【豚肉】バラ(Belly)

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100gの栄養素含有量

英語の名称

  Belly

細かい部位

スペアリブ骨付きのバラ肉

特徴

  • 大型種、中型種(黒豚)雑種(銘柄豚)がある
  • 腹の部分(アバラの肉)
  • 赤身と脂身が交互に層になっていることから「三枚肉」と呼ばれる
  • ベーコンやラードはここの部位からできる
  • キメは粗いが柔らかく、脂身が多い
  • スペアリブは骨付きのため、バラ肉よりも旨味が強い

適合料理

  • 煮込み料理
  • 炒め物
  • 焼き肉
 

食品成分表

【大型種】(豚)バラ(生)脂身つき

可食部100g当たり

廃棄率0%
エネルギー395㎉
水分49.4g
タンパク質14.4g
脂質35.4g
炭水化物0.1g
ナトリウム50㎎
カリウム240㎎
カルシウム3㎎
マグネシウム15㎎
リン130㎎
0.6㎎
亜鉛1.8㎎
0.04㎎
マンガン0.01㎎
ヨウ素
セレン13㎍
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)11㎍
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンD0.5㎍
ビタミンE(トコフェロールα)0.5㎎
ビタミンK6㎍
ビタミンB10.51㎎
ビタミンB20.13㎎
ナイアシン4.7㎎
ビタミンB60.22㎎
ビタミンB120.5㎎
葉酸2㎍
パントテン酸0.64㎎
ビオチン3.7㎍
ビタミンC1㎎
食物繊維(総量)

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用