【豚肉】バラ(Belly)

100gの栄養素含有量

英語の名称

  Belly

細かい部位

スペアリブ 骨付きのバラ肉

特徴

  • 大型種、中型種(黒豚)雑種(銘柄豚)がある
  • 腹の部分(アバラの肉)
  • 赤身と脂身が交互に層になっていることから「三枚肉」と呼ばれる
  • ベーコンやラードはここの部位からできる
  • キメは粗いが柔らかく、脂身が多い
  • スペアリブは骨付きのため、バラ肉よりも旨味が強い

適合料理

  • 煮込み料理
  • 炒め物
  • 焼き肉
 

食品成分表

【大型種】(豚)バラ(生)脂身つき

可食部100g当たり

廃棄率 0%
エネルギー 395㎉
水分 49.4g
タンパク質 14.4g
脂質 35.4g
炭水化物 0.1g
ナトリウム 50㎎
カリウム 240㎎
カルシウム 3㎎
マグネシウム 15㎎
リン 130㎎
0.6㎎
亜鉛 1.8㎎
0.04㎎
マンガン 0.01㎎
ヨウ素
セレン 13㎍
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 11㎍
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンD 0.5㎍
ビタミンE(トコフェロールα) 0.5㎎
ビタミンK 6㎍
ビタミンB1 0.51㎎
ビタミンB2 0.13㎎
ナイアシン 4.7㎎
ビタミンB6 0.22㎎
ビタミンB12 0.5㎎
葉酸 2㎍
パントテン酸 0.64㎎
ビオチン 3.7㎍
ビタミンC 1㎎
食物繊維(総量)

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用