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当日の環境

日付	2021.3.5
室温	15 ℃
湿度	76 ℃
天気	くもり～雨
投入時間	0：20
焼き上がり時間	11：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

粉チーズの食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8円
水	64 %	160 cc	8 円
生クリーム （植物性脂肪分40％）	16 %	40 g	34 円
砂糖	6 %	15 g	3 円
塩	1.2 %	3 g	0.6 円
バター	6 %	15 g	30 円
粉チーズ	8 %	20 g	110 円
▼原価合計			297.4円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「スーパーキング」100g+「春よ恋」150g
• 粉チーズは「パルメザン」を使用（※下記使用材量参照）
• 粉チーズの塩分を考慮して、塩を減らす
• 粉チーズは最初から投入
• 粉チーズがとても高価

★奮闘結果

• 焼き上がり時はチーズの香りがほんのり漂う
• ソフトモードにもかかわらず周りはしっかりしている
• ミミの部分がしっかりしていてカットはしやすい
• トースト時に焼き目がついたところが香ばしくおいしい
• ミミの部分はサクサクしてチーズの香りもありおいしい
• 焼きすぎると焦げの味が入り、おいしくなくなる
• 普通の食パンと食感が違って不思議な感じ（焼き目がついたところがサクサク）

★このレシピについてコメント

• 適度にトーストするほうが美味しくなる（サクサク）
• 塩分は控えて正解
• 不味くはないが、何かが足りない気がする（粉チーズが多い？）
• チーズが好きな人には良いかもしれない

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735円～
スプーン	ADD25-143-P0	210円～
パンケース（完成）	ADA12-169	4410円～
主軸受け（完成）	ADA29-168	1785円～
リチウム電池	CR2354	315円～
計量カップ	ADD93-143	315円～
生種容器 （ふたなし）	ADD85-143	315円～
生種容器ふた	ADD26-136	210円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95円 / 250g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8円 / 3g
水	2000 cc	100 円	5円 / 100cc
塩	500ｇ	100 円	1円 / 5g
砂糖	1 ㎏	200 円	2円 / 10g
バター	150ｇ	300 円	20円 / 10g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5円 / 50ｇ
粉チーズ	80 g	440 円	55円 / 10g

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