TOP ホームベーカリーの原価、いくら？調理師の私は1斤231円でした
ホームベーカリーの原価を、SD-BH104を10年使う調理師がcottaの値段で計算しました。材料費は1斤約231円で、市販の食パンより少し高い結果です。電気代・本体代（仮の計算）・失敗分・10年で替えた消耗品と寿命もまとめています。
パン・小麦料理
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TOP 魔法庵の食パンミックスの使い方まとめ｜公式・軽アレンジ・注意点を整理
魔法庵の食パンミックスは「作り方が難しい商品」ではありません。ホームベーカリーに材料を入れ、公式レシピ通りに焼けば、基本的にはきちんと食パンが焼き上がります。それでも「使い方」という言葉で迷ってしまう人が多いのは、どこまでを想定して使えばい...
TOP 魔法庵食パンミックスを調理師が徹底検証｜使い方・アレンジ・失敗例まとめ
ホームベーカリーで食パンを焼いてみたものの「膨らまない」「パサパサする」「味が物足りない」といった失敗に悩んでいませんか？魔法庵の食パンミックスは、自宅で簡単にモチモチの食パンが焼けると評判の商品です。専門店のようなモチモチ食感を家庭でも再...
TOP ホームベーカリーの黄金比｜調理師が60回焼いてわかった配合と失敗しないポイント
ホームベーカリーでパンを焼くと「膨らまない」「固い」「粉っぽい」「ベチャっとする」誰もが一度は通る“失敗の壁”。しかし、実はこの失敗のほとんどは“技術”ではなく、材料の性質と比率を知らないことが原因です。私は60回以上、配合・材料・設定を変...
TOP 生クリーム食パンの配合11種を調理師が比較｜ホームベーカリーレシピの原価も公開
「生クリームをたっぷり使った、あのしっとり柔らかい食パンを自宅で焼きたい」そう思って生クリームを買ったものの、どれくらいの割合で入れれば一番美味しく焼けるのか、迷ったことはありませんか？ネットには多くのレシピがありますが、材料の配合が変わる...
TOP 黒豆 21％の食パンを焼いたらどうなったか｜ホームベーカリー奮闘記
おせち料理で余りがちな「黒豆」。そのまま食べる以外に使い道がなく、気づけば冷蔵庫に残っていることも少なくありません。今回はこの黒豆を使って、黒豆21％配合の食パンをホームベーカリーで焼いてみました。豆の形は残るのか。生地にうまくなじむのか。...
TOP 魔法庵食パンミックス×つぶグミのアレンジレシピ｜ホームベーカリーで簡単
この記事では、魔法庵食パンミックスにつぶグミを加えたアレンジレシピを紹介します。「グミを入れても膨らむの？」「味はどうなる？」そんな疑問を実際に検証しました。ホームベーカリーで簡単に作れる手順と失敗しないコツを詳しく解説します。▼魔法庵食パ...
TOP ライ麦食パンを焼いたらどうなったか｜ホームベーカリー奮闘記
香ばしさや風味の良さで人気のある「ライ麦パン」一方で、ホームベーカリーで焼くには少しクセのある素材でもあります。今回はライ麦粉を使った食パンを、家庭用ホームベーカリーで焼いてみました。膨らみはどうなるのか。生地は重くならないのか。独特の風味...
TOP チョコベビーは食パンでも溶けない？アポロ・マーブルと焼き比べた結果
チョコを入れて焼いたのに、切ったらどこにも見当たらない。少しさみしいですよね。調理師歴25年の私は、パナソニックのSD-BH104で10年、週2回ほど食パンを焼いています。2021年には、チョコ菓子3種類を6回焼き比べました。【結論】チョコ...
TOP 魔法庵食パンミックス×オレオのアレンジレシピ｜ホームベーカリーで簡単
この記事では、魔法庵食パンミックスにオレオを加えたアレンジレシピを紹介します。「オレオを入れても膨らむの？」「オレオのクッキーが入った食パンを作りたい」「味は？」そんな小さな疑問から実験しました。ホームベーカリーで簡単にできる？微妙な結果だ...