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使用材料 と 原価
| 材料 | 容量 | 販売価格 | 単価 |
|---|---|---|---|
| 食パンミックス | 250ｇ | 500円 | 500円 |
| ドライイースト | 3ｇ | ー | 付属 |
| 水 | 2000cc | 100円 | 0.5円 / 10cc |
| 生クリーム （植物性40％） | 200ｇ | 170円 | 8.5円 / 10g |
| 有塩バター | 150ｇ | 300円 | 20円 / 10ｇ |
| 粉チーズ | 80ｇ | 440円 | 55円 / 10ｇ |
粉チーズ 8% 配合の食パン
基本情報
| 日付 | 室温 | 湿度 | 天気 |
|---|---|---|---|
| 7 / 30 | 29 ℃ | 65 ％ | はれ |
モード「ソフト」・焼き色「淡」・タイマー「1:00-11:10」
食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
粉チーズは「明治十勝パルメザンチーズ」を使用
粉チーズ 8% の食パン レシピ
| 材料 | 割合（％） | 分量 | 原価 |
|---|---|---|---|
| 食パンミックス | 100 % | 250ｇ | |
| ドライイースト | 1.2 ％ | 3ｇ | 付属 |
| 水 | 60% | 150ｇ | 7.5円 |
| 生クリーム | 8% | 20ｇ | 17円 |
| バター | 6% | 15ｇ | 30円 |
| 粉チーズ | 8% | 20ｇ | 110円 |
【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 粉チーズ 8%
結果レビュー
トーストすると表面がパリパリになり香ばしくなる
水分量はちょうどよい
ふわふわ＆モチモチ具合も良い
ほんのりチーズの香りがおいしい
食パンミックス販売店
| 店名 | もちもち小麦のスイーツ＆カフェ 魔法庵 |
| 住所 | 〒511-0912 三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内 |
| 電話 | 0594-88-5550 |
| メール | info@mahoan.com mahoanmochi@gmail.com |
| 営業時間 | AM9:00～PM6:00 |
| 定休日 | 月曜日／第2・第3金曜日 |
| 公式メディア | ホームページ →「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」 →「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」 →「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」 →「パティスリー魔法庵 スイーツ&カフェ」 BASE →「sweets cafe Mahouan」 |
使用ホームベーカリー
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表
| 消耗品の名称 | 品番 |
|---|---|
| パン羽根 ▶楽天 | ADD96-1431 |
| スプーン ▶Amazon | ADD25-143-P0 |
| パンケース（完成） ▶楽天 | ADA12-169 |
| 主軸受け（完成） ▶楽天 | ADA29-168 |
| リチウム電池 ▶楽天 | CR2354 |
| 計量カップ | ADD93-143 |
| 生種容器 （ふたなし） | ADD85-143 |
| 生種容器ふた ▶楽天 | ADD26-136 |
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この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
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