栄養素 ◆2020年度版◆ 8歳～9歳の食事摂取基準表
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料理の基本
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栄養素 ◆2020年度版◆ 6歳～7歳の食事摂取基準表
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栄養素 ◆2020年度版◆ 3歳～5歳の食事摂取基準表
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栄養素 ◆2020年度版◆ 1歳～2歳の食事摂取基準表
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栄養素 ◆2020年度版◆ 0歳（6ヶ月～11ヶ月）の食事摂取基準表
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栄養素 ◆2020年度版◆ 0歳（0～5ヶ月）の食事摂取基準表
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TOP ボツリヌス食中毒(Botulism food poisoning)
起因菌ボツリヌス菌症状発生期間通年潜伏期間2時間～8日（通常12～36時間）症状神経麻痺複視口の渇き腹部膨張感呼吸困難備考A~G型があり中毒を起こすのはA、B、E汚染源土壌や動物の糞便が汚染源E型は河川の泥土東北や北海道で漁獲される魚類の内...
TOP 黄色ブドウ球菌食中毒の症状とは？調理師が教える潜伏期間・原因・予防法
「おにぎりやお弁当を食べたら、数時間後に急に吐き気や嘔吐が…」——そんな経験はありませんか？ 黄色ブドウ球菌による食中毒は、季節を問わず一年中発生し、家庭の手作りおにぎりや仕出し弁当が原因になることが多い、実は身近な食中毒です。この記事では...
料理の基本 リダイレクト済
三大 栄養素一覧栄養素特徴健康への影響炭水化物糖質と食物繊維の総称。即時エネルギー源として重要。脳や神経組織の機能に必須。過剰摂取は体重増加のリスク。タンパク質酵素やホルモンの生成に関与。筋肉や組織の構築に必要。筋肉の維持・成長、免疫機能の...
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