【栄養素】エネルギー（Energy）

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エネルギー（Energy）
 

エネルギーの英語表記

Energy

 

エネルギーの特徴

  • エネルギーの多くは最終的に熱として身体から放出される
  • 三大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）がエネルギーの元になる
    • タンパク質1ｇで4kcal
    • 脂質1ｇで9kcal
    • 炭水化物1ｇで4kcal
  • 栄養学でのエネルギーの単位はcal（カロリー）
  • 国際機関でのエネルギーの単位はjoule（ジュール）
    • 「1000 cal＝1 kcal」で「1 kcal＝4.184 kj」
      ＊1kcalは1㎏の水を14.5度～15.5度（1度）まで高めるために必要なエネルギー
  • エネルギーの摂取量と消費量が等しいとき、体重の変化はない
    肥満者もやせの者も、体重、体組成に変化がなければ、エネルギー摂取量とエネルギー消費量は等しい
 

エネルギーの働き

  • エネルギーは生命活動、生活活動、運動・トレーニング等に不可欠である
  • エネルギーは身体を動かす源であり、脳を機能させる
  • 生きるための原動力
  • 活動量とエネルギーのバランスが大事
  • 活動量が多い＝たくさんのエネルギー消費
  • 安静にしていても臓器を動かすなど、生命を維持するためにはエネルギーが必要
  • 活動量で使う分より多くのエネルギー（糖質や脂質）をとると、その分は身体に蓄積される

参考HP→厚生労働省「策定検討会報告書・エネルギー」

 

エネルギーの欠乏症

  • 痩せすぎ
  • 疲れやすい
  • 筋肉量の低下
  • 肌や髪のトラブル
  • 思考能力低下
  • 運動能力低下
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エネルギーの過剰症

  • 肥満
  • 糖尿
  • 動脈硬化
  • 高血圧
  • 脂質異常症
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エネルギーを多く含む食材

 

野菜

食材（野菜）エネルギー
ドライトマト292 ㎉
落花生　茹で288 ㎉
にんにく　油いため199 ㎉
米茄子　素揚げ183 ㎉
枝豆　冷凍159 ㎉
100ℊ当たりの脂質含有量（ℊ）
 

魚介類

食材（魚介類）エネルギー
鮎　内臓　焼き558 ㎉
からすみ423 ㎉
秋刀魚　みりん干し409 ㎉
たたみいわし372 ㎉
タイセイヨウサバ　焼き370 ㎉
100ℊ当たりの脂質含有量（ℊ）
 

肉類

食材（肉類）エネルギー
リブロース　脂身つき　焼き627 ㎉
フォアグラ　茹で510 ㎉
豚バラ　脂身つき　焼き496 ㎉
牛ばら　脂身つき　焼き484 ㎉
豚ロース　脂身つき　とんかつ450 ㎉
100ℊ当たりの脂質含有量（ℊ）
 

種実類

食材（種実類）エネルギー
マカダミアナッツ　炒り720 ㎉
ペカン　フライ702 ㎉
まつ　炒り690 ㎉
ヘーゼルナッツ　フライ684 ㎉
くるみ　炒り674 ㎉
100ℊ当たりの脂質含有量（ℊ）
 

乳類

食材（乳類）エネルギー
ナチュラルチーズ
（パルメザン）		475 ㎉
ホイップクリーム
（乳脂肪）		430 ㎉
ナチュラルチーズ
（エメンタール）		429 ㎉
ナチュラルチーズ
（チェダー）		423 ㎉
ホイップクリーム
（乳脂肪、植物性脂肪）		416 ㎉
100ℊ当たりの脂質含有量（ℊ）
 

油脂類

油脂類エネルギー
ラード941 ㎉
牛脂940 ㎉
とうもろこし油921 ㎉
ごま油921 ㎉
なたね油921 ㎉
100ℊ当たりの脂質含有量（ℊ）

引用→「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

 

エネルギーの食事摂取基準　推定エネルギー必要量（㎉/日）

運動量に応じて、エネルギーの摂取量（Kcal）が変わります
自分に当てはまるものを選びレベルを決めてください

  1. 身体活動レベル1（エネルギーⅠ）
    生活の大部分が座位で、静的な活動が中心の場合
  2. 身体活動レベル2（エネルギーⅡ）
    座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客等
    通勤・買物・家事、軽いスポー ツ等のいずれかを含む場合
  3. 身体活動レベル3（エネルギーⅢ）
    移動や立位の多い仕事 への従事者
    スポーツなど余暇 における活発な運動習慣をもっている場合
年齢男性男性男性女性女性女性　
ⅠⅡⅢⅠⅡⅢ
0-5 ヶ月ー550ーー500ー
6-8ー650ーー600ー
9-11 ヶ月ー700ーー650ー
1-2 歳ー1000ーー900ー
3-5 歳ー1300ーー1250ー
6-7 歳135015501700125014501650
8-9 歳160018002050150017001900
10-11 歳195022502500175020002250
12-14 歳220025002750200022502550
15-17 歳245027503100200022502500
18-29 歳225026503000170019502550
30-49 歳230026503050175020002300
50-69 歳210024502800165019502200
70 歳以上185022002500145017002000
妊婦　
（初期）		ーーー+50+50+50
妊婦
（中期）		ーーー+250+250+250
妊婦
（末期）		ーーー+450+450+450
授乳婦ーーー+350+350+350

引用→「Ⅱ　各論１．エネルギー・栄養素」

 

エネルギーについてまとめ

  • エネルギーは生きていくうえで必要不可欠な栄養素である
  • 他の栄養素とバランスよく摂取することが大切である
  • エネルギーは最終的に熱として体から放出される
  • 性別、身長、体重、運動量によって摂取する量が変わってくる
  • エネルギーの摂取量と消費量が等しければ体重は増加しない
    年齢別食事摂取基準表はコチラ
 

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