1月の行事・食べ物・季語・草木茶花まとめ｜食の歳時記

1月行事食まとめ｜正月から大寒まで、行事ごとの食べ物と由来をサッと一覧で確認できます。おせち・お屠蘇・お雑煮・七草粥・鏡開きなどの意味を知れば、同じ料理でも家族の会話が増え、季節感のある献立が作りやすくなります。保育園献立のポイントや、旬食材で手軽に整えるコツも紹介します。迷った日はこのページで完結。

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1月ってどんな時期？

1月といえば何？新年の暮らしと食の特徴

結論、1月は「祝い」と「整える」を同時にやる月。
年始はおせちやお雑煮など“ハレ”の料理で始まり、仕事や学校が再開すると、今度は体調を崩さない“ケ”の食事に切り替わります。

• 食べ過ぎ・塩分多めになりやすい（おせち・餅・加工品）
• 冷えや乾燥で体調を崩しやすい（温かい汁物・たんぱく質が助けに）
• 買い物や家事の負担が重い（時短・まとめ買いが効く）

「行事食＝特別な料理」と思うと大変ですが、主役は一品でOK。あとは味噌汁や鍋で整えると、無理なく続きます。

1月歳時記で見る季節感の楽しみ方

結論、1月の季節感は「寒さ」と「新しい始まり」を料理で表現すると出やすいです。たとえば、鍋・煮物・汁物など湯気が立つ料理は見た目だけで“冬”を感じさせます。

• 香りで季節感：柚子、七草、生姜、みかんの皮など
• 食感で季節感：もち、根菜のほくほく、あんこのとろみ
• 色で季節感：白（餅・大根）＋緑（菜）＋赤（人参・小豆）

「今日は小寒だから鍋」「鏡開きだからおしるこ」みたいに、行事を“献立の理由”にすると、献立決めがラクになります。

主婦と保育園献立で押さえるポイント

結論、家庭も保育園も「安全に・食べやすく・意味が伝わる」が軸です。やることは難しくありません。

• 家庭：行事の“主役だけ”は外さない（七草粥／おしるこ等）
• 保育園：誤嚥・アレルギー・味付けに配慮し、伝え方もセットにする
  • 餅は団子・白玉・麩などで代替しやすい
  • 七草は刻む／青菜で置き換えるなど、食べやすさ優先でOK

行事食は「食育のネタ」でもあります。由来を一言添えるだけで、子どもの記憶に残りやすくなります。

1月行事食まとめ｜主な行事と行事食一覧

元旦（1月1日）おせち料理

おせち料理の意味と定番
おせちは「新年に火を使う手間を減らし、家族で無事を祝う」ための“保存食＋縁起物”です。代表的な意味は次の通りです。

• 黒豆：まめに働く・健康
• 数の子：子孫繁栄
• 田作り：五穀豊穣
• 紅白かまぼこ：祝い▶色
• 昆布巻き：よろこぶ
• 栗きんとん：金運

全部そろえなくてOKです。迷ったら「黒豆＋紅白＋一品（昆布巻き等）」だけでも正月感は出ます。もっと詳しくおせちの意味を知りたい方は▶おせち料理の意味とは？祝い肴から煮物まで一覧表でわかりやすく解説

お屠蘇とその由来と子ども向けの考え方
お屠蘇とそは「邪気を払い、一年の健康を願う」薬草酒がルーツです。
家庭ではアルコールが気になるので、子どもには無理に飲ませなくて大丈夫。

• 大人：お屠蘇（少量でOK）
• 子ども：屠蘇気分として、梅湯・ゆず湯・甘酒（ノンアル）などに置き換える
• 保育園：飲み物より「今日は無病息災を願う日」と言葉で伝えるのが安全

お雑煮の地域差と具材の選び方
お雑煮は「家庭のルールが正解」です。地域差は主に3つ。

• 餅：角餅／丸餅、焼く／煮る
• 汁：すまし／味噌
• 具：鶏・かまぼこ・小松菜・里芋など

献立で迷ったら、具は「鶏＋葉物＋根菜」でまとまりやすいです。餅が続いて胃が重い日は、餅を減らして“野菜多め雑煮”にすると整います。

三日とろろ（1月3日）

とろろ汁の食べ方
三日とろろは「正月の疲れを整える」寄りの行事食です。山芋（長芋・大和芋）をすって、とろろ汁や麦ごはんにします。

• 食べ方：麦ごはん＋とろろ＋ねぎ／海苔
• 胃が弱い人：だしを効かせて塩分控えめ、温かい汁に
• かゆい人：体質によっては刺激が出るので無理しない（加熱や量で調整）

人日の節句・七草の日（1月7日）

七草粥の由来と献立例
結論、七草粥は「無病息災」と「正月の食べ疲れリセット」が目的です。
七草がそろわない日は、青菜で置き換えても“行事の意味”は守れます。

• 献立例：七草粥＋焼き魚（少量）＋具だくさん味噌汁
• 子ども向け：七草は細かく刻む／青菜＋大根で食べやすく
• 忙しい日：フリーズドライ七草や、スーパーの七草セットで時短もOK

鏡開き（1月11日）

おしるこ・ぜんざい・あられ
結論、鏡開きは「年神様に供えた鏡餅をいただき、一年の無事を願う」行事です。
刃物で切るのは縁起が悪いとされ、“割る・砕く”表現になります。

• 定番：おしるこ／ぜんざい
• 甘いのが苦手：揚げ餅（あられ）＋塩、またはお雑煮に戻す
• 餅が固い：小さく割ってから煮る、または一度水に浸してから加熱（やけど注意）

成人の日（1月第2月曜日）

祝い膳の献立
成人の日は「主役が食べたいもの＋縁起の良い一品」で十分お祝いになります。

• おすすめ献立：赤飯／鯛／茶碗蒸し／汁物
• 家族で外食っぽく：手巻き寿司、ちらし寿司も手軽で盛り上がる
• 主婦目線のコツ：前日仕込みできる料理（煮物・茶碗蒸し）を入れると当日がラク

小正月（1月15日）小豆粥

小豆粥とどんど焼き団子
小正月は「正月の締め」として、小豆で厄払い・健康祈願をする流れです。小豆粥は甘くしない“塩粥”が基本で、素朴な味が胃にやさしいです。

• 小豆粥：小豆＋米（塩で調える）
• どんど焼き団子：地域行事に合わせて（無理に用意しなくてOK）
• 家庭で簡単に：小豆缶でも“行事を味わう”目的は満たせます

受験シーズンの願掛けメニューと胃にやさしい食事
受験期は「験担ぎ」よりも“体調を崩さない設計”が最優先です。ただ、願掛けは気持ちのスイッチになるので、軽く取り入れるのはアリです。

• 願掛け例：とんかつ（勝つ）／うどん（太く長く）／五角（合格）形の食材
• 胃にやさしい軸：雑炊・うどん・湯豆腐・具だくさんスープ
• 夜食のコツ：油ものを避けて、温かい汁物＋消化の良い炭水化物に寄せる

二十四節気と雑節で献立を決める

小寒（1月5日頃）

寒さが増す時期の温かい料理
小寒は「冷え対策」と「体を温める食べ方」を意識すると献立が決まりやすいです。1月前半は正月料理が残りがちなので、無理に新しい料理を増やさず“温かく整える”方向が相性◎。

• おすすめ：鍋、具だくさん味噌汁、根菜の煮物、湯豆腐
• ひと工夫：生姜・ねぎ・胡椒など“香り”を足すと満足感が上がる
• 主婦向け：残り物（煮物・かまぼこ等）を汁物に寄せると片付く

「寒い→汁物」が一番強いです。小寒はこれでOKです。

冬土用（1月17日頃〜2月3日頃）

土用の食べ物と注意点
冬土用は「季節の変わり目なので、無理をしない」が基本です。
土用というと夏の“うなぎ”が有名ですが、土用は年に複数回あり、考え方は共通です。

• やること：体を冷やしすぎない、胃腸を休める
• 食べ物の例：温かい汁物、消化のよい煮込み、たんぱく質（魚・豆腐・卵）
• 注意点：行事を理由に食べ過ぎない（揚げ物・甘いものの連続に注意）

“土用＝特別な料理を食べる日”ではなく、“整える期間”として扱うと、献立がラクになります。

大寒（1月20日頃）

大寒卵と寒の水で仕込む食べ物
大寒は「一年で最も寒い時期」。保存食や仕込み文化とつながりが深い季節です。

• 大寒卵
  大寒の頃に産まれた卵を縁起物として扱う習わし
  食べ方はシンプルが映えます（卵かけごはん／だし巻き／茶碗蒸し）
• 寒の水
  寒い時期の水を使って仕込むと、雑菌が増えにくく発酵が安定しやすい、という考え方で味噌・醤油・酒など、昔の仕込み文化の背景として語れます

家庭では「大寒＝あったかい卵料理＋汁物」だけで十分季節感が出ます。

1月の季語・古称｜一月季語で季節を言葉でも味わう

1月季語の例｜正月の季語と食べ物

季語を少し入れるだけで「ただの献立」が“歳時記っぽい文章”になります。1月は正月由来の季語が多く、食べ物と相性も良いです。

• 初詣（はつもうで）：新年の参拝
• 初夢（はつゆめ）：新年最初の夢
• 書初（かきぞめ）：新年の書
• 鏡餅（かがみもち）／鏡開き：餅の行事
• 七草（ななくさ）／七草粥（ななくさがゆ）：1月7日
• 小豆粥（あずきがゆ）：小正月の食
• 寒の入り（かんのいり）：小寒～立春前
• 大寒（だいかん）：一年で最も寒いころ

料理名をそのまま季語として使えるものが多いので、難しく考えなくてOKです。

歳時記正月でよく出る言葉と意味

意味を一言で押さえると、由来説明が長くならず読みやすいです。

• 松の内（まつのうち）：門松を飾る正月期間（地域で終わりが違う）
• 年神様（としがみさま）：新年に来る神様。鏡餅やおせちの考え方につながる
• 若水（わかみず）：元旦にくむ水。清らかな水で一年の無事を願う
• 歯固め（はがため）：噛む力・健康を願う食の風習（地域差あり）

「この言葉は何のため？」を押さえると、記事がブレません。

保育園だよりに使える季語の言い換え例

保育園だよりは“やさしい言い換え＋短い一文”が読みやすいです。季語は難しい言葉をそのまま使わず、意味が伝わる形にすると安心です。

• 寒の入り →「寒さが本格的になってきました」
• 小寒 →「冷え込む日が増えてきました」
• 大寒 →「一年でいちばん寒いころです」
• 七草 →「お正月の疲れを整えるごはんです」
• 鏡開き →「お正月のおもちをいただく日です」

例文
「一年でいちばん寒いころになりました。温かい汁物で体を冷やさない献立を心がけたいですね。」

1月の英語表記と和風月名

英語ではJanuary

1月は英語で January（ジャニュアリー）です。省略形は Jan. がよく使われます。

• 発音の目安：ジャニュアリー（“ジャ”を強めに）
• よく使う書き方：January 7 / Jan. 7

短い例文

• January is the coldest season in Japan.（1月は日本で最も寒い季節です）
• We eat rice porridge with seven herbs on January 7.（1月7日に七草粥を食べます）

英語表記は、献立カレンダーや保育園の掲示にも使いやすいので、短文を1つ置くと便利です。

和風月名 睦月（むつき）

睦月（むつき）は「仲睦まじく過ごす月」というイメージで覚えると分かりやすいです。正月に親族や人が集まり、交流が深まる月であることから、この呼び名が使われてきました。

文章に入れるなら、短くこの形が読みやすいです。「1月の和風月名は睦月。新年に人が集まり、仲睦まじく過ごす月とされます。」

異名の一覧と使いどころ
異名は“全部覚える必要なし”。季節の雰囲気を出したいときだけ使えばOKです。

• 初春（しょしゅん）：暦の上での春の始まりを感じさせたいとき
• 正月（しょうがつ）：行事の説明に直結
• 新春（しんしゅん）：挨拶文・見出しに使いやすい
• 元月（げんげつ）：少し硬い表現。文章の雰囲気を引き締めたいとき

保育園だよりなら「新春」「正月」あたりが無難で、読み手にも伝わりやすいです。

1月の旬食材｜1月の食材で行事食

1月の食材～野菜・果物

選び方と保存のヒント
1月は「根菜＋葉物」で献立が安定します。煮る・汁にするだけで冬っぽさが出て、失敗もしにくいです。

• 根菜：大根、にんじん、ごぼう、れんこん、里芋、長ねぎ
  • 選び方：ずっしり重い・乾いていない・切り口がみずみずしい
  • 保存：新聞紙やキッチンペーパーで包み、冷蔵庫の野菜室へ
• 葉物：小松菜、ほうれん草、白菜
  • 保存：湿らせたペーパー＋ポリ袋で乾燥を防ぐ
• 果物：みかん、りんご
  • 使いどころ：食後の“季節感”、おやつ、風邪対策の気分づくりにも

正月料理で味が濃くなりがちな時期なので、根菜の煮物・白菜のスープを入れるだけで「整う献立」になります。

1月の食材～魚介類～

寒魚（寒ブリ・寒サバ・寒タラ）と貝類
1月の魚介は「脂がのる寒魚」が主役。焼く・鍋にするだけでごちそう感が出ます。

• 寒ブリ：照り焼き／しゃぶしゃぶ／大根と一緒に
• 寒サバ：塩焼き／味噌煮（生姜を効かせると食べやすい）
• 寒タラ：鍋・湯豆腐に合わせやすい（淡白で家族向け）
• 貝類（例：牡蠣・あさり等）：加熱料理が冬向き。汁物で旨みが出る

忙しい日のコツは「魚は焼く・鍋に入れる」の2択に寄せること。ここを決めると、献立が一気にラクになります。

忙しい家庭向け｜旬食材をムダなくそろえる方法

1月は行事が多いので、買い物の回数を減らすほど勝ちです。

• 1週間の軸を決める：鍋の日／煮物の日／焼き魚の日
• まとめ買い：
  • 根菜セット（大根・にんじん・ごぼう）
  • 葉物1つ（白菜か小松菜）
  • たんぱく源（鶏もも or 魚 or 豆腐）
• 冷凍で逃げる：カット野菜、冷凍ほうれん草、冷凍きのこで“あと一品”を自動化

「買い物がしんどい」「重い・時間がない」が強い家庭は、食材宅配（ミールキット含む）を選択肢に入れるのも現実的です。たとえばオイシックス系は、献立が決まって届くので「今日は何作る？」を減らせます。寒い日に買い物へ行く回数が減るだけでも、体力と時間が戻ります。▶Oisix（オイシックス）は本当に便利？料金・味・デメリットを調理師が徹底評価

よくある質問

まとめ｜1月行事食まとめで新年をおいしく楽しもう

1月の行事食は、由来を知ると献立が決めやすくなります。七草粥や鏡開きなど“1品で季節感が出る行事”から取り入れるのが続くコツです。寒い時期は汁物とたんぱく質で体を整え、旬の野菜・寒魚で冬らしさも足していきましょう。

この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
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