おいしい時期
さくらんぼ
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*各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- 別名「桜桃(おうとう)」と呼ばれる
- 栽培できる地方が限られ、国内で作られている量は非常に少ないので、とても高価な果物
- 甘味はアメリカ産のほうが強く、国産は甘酸っぱい
- 粒が大きくて、果皮に張りと艶があるものが良い
- 傷がなく、軸が枯れていないものを選ぶようにする
良い食べ合わせ
- 神経痛予防=メロン
- 体力回復=アボカド
保存方法
- デリケートで風味が落ちやすく保存には不向き
- 風通しの良い涼しい場所において、食べる直前に冷やすのがベスト
主な品種群
- 高砂
- 大将錦
- 紅さやか
- サワーチェリー
- アメリカンチェリー
レシピ
- さくらんぼのコンポート
- さくらんぼ酒
- さくらんぼのジャム
- さくらんぼパイ
- さくらんぼのカルピス漬け
食品成分表
可食部100g当たり
さくらんぼ(生)国産
廃棄率 | 10% |
エネルギー | 60㎉ |
水分 | 83.1g |
タンパク質 | 1.0g |
脂質 | 0.2g |
炭水化物 | 15.2g |
ナトリウム | 1㎎ |
カリウム | 210㎎ |
カルシウム | 13㎎ |
マグネシウム | 6㎎ |
リン | 17㎎ |
鉄 | 0.3㎎ |
亜鉛 | 0.1㎎ |
銅 | 0.05㎎ |
マンガン | – |
ヨウ素 | – |
セレン | – |
クロム | – |
モリブデン | 1㎍ |
ビタミンA(レチノール) | – |
ビタミンA(β-カロテン) | 81㎍ |
ビタミンD | – |
ビタミンE(トコフェロールα) | 0.5㎎ |
ビタミンK | – |
ビタミンB1 | 0.03㎎ |
ビタミンB2 | 0.03㎎ |
ナイアシン | 0.2㎎ |
ビタミンB6 | 0.02㎎ |
ビタミンB12 | – |
葉酸 | 38㎍ |
パントテン酸 | 0.24㎎ |
ビオチン | 0.7㎍ |
ビタミンC | 10㎎ |
食物繊維(総量) | 1.2g |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用