1月の魚介類→「1月|旬の魚介類」
1月の行事、季語、草木、野菜、魚→「1月|食の歳時記」

1月を英語で書くと「January」和風月名は「睦月」(むつき)
1月の初めは正月があり、正月の食材が店に並びます。慈姑、黒豆、蓮根、大根、金時人参など。その他、1月が旬の野菜と言えば、ほうれん草や春菊、ブロッコリーやカリフラワーなどがあります。寒い1月に食べたいものと言えば「鍋」。なべの野菜も旬を迎えます。白菜や水菜、にらなど鍋によく合う食材が揃っているのも1月の野菜の特徴と言えます。
1月が旬の野菜と果物を画像と文字で一覧表にしました。
1月|旬の野菜・果実
大根 | 蓮根 | 牛蒡 | 堀川牛蒡 |
長芋 | 海老芋 | 里芋 | 八頭 |
丸十 | 甘藷 | 薩摩芋 | 自然薯 |
つくね芋 | 大和芋 | セレベス | 赤芽芋 |
金時人参 | 京人参 | 小蕪 | 蕪 |
菊芋 | 西洋山葵 | 蒟蒻芋 | 南瓜 |
貝割れ大根 | 日野菜 | ||
萌 | 和蘭三葉 | 食用花 | 水晶菜 |
冬甘藍 | 芽甘藍 | 菠薐草 | 蕗の薹 |
白菜 | 菊苦菜 | 百合根 | 芥子菜 |
菜花 | 小松菜 | 壬生菜 | 水菜 |
春菊 | 菊菜 | 田芹 | 芹 |
高菜 | 切り三つ葉 | 慈姑 | 黒慈姑 |
九条葱 | 根深ねぎ | 葱 | 韮 |
花椰菜 | 芽花椰菜 | 小豆 | 鰐梨 |
トレビス | 搨菜 | 扁桃 | |
榎茸 | エリンギ | ||
黄柚子 | 山葵 | 檸檬 | ライム |
ネーブル | 苺 | 林檎 | 蜜柑 |
金柑 | 椪柑 | 橙 | 伊予柑 |

画像一覧|1月が旬の野菜・果実
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