TOP 35種類の栄養素一覧と食事摂取基準（2020/2025年）
本ページは、当サイトの栄養関連コンテンツをまとめた「ページ」です。まずは下の3つのリンクから目的の情報にお進みください。和食の現役調理師が、35種類の栄養素をやさしく解説。多く含む食品・不足時の注意点・調理での活かし方も紹介しています。栄養...
料理の基本
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TOP グアバの漢字は「番石榴」｜読み方・英語・旬・栄養・保存までやさしく解説
グアバを漢字で書くと 「番石榴」。英語では guava と表記されます。日本ではカタカナで「グアバ（グァバ）」と書くことが多いですが、漢字表記を知っておくと海外の情報や表記ゆれでも迷いにくくなります。グアバは、熟すと甘い香りが立ち、ジュース...
TOP パパイヤの漢字は「蕃瓜樹」｜読み方・由来・旬・栄養・使い方をやさしく解説
パパイヤを漢字で書くと 「蕃瓜樹」。読み方は 「ばんかじゅ」 です。聞き慣れない漢字ですが、「蕃（はん）」＋「瓜（うり）」＋「樹（き）」で、ざっくり言うと “外国から来たウリのなる木” というイメージの当て字として説明されることが多い表記で...
食中毒 飲料水に潜む寄生虫
※本記事には広告が表示されます。ランブル鞭毛虫（ランブルべんもうちゅう）【寄生元】汚染された飲料水、野菜など【寄生先】十二指腸、小腸上部、胆のうなど【症状】腹痛、下痢、胆のう炎など（症状が見られない感染者も多い）【予防法】①飲料水の煮沸②上...
食中毒 サルモネラ菌の症状・原因・感染経路・予防法まとめ【食中毒対策】
サルモネラ菌とは※本記事には広告が表示されます。サルモネラ菌とは、食中毒の原因となる代表的な細菌のひとつです。正式には「サルモネラ属菌（Salmonella）」と呼ばれ、棒状の形をしたグラム陰性桿菌です。世界中で広く分布しており、動物や人の...
料理の基本 【夏に注意】腸炎ビブリオ食中毒の症状・原因・予防法を解説
腸炎ビブリオとは？※本記事には広告が表示されます。腸炎ビブリオは、海水や沿岸の泥などに広く生息する細菌で、主に魚介類を原因とする食中毒の原因菌として知られています。特に夏場（6～9月）に多く発生し、日本では代表的な細菌性食中毒のひとつです。...
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２月が旬の「ふきのとう」 今日の日付はです function updateDate() { const today = new Date(); const year = today.getFullYear(); const month = ...
栄養素 15歳〜17歳向け食事摂取基準ガイド | 2020年度版 | 日本のティーンエイジャー
【ご案内】このページは 日本人の食事摂取基準（2020年版） をもとに作成した内容です。現在の最新基準は 2025年版 です。→（内部リンク）最新：日本人の食事摂取基準（2025年版）※本記事には広告が表示されます。15歳〜17歳の日本人の...
栄養素 2020年版 年齢別 日本人の食事摂取基準表
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栄養素 ◆2020年度版◆ 75歳以上の食事摂取基準表
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