100ｇの栄養素含有量

英語の名称

　　Picnic

特徴

• カタからカタロースを除いた部分
• 前足を中心とする部分
• 肉質はやや硬めで、旨味がある
• 脂肪分は比較的少ない
• 煮込み料理に向いている
• 薄切りや細切れは豚汁や炒め物に最適

適合料理

• 煮込み料理
• 炒め物
• すき焼き

食品成分表

【大型種】（豚）かた（生）脂身つき

可食部100ｇ当たり

廃棄率	0%
エネルギー	216㎉
水分	65.7ｇ
タンパク質	18.5ｇ
脂質	14.6ｇ
炭水化物	0.2ｇ
ナトリウム	53㎎
カリウム	320㎎
カルシウム	4㎎
マグネシウム	21㎎
リン	180㎎
鉄	0.5㎎
亜鉛	2.7㎎
銅	0.09㎎
マンガン	0.01㎎
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA（レチノール）	5㎍
ビタミンA（β-カロテン）	–
ビタミンD	0.2㎍
ビタミンE（トコフェロールα）	0.3㎎
ビタミンK	1㎍
ビタミンB1	0.66㎎
ビタミンB2	0.23㎎
ナイアシン	4.9㎎
ビタミンB6	0.32㎎
ビタミンB12	0.4㎎
葉酸	2㎍
パントテン酸	1.16㎎
ビオチン	–
ビタミンC	2㎎
食物繊維(総量）	–

日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用