※本記事には広告が表示されます。

英語の名称

　　Chicken neck

くわしい場所

• 一羽からとれる量は少ない希少部位
• 首の筋肉部分（人でいうとうなじ部分）

特徴

• 身は締まって食感がある
• 脂肪分が多く、味は濃くジューシー
• 「ネック」や「小肉」と呼ばれる
• 冷めてもしっかりと味が残り硬くなりにくい
• 焼き鳥。串焼きなどでは人気が高い
• 名前の由来は「せせりとる」（ほじる）からきている

適合料理

• 焼き物
• 揚げ物
• 炒め物

セセリの栄養素　（食品成分表）

可食部100ｇ当たり

日本食品標準成分表に記載がありません