ブログ【ホームベーカリー奮闘記】餅12%の食パン
※本記事には広告が表示されます。当日の環境日付2021.3.1室温16 ℃湿度58 ℃天気くもり投入時間1：00焼き上がり時間11：10ホームベーカリーの設定ソフトモード焼き上がり「淡」餅の食パン レシピ（基本分量）材料割合（％）分量原価強...
ホームベーカリー奮闘記
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ホームベーカリー奮闘記【ホームベーカリー奮闘記】切り餅20％の食パン
※本記事には広告が表示されます。当日の環境日付2022.2.20室温12℃湿度40℃天気くもり投入時間9：30焼き上がり時間14：00ホームベーカリーの設定食パンモード焼き上がり「淡」切り餅20％の食パン レシピ（基本分量）材料割合（％）分...
ブログマーブルチョコ 20% 【魔法庵×おかだけんいち】
※本記事には広告が表示されます。使用材料 と 原価材料容量販売価格単価食パンミックス250ｇ500円500円ドライイースト3ｇー付属水2000cc100円0.5円 / 10cc生クリーム200ｇ170円8.5円/10g有塩バター150ｇ30...
ブログ森永 白いダースの食パンを焼いたらどうなったか｜ホームベーカリー奮闘記
ホワイトチョコの定番菓子「森永 白いダース」。ミルキーで甘みの強いこのチョコレートをパン生地に練り込んだらどうなるのか。今回は白いダースを使ってホームベーカリーで食パンを焼いてみました。チョコは溶けるのか、形は残るのか。甘さは主張しすぎない...
TOPインスタントドライイースト Instant dry yeast
ドライイーストは、パン作りで最も一般的に使われる発酵素材です。イースト菌を乾燥させたもので、保存しやすく扱いやすいのが特徴。この記事では、ドライイーストの特徴・正しい保存方法・英語表記を現役和食調理師がわかりやすく解説します。ドライイースト...