エネルギーの特徴

• エネルギーの多くは最終的に熱として身体から放出される
• 三大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）がエネルギーの元になる
  • タンパク質1ｇで4kcal
  • 脂質1ｇで9kcal
  • 炭水化物1ｇで4kcal
• 栄養学でのエネルギーの単位はcal（カロリー）
• 国際機関でのエネルギーの単位はjoule（ジュール）
  • 「1000 cal＝1 kcal」で「1 kcal＝4.184 kj」
    ＊1kcalは1㎏の水を14.5度～15.5度（1度）まで高めるために必要なエネルギー
• エネルギーの摂取量と消費量が等しいとき、体重の変化はない
  肥満者もやせの者も、体重、体組成に変化がなければ、エネルギー摂取量とエネルギー消費量は等しい

エネルギーの働き

• エネルギーは生命活動、生活活動、運動・トレーニング等に不可欠である
• エネルギーは身体を動かす源であり、脳を機能させる
• 生きるための原動力
• 活動量とエネルギーのバランスが大事
• 活動量が多い＝たくさんのエネルギー消費
• 安静にしていても臓器を動かすなど、生命を維持するためにはエネルギーが必要
• 活動量で使う分より多くのエネルギー（糖質や脂質）をとると、その分は身体に蓄積される

参考HP→厚生労働省「策定検討会報告書・エネルギー」

エネルギーの欠乏症

• 痩せすぎ
• 疲れやすい
• 筋肉量の低下
• 肌や髪のトラブル
• 思考能力低下
• 運動能力低下

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エネルギーの過剰症

• 肥満
• 糖尿
• 動脈硬化
• 高血圧
• 脂質異常症

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エネルギーを多く含む食材

野菜

食材（野菜）	エネルギー
ドライトマト	292 ㎉
落花生　茹で	288 ㎉
にんにく　油いため	199 ㎉
米茄子　素揚げ	183 ㎉
枝豆　冷凍	159 ㎉

魚介類

食材（魚介類）	エネルギー
鮎　内臓　焼き	558 ㎉
からすみ	423 ㎉
秋刀魚　みりん干し	409 ㎉
たたみいわし	372 ㎉
タイセイヨウサバ　焼き	370 ㎉

肉類

食材（肉類）	エネルギー
リブロース　脂身つき　焼き	627 ㎉
フォアグラ　茹で	510 ㎉
豚バラ　脂身つき　焼き	496 ㎉
牛ばら　脂身つき　焼き	484 ㎉
豚ロース　脂身つき　とんかつ	450 ㎉

種実類

食材（種実類）	エネルギー
マカダミアナッツ　炒り	720 ㎉
ペカン　フライ	702 ㎉
まつ　炒り	690 ㎉
ヘーゼルナッツ　フライ	684 ㎉
くるみ　炒り	674 ㎉

乳類

食材（乳類）	エネルギー
ナチュラルチーズ （パルメザン）	475 ㎉
ホイップクリーム （乳脂肪）	430 ㎉
ナチュラルチーズ （エメンタール）	429 ㎉
ナチュラルチーズ （チェダー）	423 ㎉
ホイップクリーム （乳脂肪、植物性脂肪）	416 ㎉

油脂類	エネルギー
ラード	941 ㎉
牛脂	940 ㎉
とうもろこし油	921 ㎉
ごま油	921 ㎉
なたね油	921 ㎉

エネルギーについてまとめ

• エネルギーは生きていくうえで必要不可欠な栄養素である
• 他の栄養素とバランスよく摂取することが大切である
• エネルギーは最終的に熱として体から放出される
• 性別、身長、体重、運動量によって摂取する量が変わってくる
• エネルギーの摂取量と消費量が等しければ体重は増加しない
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