【豚肉】ロース(Loin)

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100gの栄養素含有量

英語の名称

  Loin

特徴

  • 大型種、中型種(黒豚)雑種(銘柄豚)がある
  • 肩ロースに続く背中の中央部分
  • キメが細かく、適度に脂肪がある柔らかい肉
  • ヒレと並ぶ最上部位
  • 赤身と脂身のバランスが良い
  • 良い肉には霜降りのようになっていることがある

適合料理

  • 炒め物
  • とんかつ
  • しゃぶしゃぶ
  • すき焼き

 

食品成分表

【大型種】(豚)ロース(生)脂身つき

可食部100g当たり

廃棄率0%
エネルギー263㎉
水分60.4g
タンパク質19.3g
脂質19.2g
炭水化物0.2g
ナトリウム42㎎
カリウム310㎎
カルシウム4㎎
マグネシウム22㎎
リン180㎎
0.3㎎
亜鉛1.6㎎
0.05㎎
マンガン0.01㎎
ヨウ素1㎍
セレン21㎍
クロム3㎍
モリブデン
ビタミンA(レチノール)6㎍
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンD0.1㎍
ビタミンE(トコフェロールα)0.3㎎
ビタミンK3㎍
ビタミンB10.69㎎
ビタミンB20.15㎎
ナイアシン7.3㎎
ビタミンB60.32㎎
ビタミンB120.3㎎
葉酸1㎍
パントテン酸0.98㎎
ビオチン3.7㎍
ビタミンC1㎎
食物繊維(総量)

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用