | preservative |
| 食塩相当量 | Sodium chloride amount |
| 低糖質 | Low sugar |
| 糖質ゼロ | Sugar free |
| 低カロリー | Low calorie |
| カロリーゼロ | Calorie free |
| 開封後要冷蔵 | Refrigerate after opening |
- 「消費期限（Expiration Date）」と「賞味期限（Best Before）」は意味が異なるので注意！
- 「添加物（Additive）」や「保存料（Preservative）」の表記をチェックして、健康的な食品を選ぶ参考にしよう
- 「低糖質（Low Sugar）」や「無糖（Sugar Free）」など、糖質制限の食品を選ぶときにも役立つ！
消費庁が発表している「日本の食品表示制度（英語）[PDF:1.3MB]」はこちら
栄養素の英語をおぼえよう
栄養素の基本フレーズ（例文付き）
- This food is rich in vitamin C.
この食品はビタミンCが豊富です - Low-fat yogurt is a great source of protein.
低脂肪ヨーグルトは素晴らしいタンパク源です - Eating too much sugar can cause obesity.
砂糖の摂りすぎは肥満の原因になります
栄養成分表でよく使われる表現
- Per serving（1食分あたり）
- Daily Value（1日あたりの推奨摂取量）
- No artificial flavors（人工香料不使用）
- Per serving（1食分あたり）
- No artificial flavors（人工香料不使用）
こんな時に役立つ！シチュエーション別英語フレーズ
海外のレストラン・カフェで使える表現
- Does this dish contain dairy?
この料理には乳製品が含まれていますか？ - I’m looking for food that is high in protein.
タンパク質が多い食品を探しています - I need a low-sodium diet.
塩分控えめの食事が必要です