【栄養素】エネルギー(Energy)

エネルギー(Energy)
 
 

エネルギーの特徴

  • エネルギーの多くは最終的に熱として身体から放出される
  • 三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)がエネルギーの元になる
    • タンパク質1gで4kcal
    • 脂質1gで9kcal
    • 炭水化物1gで4kcal
  • 栄養学でのエネルギーの単位はcal(カロリー)
  • 国際機関でのエネルギーの単位はjoule(ジュール)
    • 1000 cal=1 kcal」で「1 kcal=4.184 kj
      *1kcalは1㎏の水を14.5度~15.5度(1度)まで高めるために必要なエネルギー
  • エネルギーの摂取量と消費量が等しいとき、体重の変化はない
    肥満者もやせの者も、体重、体組成に変化がなければ、エネルギー摂取量とエネルギー消費量は等しい
 

エネルギーの働き

  • エネルギーは生命活動、生活活動、運動・トレーニング等に不可欠である
  • エネルギーは身体を動かす源であり、脳を機能させる
  • 生きるための原動力
  • 活動量とエネルギーのバランスが大事
  • 活動量が多い=たくさんのエネルギー消費
  • 安静にしていても臓器を動かすなど、生命を維持するためにはエネルギーが必要
  • 活動量で使う分より多くのエネルギー(糖質や脂質)をとると、その分は身体に蓄積される

参考HP→厚生労働省「策定検討会報告書・エネルギー

 

エネルギーの欠乏症

  • 痩せすぎ
  • 疲れやすい
  • 筋肉量の低下
  • 肌や髪のトラブル
  • 思考能力低下
  • 運動能力低下
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エネルギーの過剰症

  • 肥満
  • 糖尿
  • 動脈硬化
  • 高血圧
  • 脂質異常症
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エネルギーを多く含む食材

食材100ℊ当たりの成分(kcal)
ラード941
牛脂940
とうもろこし油921
ごま油921
なたね油921
パーム油921
オリーブ油921
ラー油919
牛 リブロース脂身831
マーガリン778
バター763
豚ロース 脂身754
 

エネルギーについてまとめ

  • エネルギーは生きていくうえで必要不可欠な栄養素である
  • 他の栄養素とバランスよく摂取することが大切である
  • エネルギーは最終的に熱として体から放出される
  • 性別、身長、体重、運動量によって摂取する量が変わってくる
  • エネルギーの摂取量と消費量が等しければ体重は増加しない
    年齢別食事摂取基準表はコチラ
 

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