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おいしい時期

グレープフルーツ

◆月別◆旬の食材一覧表　～食材カレンダーまとめ～

旬の野菜＆果物＆魚介類を月別に一覧表にしました。各月の主な行事や草木茶花、季語、古称も掲載。
https://japanese-food.net/seasonal-ingredients-table-2/

野菜の解説

• 流通しているものはほんとが輸入物
• カリフォルニア、フロリダ、南アフリカ産が多い
• 国産は熊本や鹿児島で栽培されているが量が少ない
• 葡萄のように密集して枝になることからこの名がついた
• 表面が滑らかで皮に張りがあるものが良い
• 輸入果実なので表面に農薬や防カビ剤などが残っているのでよく洗う
• 「フラノクマリン」という成分が含まれている
• 「フラノクマリン」は薬の血中濃度を上げるので、薬と一緒に摂取しない

保存方法

• ビニール袋に入れ野菜室で保存
• 風通しの良い冷暗所で保存
• 冷蔵庫に入れると低温障害を起こすので注意する

主な品種群

• スウィーティー
• 夏蜜柑
• 日向夏
• ぽんかん
• デコポン
• いよかん
• メロゴールド

レシピ

• シャーベット
• ゼリー
• サラダ
• マーマレード
• マリネ
• ムース

食品成分表

可食部100ｇ当たり

グレープフルーツ（生）砂じょう