TOP アッサム 紅茶葉 0.8％ リベンジ 【魔法庵 × おかだけんいち】
※本記事には広告が表示されます。使用材料と原価材料容量販売価格単価食パンミックス250ｇ500 円ドライイースト3ｇー付属水2000 cc100 円0.5円 / 10cc生クリーム（植物性 40 ％）200ｇ170 円8.5円 /10gマー...
レシピ・料理の基本
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TOP 紅茶葉 0.8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】
使用材料と原価※本記事には広告が表示されます。材料容量販売価格単価食パンミックス250ｇ500 円ドライイースト3ｇー付属水2000 cc100 円0.5円 / 10cc生クリーム（植物性 40 ％）200ｇ170 円8.5円 /10gマー...
TOP 蕪の葉のピリ辛和え｜プロが教える“よくわかるレシピ”
新鮮な蕪の葉を使った「ピリ辛和え」は、風味豊かでご飯にもお酒にも合う一品。ありがちな失敗は「葉がクタクタになる」「辛味が強すぎる」「油揚げが焦げる」こと。結論は、“下茹では10秒以内・余熱で火を入れすぎない・唐辛子は後入れ”です。香ばしい油...
TOP もやしの中華炒め｜プロが教える“よくわかるレシピ”
シャキシャキ食感が命の「もやしの中華炒め」。もやしは水分が多く、火を入れすぎるとすぐにベチャッとなる繊細な食材です。このレシピでは、“下茹でで臭みを取る”＋“炒めすぎない火加減”＋“水溶き片栗粉で旨味を閉じ込める”の3ステップで、プロのよう...
TOP 焼きネギの煮びたし｜プロが教える“よくわかるレシピ”
香ばしく焼いた葱（ねぎ）に出汁をじっくり含ませる「焼きネギの煮びたし」は、寒い季節にぴったりの副菜。外はこんがり、中はとろりと甘い食感が魅力です。ありがちな失敗は「焦げすぎ」「中まで火が通らない」「味がしみない」。結論は、“中火で焼いて余熱...
TOP 五目豆（ごもくまめ）｜プロが教える“よくわかるレシピ”
五目豆は、大豆を中心に野菜やこんにゃく、根菜を合わせて煮た、日本の家庭料理の代表格。素朴でやさしい味ですが、火加減・水加減・味を入れる順序を間違えると「豆が硬い」「味が濃い」「焦げついた」と失敗しがちです。結論は、**“弱火でコトコト”と“...
TOP 【未熟スイカの活用法】摘果スイカの食べ方＆簡単レシピ｜調理師が実食レビュー
「摘果スイカ（てきかすいか）」って食べられるの？見た目は小さくて未熟、なんだか青臭そう…と思う方も多いのではないでしょうか。実は、摘果スイカは食べられます！サラダや漬物、天ぷらなど、調理次第でシャキシャキとした食感とさわやかな風味が楽しめる...
TOP 魔法庵×おかだけんいち 食パンミックス アレンジレシピ
使用ホームベーカリー※本記事には広告が表示されます。ホームベーカリー Panasonic SD-BH104ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表消耗品の名称品番希望小売価格パン羽根▶楽天ADD96-143173...
TOP 魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス 基本レシピ
※本記事には広告が表示されます。食パンミックス販売店店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ 魔法庵住所〒511-0912 三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内電話0594-88-5550メールinfo@mahoan.commahoanmo...
TOP 【よくわかるレシピ】冷製トマトパスタ（Cold tomato pasta）
英語表記※本記事には広告が表示されます。Cold tomato pasta材料（食材・調味料）食材パスタ2人前トマト500ｇ大蒜少量調味料 オリーブオイル 塩 あらびき胡椒 大さじ、小さじの重量一覧表（ｇ）冷製トマトソースの...