TOPココナッツ食パンの配合まとめ｜香り・食感・仕上がりの違いを調理師が比較【ホームベーカリー奮闘記】
ココナッツミルクやココナッツオイルを使った食パンは、ふんわりと香る南国の風味と、しっとりやわらかな食感が魅力。配合を少し変えるだけで、香りの強さや焼き上がりのふくらみ、口どけが大きく変わります。このページでは、現役調理師が7つのココナッツ食...
ブログ
TOP
TOP【赤身・中トロ・大トロの違い】マグロの部位と味・選び方を調理師が徹底解説
マグロは赤身・中トロ・大トロで味や食感がまったく異なるうえ、本マグロ・ミナミマグロ・メバチ・キハダ・ビンナガといった“種類の違い”でも印象が変わります。「どれが一番おいしいの？」「料理によって使い分けた方がいいの？」「通販で買うならどれを選...
TOP【2025年7月レビュー】ポストコーヒーの届いた豆3種を本音評価｜味の違い・焙煎度・香りの特徴
7月のポストコーヒーも、3つの個性あふれる豆がポストに届きました。私は現在「Medium-Lover」。今回届いた豆は「中煎り中心」で、夏のアイスコーヒーにぴったりなラインナップ。3種類の豆を実際に飲んだ感想を、わかりやすくまとめます。この...
TOP【共働きの夕飯】正解は「完璧をやめる」こと｜「今日何作ろう…」から解放
「仕事が終わって保育園にお迎えに行き、帰宅したらもう18時半。そこから夕飯を作るなんて体力的にもう限界…」 「冷蔵庫の前で『今日何作ろう…』と考える時間が一番しんどい」共働き家庭にとって、平日の夕飯作りはまさに「時間と体力との戦い」ですよね...
TOP【リンツ 夏の福袋】Lindt夏の福袋は買い？中身と味を本音レビュー！｜2025年
2025年夏、リンツ（Lindt）の福袋をついに購入しました！毎年人気と聞いてはいたものの、実際に届いた中身は予想以上に豪華。定番のリンドールはもちろん、夏限定のフルーツチョコやプリン、缶入りのギフトチョコまでバリエーション豊富で、見た目も...
TOP【2025年5月レビュー】ポストコーヒーの届いた豆3種を本音評価｜味の違い・焙煎度・香りの特徴
2025年5月に届いたポストコーヒーの豆3種を、現役調理師としての視点でレビューします。今月は「爽やかな酸味の浅煎り」「しっかりコクのある深煎り」「ナッツ系のバランス型」と、タイプの異なる3種類が届き、朝と午後で飲み分けがしやすい構成でした...
TOP【2025年4月レビュー】ポストコーヒーの届いた豆3種を本音評価｜味の違い・焙煎度・香りの特徴
2025年4月に届いたポストコーヒー3種類を、現役調理師が本音レビューします。今月は、・チョコとナッツの甘さが中心のマザーズデイブレンド・紅茶のように軽やかなコロンビア・果実味とコクがバランスしたポストコーヒーブレンドという、やさしい飲み口...
ブログ【調理師本音レビュー】オイシックス「チキンフライのサルサ風」｜ピリ辛×ジューシーの完成度が高い理由
「オイシックスの『チキンフライのサルサ風』が美味しかったから、家でも再現したい！」 そんな風に思えるほど、このメニューは数あるミールキットの中でも“大当たり回”だと感じる逸品です。こんにちは。和食の調理師として25年以上キッチンに立っている...
ブログオイシックス「ケールサラダ」はまずい？それとも美味しい？調理師が味・苦味・量を辛口レビュー
「ケールって青汁に入っている野菜だよね？苦くてまずいんじゃないの？」 「オイシックスのケールサラダはドレッシングが美味しいって聞くけど、本当？」そんな疑問に、現役和食調理師の私が“一切の忖度なし”で正直に答えます。こんにちは。25年以上キッ...
TOP【2024年12月レビュー】ポストコーヒーの届いた豆3種を本音評価｜味の違い・焙煎度・香りの特徴
2024年12月のポストコーヒーは、冬らしい“香りの厚み”と“心地よい酸味”が楽しめるラインナップでした。実際に飲んでみると、クリスマスらしい華やかさのある豆から、チョコの甘みを感じる深煎りまで、個性の違いがハッキリしていて飲み比べが楽しい...