ココアパウダー8% 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250g500 円500円
ドライイースト3g付属
牛乳1000g170 円1.7円 / 10g
生クリーム
(植物性40%)
200g170 円8.5円/10g
有塩バター150g300 円20円 / 10g
ココアパウダー110g400 円36.3円 / 10g
スキムミルク175g380 円10.9円/ 5g
 

ココアパウダー 8% 配合の食パン

基本情報

日付室温湿度天気
8 / 728 ℃78 %あめ~くもり
《ホームベーカリーの設定》
モード「食パン」・焼き色「淡」・タイマー「1:30-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
森永のココアパウダー(無糖)を使用

ココアパウダー 8% レシピ

材料割合(%)分量原価
食パンミックス100 %250g
ドライイースト1.2 %3g付属
牛乳68%170g28.9円
生クリーム12%30g25.5円
バター4%10g20円
ココアパウダー8%20g72.6円
スキムミルク2%5g10.9円
▼原価合計
 

【動画】魔法庵 × おかだけんいち ココアパウダー8%

結果レビュー

ホームベーカリーの不調でイーストが投入されず(設定を間違えたっぽい)
膨らまない
ずっしりと重いココアと小麦粉の塊ができる
このまま食べれなくもないが粉っぽくおいしくない

リメイク
①パリパリに焼いてみる                                       
 結果→ただ硬くなっただけでおいしくない
②水に浸けてみる
 結果→生チョコのような柔らかさになるがおいしくない
③油で揚げて、砂糖をまぶす(チュロス風)
 結果→何とか食べれる(不味くはない)

 

食パンミックス販売店

店名もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00~PM6:00
定休日月曜日/第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン
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→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
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→「パティスリー魔法庵 スイーツ&カフェ
BASE
→「sweets cafe Mahouan
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円~
スプーンADD25-143-P0210円~
パンケース(完成)ADA12-1694410円~
主軸受け(完成)ADA29-1681785円~
リチウム電池CR2354315円~
 

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