おいしい時期
メロン
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*各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- カリウムはスイカの3倍ある
- カリウムが豊富なので余分な塩分を排出してくれる
- エネルギー源のぶどう糖、果糖を多く含む
- 疲労回復のクエン酸を含む
- 食物繊維が少なく消化が良い
- 上記3点から、病気などの見舞い品に重宝されてきた
目利き
- つるは軽く枯れている方が良い
- 食べごろになると香りが高くなる
- お尻の部分が柔らかくなってくるとたべごろ
良い食べ合わせ
- 美容効果=グレープフルーツ、パパイヤ
- 疲労回復=紅茶
保存方法
- 熟すまで常温保存
- 食べる前に冷やす(冷やしすぎると風味が落ちる)
- カットしたものは種とわたを取り冷蔵庫
主な品種群
- アンデス
- 赤アールス
- クインシー
- ホームラン
レシピ
- メロンのラッシー
- メロンゼリー
- メロンシャーベット
食品成分表
可食部100g当たり
メロン(生)温室
廃棄率 | 50% |
エネルギー | 42㎉ |
水分 | 87.8g |
タンパク質 | 1.1g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物 | 10.3g |
ナトリウム | 7㎎ |
カリウム | 340㎎ |
カルシウム | 8㎎ |
マグネシウム | 13㎎ |
リン | 21㎎ |
鉄 | 0.3㎎ |
亜鉛 | 0.2㎎ |
銅 | 0.05㎎ |
マンガン | 0.04㎎ |
ヨウ素 | – |
セレン | 2㎍ |
クロム | 1㎍ |
モリブデン | 4㎍ |
ビタミンA(レチノール) | – |
ビタミンA(β-カロテン) | 32㎍ |
ビタミンD | – |
ビタミンE(トコフェロールα) | 0.2㎎ |
ビタミンK | – |
ビタミンB1 | 0.06㎎ |
ビタミンB2 | 0.02㎎ |
ナイアシン | 0.5㎎ |
ビタミンB6 | 0.1㎎ |
ビタミンB12 | – |
葉酸 | 32㎍ |
パントテン酸 | 0.19㎎ |
ビオチン | 0.9㎍ |
ビタミンC | 18㎎ |
食物繊維(総量) | 0.5g |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用