12月の行事・食べ物・季語・草木茶花まとめ｜食の歳時記

12月行事食は「何を食べる？なぜ食べる？」が分かると、年末の献立が一気にラクになります。この記事では冬至・クリスマス・大晦日など主要行事をカレンダーで整理し、由来と定番メニュー、忙しい家庭向けの献立例まで歳時記目線でまとめます。

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12月行事食とは｜12月の特徴と食の歳時記

結論から言うと、12月の行事食は
「寒さに備える」
「年の締めくくりを整える」
「新年を迎える準備をする」
という、暮らしのリズムに沿って増えていきます。由来を知っておくと、献立が“ただのイベント料理”ではなく、家族に伝えられる季節の物語になります。

12月ってどんな時期？寒さと年末準備

12月は本格的に寒くなり、体調を崩しやすい時期です。鍋や汁物が増えるのは温かい料理が自然に選ばれやすいからです。さらに、年末は大掃除・年賀・買い出しなど「やること」が増え、料理にかけられる時間が減りがちです。だからこそ、行事食も“手軽に整う定番”が残ってきました。

12月の行事食が増える理由

12月は「節目」が連続します。たとえば冬至で季節の折り返しを意識し、クリスマスで家族の楽しみを作り、大晦日で一年の区切りをつけます。節目には食卓がいちばん分かりやすい演出になるため、行事食が増えていきます。

12月の食文化と家庭の過ごし方

12月の食文化は、豪華さよりも「家族が集まる」「温まる」「縁起を担ぐ」が中心です。

• 温まる：鍋・汁物・おでん
• 集まる：クリスマス・忘年会
• 縁起：年越しそば・鏡餅

この3つを押さえると、12月の献立は迷いにくくなります。

12月行事食カレンダー｜行事一覧と食べ物の由来

結論から言うと、12月の行事食は「一年の区切り」と「寒さ対策」が軸です。まずは全体像を早見表で押さえると、献立が迷子になりません。

12月行事一覧早見表｜針供養・餅つき・冬至・クリスマス・忘年会・大晦日

※日程は地域や年によって前後します。冬至は天文学的に毎年12月21日か22日ごろです。
※針供養は「12月8日」または「2月8日」に行う地域があります。

この表を見ながら「我が家はどれをやるか」を決めるだけで、12月の献立はほぼ固まります。

行事食の選び方｜家族向けとお品書き向け

行事食は、全部やらなくてOKです。選び方はこの3つで十分です。

• 家族が喜ぶか（食べやすいか）
• 当日の手間が重くないか（年末は特に）
• 由来を一言で説明できるか（子どもが食べる理由が分かる）

家族向けのコツ

• 「温かい」「食べやすい」「後片付けがラク」を優先
• 例：冬至はかぼちゃ＋汁物、大晦日はそば＋簡単な一品のように“型”を作る

お品書き向けのコツ（来客・行事の席）

• 料理名の横に、由来を一行添えるだけで雰囲気が出ます
• 例：「冬至南瓜（無病息災を願って）」のように短くまとめる

針供養の行事食｜お事汁の由来と文化

結論から言うと、針供養は「道具を休ませ、いたわる日」です。12月8日または2月8日に行われる地域があり、農作業や針仕事の「事納め・事始め」にも重なります。
この日に食べられるお事汁は、寒い時期の体を温めつつ、厄よけの意味も込められてきました。

針供養とは何か

折れたり曲がったりして使えなくなった針を神社仏閣に納め、感謝を伝える行事です。昔は「針仕事を休む日」として位置づけられ、年末年始へ向けて生活を整える節目にもなっていました。

お事汁とは｜具材と地域差

お事汁は、みそ仕立ての具だくさん汁として語られることが多く、地域によって具材は変わります。東日本の「事八日」では、厄神や妖怪が家を訪れるとされ、身を慎み、魔よけとしてお事汁を食べる風習も紹介されています。

家庭で再現するなら、難しく考えずに「冷蔵庫の根菜＋豆腐＋きのこ」で十分です。具が多いほど“行事食っぽさ”が出ます。

献立例｜丁寧な暮らしの一汁一菜

忙しい主婦向けに、手間を増やさず“整って見える”型です。

• 主菜：焼き鮭または塩さば
• 汁物：お事汁（根菜・きのこ・豆腐の味噌汁でOK）
• 副菜：浅漬け、または小鉢（ほうれん草のおひたし等）
• 主食：ごはん

餅つきの行事食｜鏡餅・のし餅・つきたて餅の楽しみ方

結論から言うと、餅つきは「正月に向けて“ハレの食”を整える準備」です。つきたてを楽しむ日でもあり、鏡餅やのし餅の“仕込み”でもあります。

餅つきの意味と由来

年末に餅を用意するのは、新年に迎える年神様（としがみさま）へのお供えや、家族の無事を願う流れと結びついています。鏡餅は年神様を迎えるための依り代（よりしろ）としてお供えする、と説明されることがあります。

つきたてのお餅｜定番トッピングと食べ方

つきたて餅は「温度」と「水分」が命なので、用意はシンプルが正解です。

定番トッピング

• きなこ（砂糖＋塩ひとつまみで味が締まる）
• あんこ（粒あんでもこしあんでもOK）
• からみ餅（大根おろし＋醤油、好みで七味）
• 磯辺（醤油＋焼き海苔）
• 雑煮（地域の味に寄せると“行事感”が出る）

現役和食調理師のヒント

つきたては乾きやすいので、取り分けたら表面を乾かさない（ラップや蓋）。味付けは「甘い・しょっぱい」を2種類用意すると飽きない

鏡餅とのし餅の違い

ざっくり言うと、鏡餅＝お供え用／のし餅＝配る・切り分ける用です。

• 鏡餅：丸い餅を重ねて供えます。形は昔の鏡（銅鏡）に由来する、と説明されています。
• のし餅：大きくのばして固め、後から切り分けやすい形。切り分けて配ったり、保存食として使ったりしやすいのが利点です。

なお、餅の形（丸餅・角餅）は地域差があり、歴史的背景も含めて紹介されています。▶農林水産省「地域で違う餅の形」

餅の保存方法｜常温・冷凍のコツ

結論：すぐ食べない分は冷凍がいちばん失敗しません。
常温（当日〜翌日向け）

• 乾燥しないように包む（ラップ＋袋）
• 暖房の効いた部屋は乾きやすいので避ける

冷凍（数週間〜向け）

• 1回分ずつ小分け→くっつかないように包む
• 食べるときは「焼く」か「煮る」に寄せると食感が戻りやすい
  （レンジのみだとベタつきやすいので、仕上げにトースターで軽く焼くのも手）

冬至の行事食｜かぼちゃと柚子湯と「ん」のつく食べ物

冬至は、いちばん夜が長い節目の日。寒さが本格化する時期だからこそ、体を温める食べ方や、無病息災を願う風習がまとまって残っています。

冬至はいつ？何をする？

冬至は二十四節気のひとつで、太陽がいちばん低くなる日（＝昼が最も短い日）です。国立天文台の暦要項では、2025年の冬至は12月22日5時50分とされています。参照▶ エコサイト
この日にやることは家庭だとだいたい次の3つが定番です。

• かぼちゃなど「栄養のあるもの」を食べる
• 「ん」のつく食べ物で縁起担ぎ（運を呼ぶ）
• 柚子湯で体を温め、邪気払いの気分で締める

かぼちゃを食べる由来

冬至にかぼちゃを食べる理由は、保存がきく栄養食だったから。昔は冬に野菜が不足しがちなので、貯蔵で甘みが増すかぼちゃは理にかなった“冬の味方”でした。さらに、かぼちゃの別名「なんきん」は「ん」がつくため、「運（うん）」に通じる縁起物としても語られます。

現役和食調理師のヒント

煮物（だし＋しょうゆ＋みりんで薄めに。翌日が一番おいしい）
かぼちゃの味噌汁（玉ねぎor油揚げが相性◎）
ほうとう風（忙しい日は“うどん＋かぼちゃ”で冬至感が出ます）

冬至の七種｜「ん」のつく食べ物一覧

「ん」が2つ付くと“運が重なる”とも言われ、冬至の七種としてよく挙げられます。

• なんきん（南瓜）→かぼちゃを詳しく知る
• れんこん（蓮根）
• にんじん（人参）
• ぎんなん（銀杏）
• きんかん（金柑）
• かんてん（寒天）
• うんどん（饂飩＝うどん）

全部そろえなくてOKです。家族向けなら「かぼちゃ＋にんじん＋れんこん」を汁物に入れるだけで十分“冬至っぽい”献立になります。

小豆粥（冬至粥）の意味

地域によっては、冬至に小豆粥（冬至粥）を食べる風習があります。小豆の赤は魔除け・厄除けの象徴として語られ、健康祈願と結びついてきました。北海道の農政事務所の資料でも、冬至や時期が重なる行事で小豆粥が伝承されてきたこと、かぼちゃを加える家もあることが紹介されています。

簡単な冬至粥

• ごはん（または米）＋ゆで小豆（無糖）＋塩少々
• 余裕があれば「角切りかぼちゃ」を一緒に煮ると“冬至感”が強くなります

柚子湯とこんにゃくの風習

柚子湯は体を温める意味に加えて、語呂合わせ（柚子＝融通／冬至＝湯治）や、香りで邪気を払う考え方が語られます。

こんにゃくは、群馬など北関東で冬至に食べる風習が残っており、かぼちゃやこんにゃくを入れた「冬至うどん」の形で伝わっています。年末前に“整える”意味合いで、こんにゃくを一品足すのも相性がいいです。

冬至の簡単献立例｜忙しい家庭向け

献立例1

• かぼちゃの煮物
• れんこんのきんぴら（またはにんじんしりしり）
• 柚子皮を少し浮かせた味噌汁（香りだけで季節感が出ます）

献立例2

• 冬至うどん（うどん＋かぼちゃ＋こんにゃく＋にんじん）
  → これだけで「ん」食材をまとめて回収できます。

クリスマスの行事食｜チキン・洋食・ケーキの食文化

結論から言うと、日本のクリスマス行事食は「家族や友人で楽しむパーティー食」として定着しています。宗教行事というより、年末イベントとして“分かりやすいごちそう”が選ばれやすいのが特徴です。

日本のクリスマス行事食の特徴

日本のクリスマスは、家庭での過ごし方がわりと型化しています。

• メインはチキン（ローストやフライド）
• 〆はクリスマスケーキ（定番は生クリーム系）
• 料理は洋食寄り（サラダ、グラタン、ピザなど）

特に「クリスマスにチキン」は日本独自の定番として語られ、1970年代のキャンペーンが広まった背景としてよく紹介されます。

チキン｜選び方と温め方

チキンは買い方で失敗が減ります。

選び方のコツ

• 家族向けで外しにくいのは「骨付きもも」か「ローストチキン」
• 子どもが食べやすいのは「から揚げ」「ナゲット系」
• 当日バタつくなら、前日購入→当日温め直しが現実的

温め方の基本（パサつかせない）

• レンジだけだと水分が飛びやすいので、最後にトースターやオーブンで表面を整える
• 乾きやすい部位は、ホイルで軽く覆って温めると失敗しにくい

パーティーメニュー｜オードブルの組み立て

迷ったら、オードブルは「役割」で組むと一気に整います。

• 主役：チキン（焼くor買う）
• 野菜：サラダ（彩りは赤黄緑で十分）
• 炭水化物：ピザorパンorグラタン（子どもが喜ぶ枠）
• 温かい一皿：スープorポトフ（冬らしさ担当）
• 〆：ケーキ

ポイントは「温かい皿を1つ入れる」こと。テーブルの満足度が上がります。

クリスマスケーキとシュトーレンの違い

どちらもクリスマスの定番ですが、性格が違います。

• クリスマスケーキ：当日食べるお祝いのケーキ。日本ではクリスマスケーキ文化が早くからあり、不二家は1910年にクリスマスケーキ発売を記録しています。
• シュトーレン：ドイツの伝統的なクリスマス菓子パン。起源は14世紀のドイツにさかのぼる説が紹介されます。日持ちしやすいのは、バターや砂糖で表面をコーティングする製法が理由として解説されています。

家庭だと「ケーキは当日」「シュトーレンは少しずつ」が相性いいです。

時短で整う献立例｜家族向け

献立例1

• チキン（購入）
• カットサラダ＋ミニトマト＋チーズ
• グラタン（冷凍でもOK）
• ケーキ

献立例2

• オーブン焼きチキン（下味だけして焼く）
• ポトフ（切って煮るだけ）
• パン
• いちご＋生クリーム系の簡単デザート

現役和食調理師のヒント

「切る→焼くor煮る」だけの料理を選ぶと年末でも続きます。

オイシックス等のミールキット活用

忙しい家庭はクリスマスを“全部手作り”にしなくて大丈夫です。オイシックスのミールキットやデリ、スーパーのオードブルを使うときは、次の順で選ぶと失敗しにくいです。

• 主役（チキン）は外さない
• 彩り（サラダ）を足す
• 温かい皿（スープorグラタン）を1つ入れる
• 〆（ケーキ）で締める

この4点セットにすると、買い物も片付けもラクなのに、食卓はちゃんとイベントになります▶Oisix（オイシックス）は本当に便利？料金・味・デメリットを調理師が徹底評価

忘年会の食べ物｜12月イベントと鍋料理

結論から言うと、忘年会の食卓は「みんなで同じ鍋を囲む」「温かくて準備がラク」「好き嫌いに対応しやすい」この3点で決まります。年末は忙しいので、“段取りが簡単で失敗しにくい料理”が自然と選ばれてきました。

忘年会とは｜年末イベントの由来

忘年会は「その年の苦労を忘れて、新年を迎えるための宴」という考え方で説明されます。源流としては、室町期の『看聞日記』に「歳忘（としわすれ）」に触れる記述がある、という紹介があります。また、明治後期には夏目漱石『吾輩は猫である』に「忘年会」という語が登場し、この頃には世間に定着していた可能性が語られています。

鍋料理が選ばれる理由

忘年会で鍋が強い理由はシンプルです。

• 温まる：冬の集まりに合う
• 段取りがラク：切って入れるだけで成立
• 満足度が高い：具で調整でき、締めまで作れる
• 会話が途切れにくい：取り分けながら自然に盛り上がる

鍋が庶民の冬の食として広がっていった背景（火鉢・七輪の普及など）を江戸期に結びつけて説明する記事もあります。つまり鍋は「冬の合理」です。

家庭の忘年会メニュー例

迷ったら、鍋＋つまみ2品＋締めの型がいちばん失敗しません。

王道（家族向け）

• 寄せ鍋（鶏・白菜・長ねぎ・きのこ・豆腐）
• つまみ：枝豆／冷奴／漬物など“開けるだけ”枠
• 締め：雑炊 or うどん

ちょっとごちそう（大人向け）

• すき焼き or しゃぶしゃぶ
• つまみ：刺身（盛るだけ）＋サラダ（切るだけ）
• 締め：うどん or 雑炊

現役和食調理師のヒント

具材は「肉 or 魚介」「豆腐」「きのこ」「葉物」の4カテゴリがそろうと、栄養も見た目も整います。締めを先に決めると、だし・味付けがブレません（雑炊なら薄め、うどんなら少し濃いめ）

大晦日の行事食｜年越しそばの由来とごちそう

大晦日は一年の締めくくりの日で、「晦日（みそか）＝月末」のうち、いちばん大事な年末を「大晦日」と呼びます。昔は新年の神様を迎える準備をする日として、夜通し祈る風習（年籠り）もあったとされます。だからこそ食卓も、「区切り」と「縁起」を意識した料理が選ばれやすいです。

大晦日とは｜一年の締めくくりの文化

大晦日は、掃除や正月準備を終え、心身を整えて新年を迎える節目です。行事としては除夜の鐘や年越しの祓（はらえ）などが語られ、厄を払い、翌年を清々しく迎える意味合いが強い日です。

年越しそばの由来と意味

年越しそばは理由が1つではなく、いくつかの説が重なって残っています。代表的なのは次の2つです。

• そばは切れやすいので「一年の厄や苦労を断ち切る」
• 麺が細く長いので「長寿を願う」

いつ食べるかは家庭差が大きく「新年を迎える前に食べるのが前提だが、夕食時や除夜の鐘を聞きながらなど正解は一つではない」と整理されています。

海老天など具材の意味と選び方

年越しそばの具は、縁起と食べやすさで選べばOKです。意味づけの例としては、以下がよく紹介されています。

• 海老：腰が曲がるまで長生き＝長寿祈願
• 紅白かまぼこ：めでたさの象徴
• ねぎ：ねぎらい等の語呂合わせとして紹介される

現役和食調理師のヒント

調理師のコツとしては、具を盛りすぎないほうが失敗しません。天ぷらをのせるなら、そばつゆは少し濃いめにして「油に負けない味」に寄せると満足度が上がります。

そば以外のごちそう例｜寿司・かに鍋・すき焼き

家族の好みや人数で、年越しの食卓は変えて大丈夫です。

• 寿司：盛るだけで“ごちそう感”が出る
• かに鍋：年末らしさと非日常感が出る
• すき焼き：大人も子どもも満足しやすい

ポイントは「主役を1つ決めて、あとは軽く」にすること。大晦日はやることが多いので、作り込みすぎないほうが続きます。

年末に気をつけたい保存と食中毒

年末は買いだめしがちなので、ここだけは意識してください。

• 肉は中心まで加熱（目安は中心温度75℃で1分以上）
• 加熱後も油断しない（置きっぱなしを避け、早めに冷蔵へ）
• 刺身やカニなど生ものは「購入→当日中」が基本。翌日に回すなら温度管理を徹底

特に鶏肉は加熱不足による食中毒が多いと注意喚起されています。

12月の季語・古称｜献立に季節のストーリーを添える

結論から言うと、献立に「季語」や「古称」を1つ足すだけで、同じ料理でも“季節の行事食”に見えます。ここでは、そのまま貼れる一覧表を用意します。

12月の和風月名｜師走（しわす）の意味

12月の和風月名は師走（しわす）。国立国会図書館の「日本の暦」では「師匠といえども趨走（すうそう、走り回る）する月」と説明されています。由来は諸説ありますが「年末はとにかく慌ただしい月」というニュアンスは共通です。

12月の異名｜その他の呼び名

師走以外にも、12月には異名があります。代表例を「意味つき」でまとめます。

12月の季語一覧｜冬至・柚子・年の瀬・年越し

12月は「年の瀬」と「冬の行事」が季語になりやすい月です。食に寄せやすい季語を中心に、カテゴリ別でまとめます。

お品書きに使える書き方例

• 冬至南瓜（無病息災を願う冬至のならわし）
• 柚子香る味噌汁（冬至の頃、香りで季節を楽しむ）
• 年の瀬の鍋仕立て（押し迫る年末に、温まる一献）
• 煤払いの一皿（新年を迎える前の“清め”の献立）
• 除夜のそば（往く年を送り、来る年を迎える）

12月の英語表記｜Decemberと和風月名の説明

結論から言うと、12月は英語で December。日本の文脈（師走・年末の慌ただしさ）まで説明できると、本文やお品書きに“ストーリー”が出ます。

Decemberの発音記号と読み方

• December（12月）
  発音記号：/dɪˈsɛmbɚ/（米語の例）
  読み方の目安：ディセンバー（「セ」に軽くアクセント）

12月に使う英語フレーズ例

年末にそのまま使える“定番”だけを厳選します。

あいさつ（カード・SNS・メール）

• Happy Holidays!（宗教色が薄く万能）
• Season’s Greetings.（少し丁寧）
• Merry Christmas!（クリスマス当日寄り）
• Happy New Year!（年末〜年始）
• Wishing you a wonderful holiday season and a strong start to the new year.（一文で締まる）

本文に差し込みやすい言い回し

• at this time of year（この時期は〜）
• the holiday season（ホリデーシーズン）

師走を英語で説明する言い方

「Shiwasu」は固有名詞として Shiwasu (師走) と書き、意味を一言添えるのが読みやすいです。
師走の由来は諸説ありますが、「年末の仏事で僧侶が忙しく走り回る月」という説明が広く紹介されています。

使える例文（コピペOK）

• In Japan, December is also called “Shiwasu (師走),” the month when people get very busy at the year-end.
• “Shiwasu” literally suggests a busy season in December, traditionally linked to year-end Buddhist events.

12月の草木茶花｜食卓で楽しむ季節のしつらえ

結論から言うと、12月のしつらえは「赤（実・花）＋常緑（松など）＋香り控えめ」にすると、食卓が一気に年末らしくなります。大げさな飾りより、小さく一輪がいちばん上品です。

12月の草木茶花の例

12月に使いやすい草木茶花を、食卓向けにまとめます。

茶花としては「椿・山茶花・水仙・松・南天」などが冬の例として挙げられています。

食卓に飾るときのポイント

食卓は「料理が主役」なので、飾りは控えめが正解です。

• 高さは低く：料理の向こう側が見える高さ（目安：器＋10〜15cm以内）
• 量は少なく：1種〜2種まで（花＋実、花＋葉、など）
• 香りは控えめ：水仙など香りが強い花は本数を減らす
• 色は2色まで：赤（実や花）＋緑（常緑）で十分“12月”になります

「買うなら実もの（南天・千両）＋小花（山茶花）」の組み合わせが、安くて失敗しにくいです。

子どもに話せる由来小ネタ

会話に使える“ひとことネタ”です。

• 南天（なんてん）：「“難を転じる”って書くから、縁起がいい木なんだよ」
• 松竹梅（しょうちくばい）：「松は冬でも緑、竹はまっすぐ強く、梅は寒いのに咲く。だからおめでたいんだよ」
• 椿・山茶花の見分け：「花びらが散るのが山茶花、花ごと落ちるのが椿って言われるよ」

12月の旬食材｜野菜・果実・魚介類で行事食がもっとおいしく

12月の旬食材を選ぶコツ

結論、「寒さで甘みが増す冬野菜」＋「香りの柑橘」＋「冬が旬の魚介」を押さえると、行事食が一気に“季節の味”になります。冬野菜は寒さに耐えるため糖を蓄え、甘みを感じやすいのが特徴です。

• 鍋・汁物に合う食材を優先（白菜・大根・長ねぎ・たら等）
• 香りで季節感を出す（柚子、みかんの皮、ゆず胡椒など）
• 魚介は「旬＝脂・旨味」（寒ブリ、牡蠣、鱈などは冬においしさが乗りやすい）

12月旬の食材～野菜・果実～

野菜（鍋・煮物で主役になりやすい）

• 白菜、ほうれん草、大根（冬野菜の代表）
• 長ねぎ、春菊、水菜、小松菜
• れんこん、ごぼう、かぶ、にんじん
• ブロッコリー、カリフラワー
  ※産地や栽培方法で前後しますが、「甘みが増す冬野菜」は12月の献立に使いやすいです。

果実（年末らしさが出る“香りと彩り”）

• みかん（温州みかん）
• りんご
• 柚子（黄ゆずは11月頃に旬。12月は冬至や年末の香りづけに相性◎）
• いちご（12月にも出荷が多く、クリスマス時期のデザートに使いやすい）

12月旬の食材～魚介類～

12月は「鍋」「焼き物」「お刺身」のどれでも満足度が高い魚介が揃います。

• 鱈（マダラ）：12月～2月が漁の最盛期の目安。鍋・汁物に鉄板。
• 牡蠣：東京市場では10月～冬に流通が本格化し、秋冬（特にこれから2月頃まで）がおいしい時期として紹介されています。
• 鰤（寒ブリ）：12月～2月頃が旬の目安として「寒ブリ」と呼ばれます。
• かに、ふぐ、あんこう、かれい等（地域・解禁で旬が変わるので、購入先の産地表示を見るのがコツ）

旬食材で作る行事食アレンジ例

• 冬至：かぼちゃの煮物＋柚子皮を少し／柚子湯ついでに“柚子香る味噌汁”
• 忘年会（家の鍋）：白菜＋長ねぎ＋鱈で寄せ鍋（締めは雑炊）
• 大晦日：年越しそばの具に「海老天」だけでなく、旬の「きのこ・ねぎ」を足して満足度アップ
• クリスマス：サラダにみかん、デザートにいちご（季節感が出て“年末の特別感”が整う）

行事食は由来を知ると楽しくなりますが、最後に効いてくるのは“食材の旬”。旬の野菜と魚介を押さえるだけで、同じ鍋でも香りと旨味が変わります。12月の旬一覧を見ながら、家の定番献立を年末仕様に整えましょう。

よくある質問

まとめ

12月の行事食は、冬至・クリスマス・大晦日など節目ごとに「由来」と「定番」を押さえると迷いません。全部やろうとせず、主役だけ決めて旬食材を足すのがコツです。まずは冬至のかぼちゃ、クリスマスのチキン、年越しそばから、今年の食卓を整えてみてください。

参考資料（公的機関）

▶農林水産省特設サイト おいしい和食のはなし。｜農林水産省
▶ 農林水産省「冬の行事と料理」
▶農林水産省「食中毒予防：お肉はよく加熱して食べよう」
▶農林水産省「冬に旬を迎える野菜って？」

この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）

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