「野菜」カテゴリーアーカイブ

野菜	季節	特徴
扁桃アーモンド	春・夏・秋・冬	一日の適切な摂取量２０～２５粒栄養価が高く、ビタミンEの含有量が多い
水晶菜アイスプラント	春・夏・秋・冬	葉や茎にびっしりと水疱がついた風変わりな外見。食感を生かしたサラダにするとよい。
青梅あおうめ	春	梅酒には成熟初期の固い梅が良い梅干し、梅ジャムには完熟して黄色を帯び始めたのが良い
赤紫蘇あかじそ	夏	葉の色の赤い物主に梅干しの色付け用として出回る
赤芽芋あかめいも	冬	インドネシアのセレベス島から伝わったとされる（別名セレベス）芽が赤いのが特徴で赤芽芋と呼ばれる。里芋特有のヌメリが少なく、加熱するとホクホクした食感になる。
木通あけび	秋	割れた紫色の果実に入っている白い部分を食べる。疲れを取り、スタミナをつける果実。
浅葱あさつき	春・冬
明日葉あしたば	春・夏	爽やかな香りがあり、ビタミン類、ミネラル類を豊富に含み、滋養強壮にも効果がある。
小豆あずき	秋・冬	鉄、カリウム、ビタミンB1を多く含む。水溶性の食物繊維が多く、便秘や肌荒れ解消に良い。
竜髭菜アスパラガス	夏	水耕栽培などで一年中出回る。抗酸化作用、老化防止、美容などに効果がある。
西印度櫻桃アセロラ	夏	酸味種と甘味種が存在する国産はほとんどが沖縄産
鰐梨アボカド	春・夏・秋・冬	栄養価が非常に高い果実。完熟になれば皮色が緑から黒に変わる。ヘタの部分から熟す。
甘夏あまなつ	春	夏橙、夏代々（なつだいだい）、夏蜜柑（なつみかん）と呼ばれる。甘みがあるが、酸味が強く甘酸っぱく爽やかな味わい
杏あんず	夏	果実の中ではトップクラスのカロテン含有量。干したものは特に多い。
苺いちご	春・冬	中粒7粒で一日のビタミンC必要量が摂取できる。風邪予防に効果的
無花果いちじく	夏・秋	果糖、クエン酸、食物繊維などが豊富で整腸作用や美容効果が期待できる。
一寸豆いっすんまめ	春・夏	空豆の別名。豆の大きさが一寸という事で「一寸豆」とも呼ばれる
伊予柑いよかん	冬	皮は厚く、艶のある濃いオレンジ色果肉は柔らかくジューシーで甘みが強い香りが高く、濃厚な味わい産地は愛媛県（伊予の国）で名前はここから来たと言われる
独活うど	春	日本各地の山野に自生する多年草。その新芽を食す。ほとんどが水分ですが、カリウムが豊富。
梅うめ	夏	主成分のクエン酸などが疲労回復物質（乳酸）を代謝分解し筋肉にたまるのを防いでくれる。このために疲労回復効果が期待できる。
枝豆えだまめ	夏	良質なタンパク質、カルシウム、カリウムが豊富。カロテンやビタミンCも多く含み栄養満点。
榎茸えのきだけ	秋・冬	神経の興奮を鎮め、腎臓や肝臓の働きを活発にする働きがある「ギャバ」を多く含む
海老芋えびいも	秋・冬	湾曲した形状で横縞がある。海老のように見えることからこの名がついた。
エリンギ	春・夏・秋・冬	薩摩芋より多い食物繊維、西瓜よりも多いカリウムを持つ。
エンダイブ	秋・冬	独特のほろ苦さがある。カリウム、カルシウム、カロテン、ビタミン類が豊富な西洋野菜。
豌豆豆えんどうまめ	春	すぐに風味が落ちるのでなるべく莢付きのものを買う乾燥させないように注意する
陸鹿尾菜おかひじき	春	別名「水松菜（ミルナ）」「陸の海藻」ひじきと似ている事から「おかひじき」と呼ばれる
秋葵おくら	夏	タンパク質の消化吸収を助ける。酢を加えるとネバネバが消える。
御多福豆おたふくまめ	春・夏	空豆よりも大きいサイズの物を「御多福豆」（おたふくまめ）という
甘橙オレンジ	春・夏・秋・冬	一般的にオレンジと呼ぶのは「バレンシアオレンジ」アメリカ産が多く流通している。果汁が多くジュースにもできる。
柿かき	秋	ビタミンCが柑橘類の約2倍。カロテンとの相乗効果で肌荒れを防ぎ、風邪に負けない体を作る。
蕪かぶ	春・秋・冬	胃もたれや胸やけに効果がある。葉はカロテン、ビタミンC、B1、B2を多く含む。
南瓜かぼちゃ	春・夏・秋・冬	免疫力を高めるカロテンやビタミンが多く含まれる。熟していないものは甘みが少なく、栄養価も低い。
芥子菜からしな	春・冬	カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムが豊富。特にカルシウムは牛乳よりも多い。
花甘藍カリフラワー	冬	加熱による損失が少ないビタミンCが豊富。鮮度が悪くなるとすぐに色が変わる。品質改良により色付きのものが出回る。
かりもり	夏	あいちの伝統野菜に選定されている別名「堅瓜」
甘藷かんしょ	秋	薩摩芋の別名
彌猴桃キウイフルーツ	秋	ほどよい酸味のある甘さが特徴のフルーツ。1個当たりのビタミンCはレモンより多い。輸入物は季節を関係なく市場に出回る。
菊芋きくいも	秋	アメリカ原産のひまわりの仲間。塊茎部分を食べる。
菊菜きくな	秋・冬	春菊とも呼ばれる。栄養価が高い緑黄色野菜。カルシウムは牛乳以上。強い香りの成分には食欲増進の効果がある。
木耳きくらげ	夏	ビタミンD、食物繊維が豊富なキノコ。肉厚でしっとりとした艶があるものを選ぶ。
絹さやきぬさや	春	莢豌豆の別名。カロテン、ビタミンCが豊富でビタミンＣは昔に比べて３倍になっている
木の芽きのめ	春	山椒の若芽。手のひらに乗せて軽く叩くと香りが立つ。
甘藍キャベツ	春・夏・冬	水溶性で熱に弱いビタミンC、Uを含む。生食で上手に摂取できる。芯の周りにはビタミンCが多い。
胡瓜きゅうり	夏	ぬか漬けでカリウムが3倍。太さが均一の物を選んだ方が良い。
京菜きょうな	冬	京都の伝統野菜で「壬生菜」とも呼ばれる。クセのあるピリッとした辛味が特徴
京人参きょうにんじん	冬	甘味があり、西洋人参に比べ、食べやすい。柔らかく、煮崩れしにくい。別名「金時人参」
京葱きょうねぎ	冬	九条葱の別名。京都の伝統的な野菜でぬめりが多く、甘みが強い
切り三つ葉きりみつば	春	香り成分には食欲促進、ストレス解消、胃もたれ防止などの働きがある。乾燥すると香りがなくなる。
金柑きんかん	冬	温室、ハウス、露地の３つの栽培方法がある木になる果実で原産国は中国苦みと甘みを備えた皮ごと食べられる果実
金時人参きんときにんじん	冬	甘味があり、西洋人参に比べ、食べやすい。柔らかく、煮崩れしにくい。別名「京人参」
銀杏ぎんなん	秋	カロテン、ビタミンCが豊富なので、風邪予防によい。大量に食べると食中毒を起こす。
グアバ	夏	和名は「蕃柘榴」（ばんじろう）国内では沖縄、鹿児島などで栽培される
空心菜くうしんさい	夏	茎の中が空洞なので空心菜と名付けられた中国野菜。鉄分を多く含む。
九条葱くじょうねぎ	冬	青葱（葉ねぎ）の一種。伝統的に生産されている京野菜の一つ。関西でネギというと、青ネギを指すことが多い。
栗くり	秋	炭水化物を含む高カロリー食品。ビタミンB1、B2、ナイアシンを含む。効率よくエネルギー補給できる。
青豌豆グリンピース	春・夏	全体的にさやえんどうよりも栄養価が高い。ビタミンB1は倍以上。
葡萄柚グレープフルーツ	春・夏	爽やかな甘みと共にほのかな苦みが特徴の柑橘類。形が良くずっしりと重い物が良い。
クレソン	春	独特の香りと爽やかな辛味が特徴。ビタミン類、ミネラル類が豊富。
黒慈姑くろくわい	冬	縁起物としておせち料理に欠かせない。炭水化物、タンパク質、ミネラル分を多く含んでいる。
黒大豆くろだいず	秋	通称「黒豆」乾燥状態で10ミリ以上の物は黒豆の中でも数％しか取れないので貴重で高価
黒豆くろまめ	秋	正式名称「黒大豆」乾燥状態で10ミリ以上の物は黒豆の中でも数％しか取れないので貴重で高価
慈姑くわい	冬	縁起物としておせち料理に欠かせない。炭水化物、タンパク質、ミネラル分を多く含んでいる。
苦瓜ゴーヤ	夏	加熱しても壊れないビタミンCを持つ。独特の苦みが食欲増進、肝機能を高める、血糖値を下げる効果が期待できる。
小蕪こかぶ	春・秋・冬	胃もたれや胸やけに効果がある。葉はカロテン、ビタミンC、B1、B2を多く含む。
屈みこごみ	春	正式名称はクサソテツ春ごろに出る新芽を食用にする
牛蒡ごぼう	春・冬	世界で牛蒡を食べるのは日本、台湾だけと言われている。アクと同時に旨味も出てしまうので注意する
胡麻ごま	秋	古くから世界各国で栽培されている。タンパク質、ビタミンE、B群、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富な健康食品。
小松菜こまつな	冬	栄養価の高い緑黄色野菜。鉄分、カルシウムが豊富。カルシウムは牛乳並みに含んでいる。
コリアンダー	春・夏	香り成分は整腸、健胃、解毒の作用がある。中国では香菜、タイではパクチーと呼ばれる
蒟蒻芋こんにゃくいも	冬	低カロリーで食物繊維、カルシウムをたっぷり含んでいる。栽培は困難で蒟蒻の原料の大きさになるまで3年かかるとされている。
栽培芹さいばいぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
桜桃さくらんぼ	春・夏	ビタミンC、リンゴ酸、クエン酸、ぶどう糖、果糖などが含まれ、疲労回復や美肌効果が期待できる。
柘榴ざくろ	秋	メラニン色素を抑制するエラグ酸が含まれているため、美白や健脳効果が期待できる。
薩摩芋さつまいも	秋	主成分はでんぷん。ビタミンC、B1、B6などを豊富に含んでいる。別名「丸十」
里芋さといも	秋	水分以外がほとんどでんぷん。カリウム、食物繊維が豊富で、体脂肪や生活習慣病が気になる人にはおすすめの野菜。
莢隠元さやいんげん	夏	アスパラギン酸、リジンを含み疲労回復や美肌作りが期待できる。カロテンを多く含む。
莢豌豆さやえんどう	春	カロテン、ビタミンCが豊富。二つの相乗効果で抗酸化作用を高めている。
山椒さんしょう	春・夏・秋	若芽、果実、はじけた果実まで使われる。辛味の成分はサンショウオール。食欲増進、胃腸を活発にする効果がある
三宝柑さんぽうかん	春	さんぼうかんとも呼ばれる。デコポンに似ている。果肉は爽やかで甘い。
椎茸しいたけ	春・秋	低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富。うまみ成分（グアニル酸）が含まれているので複雑な旨味がある。
獅子唐辛子ししとうがらし	夏	免疫機能を高め、疲労回復に効果のある栄養素を含む。加熱時には破裂を防ぐためにあなを開ける。
紫蘇しそ	夏・秋	香り成分（ペリルアルデヒド）には抗酸化作用と防腐効果がある。刺身に添えることで食中毒の予防になる。
自然薯じねんじょ	秋・冬	粘りは長芋の4～5倍。天然物はアクが強い。皮は薄く残らないのでそのまますりおろしても良い。
湿地しめじ	秋	タンパク質やカルシウムの吸収を促進する働きのある「リジン」が含まれている。栄養価が高い茸。
馬鈴薯じゃがいも	春・夏	ビタミンCはリンゴの約5倍。でんぷんに包まれていて加熱によって壊れにくい。
香菜シャンツァイ	春・夏	香り成分は整腸、健胃、解毒の作用がある。タイではパクチー、ヨーロッパではコリアンダーと呼ばれる
シャンピニオン
春菊しゅんぎく	秋・冬	栄養価が高い緑黄色野菜。カルシウムは牛乳以上。強い香りの成分には食欲増進の効果がある。
蓴菜じゅんさい	夏	夏の風物詩と呼ばれる。全体が透明な粘液質に覆われ、つるんとした舌触りが特徴。
生姜しょうが	夏	世界中で利用される薬効の高い植物。辛味の成分はジンゲロール。加熱するとショウガオールに変化する。血行を良くし、体を温める。
食用菊しょくようぎく	秋・冬	食用に改良され、栽培された菊。一年中出回るが秋は香りが良い。
食用花しょくようばな	春・夏・秋・冬	エディブルフラワーと呼ばれる。サラダの彩りや紅茶浮かべて風味を楽しんだりする。種類があり年中出回る。
白瓜しろうり	春・夏	薄い緑色で熟すと表面が白くなるクセがなく、青臭さも少ないので比較的食べやすい
白葱しろねぎ	冬	別名「根深ねぎ」「長ねぎ」日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てる。白い部分が締まっていて弾力があるものを選ぶとよい
西瓜すいか	夏	黒と緑のコントラストがはっきりしているものが良い。収穫直後が一番甘くおいしい。
スイスチャード	夏・秋	カロテン、ビタミンE、B2、カリウム、鉄などを含む。今はカラフルな品種もある。別名は不断草。
杉菜すぎな	春	全国に自生している杉菜の胞子茎が「つくし」
酢橘すだち	夏・秋	カボスよりも小さく、皮が薄い。さっぱりとした酸味が特徴。表皮が硬く、艶のある緑色をしているものがよい。
西葫芦ズッキーニ	夏	オリーブオイルとの相性が良い（カロテンの吸収率が高まる。じっくり加熱すると甘みが増す。
スプラウト	春・夏・秋・冬	植物の新芽のことを言う。さまざまな野菜のスプラウトが売られている。成熟した野菜よりも栄養価が高いことがある。
李すもも	夏	中国原産の日本すもも（プラム）とコーカサス原産の西洋すもも（プルーン）に大別される。果汁が多く、適度な甘みと酸味がある。
芹せり	春・冬	カロテン、ビタミンC、鉄などが豊富。春の七草のひとつ。
セレベス	冬	インドネシアのセレベス島から伝わったとされる。芽が赤いのが特徴で赤芽芋と呼ばれる里芋。里芋特有のヌメリが少なく、加熱するとホクホクした食感になる
和蘭三葉セロリー	春・秋・冬	葉の部分にはカロテンしてくれるの、ビラジンが多く含まれる。ビラジンは血液をサラサラにしてくれる。
千石豆せんごくまめ	夏	地方によって呼び名が変わる中部地方→千石豆北陸地方→ダラマメ石川県→蔓豆（つるまめ）
薇ぜんまい	春	代表的な山菜の一つ。アク抜きして使用する。カロテン、ビタミンB2、C、鉄分などを多く含む。
空豆そらまめ	春・夏	初夏を代表する味覚。収穫した瞬間から栄養価が落ち始める。新鮮なものをすぐ調理するのが良い。
塌菜タアサイ	冬	カロテン、ビタミンB1、ミネラルが豊富。火の通りが早く味にクセがないので使いやすい。
大根だいこん	夏・冬	根には消化酵素やビタミンC。葉にはカロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富。
橙だいだい	秋・冬	ミカン科ミカン属の香酸柑橘でインド、ヒマラヤが原産食用よりも縁起物として飾りに使われる冬に橙色に色付き、暖かくなると青くなり、何年も木から落ちない回青橙（かいせいとう）と呼ばれる
高菜たかな	冬	葉には辛味があり、殺菌効果や食欲増進効果がある。油で炒めるとカロテンが摂取できる。
筍たけのこ	春	鮮度が大切。日がたつにつれアクが強くなっていく。食物繊維、カリウムが豊富。
田芹たぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
玉葱たまねぎ	春	独特の辛さと匂いの原因は硫化アリルですが、体内ではビタミンB1の吸収を助け、血液をサラサラにする効果があります。
楤の芽たらのめ	春	山菜の王様と呼ばれる。たんぱく質、カロテンを多く含む。
菊苦菜チコリー	冬	綺麗な船形の葉が特徴。上部の緑部分よりも下の白部分の方が苦みが強い。赤葉の品種は「レッドアンディーブ」
青梗菜ちんげんさい	秋・冬	栄養価が高い緑黄色野菜。下茹で不要でアクが少ない葉菜。
土筆つくし	春	全国に自生している杉菜の胞子茎が「つくし」
つくね芋つくねいも	秋・冬	大和芋、山の芋とも呼ばれる長芋の仲間で粘りは強烈に強い味にクセはなく食べやすい加熱調理でよい香りがする
蔓豆つるまめ	夏	地方によって呼び名が変わる中部地方→千石豆北陸地方→ダラマメ石川県→蔓豆（つるまめ）
蔓紫つるむらさき	夏	ヌメリと独特の土臭さがある葉野菜。カロテン、ビタミンC、鉄分など栄養満点の夏野菜
唐辛子とうがらし	夏・秋	独特の辛み成分はカプサイシン。血行を良くし、消化吸収を助ける効果がある。
冬瓜とうがん	夏	栄養成分で比較的多いのはカリウム、カルシウム。持ってみてずっしりと重い物を選ぶとよい。
豆苗とうみょう	春	えんどう豆や絹さやなどの若い芽。栄養価が高く、シャキシャキとした食感が楽しめる生食がおすすめ。
玉蜀黍とうもろこし	夏・秋	野菜の中では高カロリー。糖質、タンパク質が主成分。
蕃茄トマト	夏・秋	皮の赤い色素にはリコピンが含まれ、抗酸化作用がある。肉や魚の臭みを消し、旨味を増やす効果がある。
トレビス	秋・冬	サラダの彩りによく使われる。ワインレッドの葉に白の葉脈が特徴。茹でると色が流れてしまう。
黄蜀葵とろろあおい	夏	別名「花オクラ」「おうしょっき」オクラとは別の品種花は朝に咲いて夜には地面に落ちる
長芋ながいも	冬・春	ヤマイモ属は大きく分けて３種類（自然薯、だいじょ、ヤマトイモ）ヤマノイモは長芋と大和芋（いちょう芋）に分かれる
長芹ながぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
長葱ながねぎ	冬	別名「根深ねぎ」「しろねぎ」日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てる。白い部分が締まっていて弾力があるものを選ぶとよい
梨なし	秋	低カロリーで、果糖、リンゴ酸、クエン酸を含み疲労回復に効果がある。たんぱく質分解酵素を含んでいるため、韓国では肉料理に使われる。
茄子なす	夏・秋	皮に含まれる色素が眼精疲労や血管をきれいにする効果がある。風に弱いので風が当たらないように保管する。
夏茱萸なつぐみ	夏・秋	グミのほとんどは家庭菜園や自生しているもの商業的に栽培していることはあまりない
夏蜜柑なつだいだい	春	夏蜜柑（なつみかん）、甘夏（あまなつ）と呼ばれる。甘みがあるが、酸味が強く甘酸っぱく爽やかな味わい
夏蜜柑なつみかん	春	夏橙、夏代々（なつだいだい）、甘夏（あまなつ）と呼ばれる。甘みがあるが、酸味が強く甘酸っぱく爽やかな味わい
菜花なばな	春・冬	菜の花の花茎、つぼみ、若葉の事を指す。ビタミンCの含有量がトップクラス。カルシウムも豊富に含まれる。
滑子なめこ	秋	美肌効果や骨粗しょう症の予防が期待できるトレハロースを豊富に含む。消化はあまりよくない。
韮にら	冬	匂いの元は硫化アリル。ビタミンB1の吸収率を高め糖の分解を促進する。
人参にんじん	春・夏・秋	カロテンが豊富。表皮の下に栄養素が多い。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるので注意が必要
大蒜にんにく	春・夏	強壮作用を持つ薬用植物。香り成分のアリシンは強い殺菌作用、ビタミンB1と結びつきスタミナ回復に効果がある。
ネーブル	春・夏・秋・冬	国産のネーブルは１２月に収穫され、貯蔵してから出荷される。果汁の劣化が早く、過熱すると味も悪くなる
葱ねぎ	冬	薬効成分のある野菜。殺菌効果や肉、魚の匂い消しにも使われる。
根深葱ねぶかねぎ	冬	別名「白ねぎ」「長ねぎ」日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てる。白い部分が締まっていて弾力があるものを選ぶとよい
根三つ葉ねみつば	冬	香り成分には食欲促進、ストレス解消、胃もたれ防止などの働きがある。乾燥すると香りがなくなる。
野芹のぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
野蒜のびる	春	全国の野原や河原に自生している。根元にある小さな玉葱状の部分（球根）を食用とする
鳳梨パイナップル	夏	流通の99％はフィリピン産。肉を柔らかくしてくれるタンパク質の分解酵素「ブロメライン」が含まれている。
白菜はくさい	冬	クセがなく、栄養価が高い。ビタミンC、カリウムを多く含む。ミネラル類も多く含んでいる。
パクチー	春・夏	香り成分は整腸、健胃、解毒の作用がある。中国では香菜、ヨーロッパではコリアンダーと呼ばれる
葉牛蒡はごぼう	春	葉や茎を食用とするために育てられた牛蒡で「若牛蒡」とも呼ばれている
バジル	夏	トマトとの相性が良く、イタリア料理に欠かせないハーブ。鎮静作用、食欲増進などの効果が期待できる。
和蘭芹パセリ	春・夏・秋・冬	カロテン、ビタミン類、鉄、ミネラル類など驚くほど栄養価が高い。ペーストやみじん切りにすると食べやすい。
破竹はちく	春	えぐみが少なく淡白。独特の甘みを持つ
八朔はっさく	春	原産地が日本。皮は厚く剥きにくい。果肉は甘さと酸味、苦みを兼ね備えている
花オクラはなおくら	夏	別名「とろろあおい」「おうしょっき」オクラとは別の品種花は朝に咲いて夜には地面に落ちる
花山椒はなざんしょう	春	山椒の花
甘蕉バナナ	春・夏・秋・冬	消化の良いエネルギー源。腸内環境改善の効果もある。13℃以下だと傷んでくるので常温保存。
花山葵はなわさび	春	山葵の花。春に咲き、貴重な食材で天ぷらやお浸しなどにされる
蕃瓜樹パパイヤ	春・夏	漢字で「万寿果」とも書く。国内流通のほとんどは外国産（フィリピン＆ハワイなど）国産産は沖縄、宮崎、鹿児島がある
黄青椒パプリカ	夏・秋	カラフルで大型なピーマン。ピーマン独特の苦みや青臭みがなく甘い。ビタミンCを多く含む。
バレンシア	夏	果汁を絞った時の劣化が遅く、過熱しても味が安定している
青椒ピーマン	夏・秋	ビタミン類、カロテンが豊富。品種改良によって食べやすくなったが栄養価が減ってきている。
雛豆ひよこまめ	秋	日本では栽培されていない輸入豆。食感が栗に似ていることから「栗豆」とも呼ばれる
枇杷びわ	春・夏	産毛とブルームと呼ばれる白い粉が残っているものが新鮮。カロテンが豊富に含まれている。
蕗ふき	春	板ずりして熱湯でゆでて皮を剥く。独特の香りとほろ苦さが持ち味。
蕗の薹ふきのとう	春	花茎なので蕗よりも栄養が豊富。カロテン。ビタミンB1、カリウムなど比較的多く含む。
藤豆ふじまめ	夏	地方によって呼び名が変わる中部地方→千石豆北陸地方→ダラマメ石川県→蔓豆（つるまめ）
不断草ふだんそう	夏・秋	カロテン、ビタミンE、B2、カリウム、鉄などを含む。今はカラフルな品種もある。別名スイスチャード。
葡萄ぶどう	夏・秋	体内で素早くエネルギーになる。疲労回復が早まります。
プラム	夏	中国原産の日本すもも。果汁が多く適度な甘みと酸味がある。カリウムが豊富
藍苺ブルーベリー	夏	有効成分アントシアニンが豊富。眼精疲労、視力回復効果のきたいが持てる。
プルーン	夏	コーカサス原産の西洋すもも。ミネラル、ビタミンをバランスよく含んだ健康フルーツ。
芽花椰菜ブロッコリー	冬	カロテン、ビタミンCが豊富。茹でた後に水に取ると味がボケてしまう。
法蓮草ほうれんそう	冬	栄養価は抜群に良い。独特のえぐみは油やカルシウムと合わせると抑えられます
西洋山葵ホースラディッシュ	春・夏・秋・冬	山葵と同じ辛味成分を含んだヨーロッパの植物。粉山葵の原料になる。
堀川牛蒡ほりかわごぼう	冬	掘川牛蒡は越年栽培され、１０月下旬頃から１２月中旬までに収穫されます。食べ頃の旬の時期は１１2月～１月まで。
椪柑ぽんかん	冬	収穫（11～12月）してから食べごろ（1～3月）になるまで貯蔵する日本での産地は主に暖かい地方（愛媛、鹿児島、熊本、大分、高知など）
舞茸まいたけ	秋	ビタミンDが豊富。腸内を刺激して腸内をきれいにする「βグルカン」が豊富。
真竹まだけ	春	アクが強く味も劣る。皮に産毛がない
作茸マッシュルーム	春・秋	たんぱく質、ビタミンB2、カリウム、食物繊維が豊富。旨味成分のグルタミン酸も多く含まれる。
松茸まつたけ	秋	秋の味覚の王様。人工栽培が難しく、自然の中でも育ちにくいので貴重な食べ物。食物繊維、カリウムが豊富。
丸十まるじゅう	秋	薩摩芋を指す。由来は薩摩藩の領主の家紋。主成分はでんぷん。ビタミンC、B1、B6などを豊富に含んでいる。
芒果マンゴー（檬果）	夏	世界三大美果の一つ。カロテンビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウムが豊富で体内、体外を美しくしてくれる。
蜜柑みかん	春・夏・秋・冬	果実の中で栄養素の高さはトップクラス。皮の白い部分に含まれるビタミンPは毛細血管を強くする効果がある。
水菜みずな	冬	美肌作りの効果のあるポリフェノール群が含まれる。体内の細胞を酸化させる有害物質を解毒する効果がある。
水蕗みずぶき	春	太く、アクが少なく水っぽい蕗
三つ葉みつば	春・夏・秋・冬	香り成分には食欲促進、ストレス解消、胃もたれ防止などの働きがある。乾燥すると香りがなくなる。
壬生菜みぶな	冬	京都の伝統野菜で「京菜」とも呼ばれる。クセのあるピリッとした辛味が特徴
茗荷みょうが	春・夏・秋	爽やかな独特な香りが食欲増進、発汗作用、眠気覚ましなどの効果がある。
茗荷竹みょうがたけ	春	茗荷の地下茎を「茗荷竹」という
ミント	夏	世界中に広く分布するシソ科のハーブ。種類がたくさんあり、精油成分も異なります。
紫芽むらめ	夏	赤紫蘇の若い芽の事を「紫芽（むらめ）」と呼ぶ
芽甘藍メキャベツ	冬	一般的なキャベツの4倍のビタミンCを含む。アクがあるので、下茹でして使う。
芽紫蘇めじそ	夏	青芽と紫芽の総称を「芽紫蘇（めじそ）」という
舐瓜メロン	春・夏	柔らかい果肉と甘い香りが魅力のフルーツ。カリウムが豊富なため、余分な塩分を排出してくれる。
孟宗竹もうそうだけ	春	筍の代表種。最も味が良くえぐみが少なく柔らかい
桃もも	夏	たっぷりの果汁にとろける食感で初夏の味覚。その甘さから虫がつきやすく、日持ちしないので比較的高価。
萌もやし	春・夏・秋・冬	低カロリーで栄養価の高いヘルシーフード。ビタミンC、カリウム、食餅繊維などを含む。
縞綱麻モロヘイヤ	夏	生はアクが強いので加熱料理に向く。緑黄色野菜のなかでもトップクラスのカロテン、カルシウム含有量を誇る。
八頭やつがしら	秋・冬	流通量が少なく、里芋としては高価。小芋ができないので一つの塊になる。頭が八つあるように見えることからそのながついた。
山独活やまうど	春	自生しているものを「山独活」という
大和芋やまといも	秋・冬	つくね芋、山の芋とも呼ばれる長芋の仲間で粘りは強烈に強い味にクセはなく食べやすい加熱調理でよい香りがする
山蕗やまぶき	春	細く、スジが強く残りやすい蕗
柚子ゆず	夏・秋・冬	青柚子は夏、黄柚子は秋に出回る。果汁だけでなく果皮も多く利用される。
柚子の花ゆずのはな	春	柚子の花は白い花で刺身のあしらいなどに使われる
百合根ゆりね	秋・冬	百合の球根。もっちりとした食感とほんのり甘く、ほろ苦い風味が持ち味。糖質を含むので高カロリー。
洋梨ようなし	秋・冬	日本の梨と同様に水分と食物繊維が多い。皮に傷がなく艶があるものが良い。
嫁菜よめな	春	キク科の多年草本州の中部から南の地方で自生している野草春菊に似た強い香りが特徴
蓬よもぎ	春	ヨモギは独特の香りが強い繊維質が多いので、固い部分は取り除く薬効成分なども多く、アクも強い
茘枝ライチ	春・夏	中国の代表的な果実。甘みが強く、高貴な香りが特徴。固い皮の中には半透明のみずみずしい果肉が入っている。
ライム	秋・冬	レモンより小ぶりで爽やかな香りとさっぱりした酸味が特徴。流通のほとんどはメキシカンライム。輸入物は年中出回る。
落花生らっかせい	夏	ピーナッツと呼ばれているが、木の実ではなく豆の一種。生の物はほぼ国産と言って間違いない。
辣韭らっきょう	夏	刺激臭の元は玉葱と同じ硫化アリル。食物背繊維は牛蒡の約3倍含んでいる。
林檎りんご	秋・冬	栄養価が高く、世界中から愛される果実。低カロリーで腹持ちが良くダイエットに効果的。冷やしすぎると香りや甘みが生きてこないので注意する。
萵苣レタス	春・夏	高温多雨の影響を受けやすく、害虫に弱い。油で炒めればカルシウムの吸収率が上がる。
檸檬レモン	秋・冬	ビタミンCとクエン酸を多く含む。国産品は秋冬に出回る。表皮が滑らかでハリがあるものを選ぶとよい。
蓮根れんこん	秋・冬	ビタミンC、B1、B2が豊富。疲労回復、肌荒れ防止などに役立つ。新蓮根は夏に出回るが成長途中で水分が多く柔らかい。
山葵わさび	春・夏・秋・冬	すりおろすことで酵素が働き、少し時間を置くことで辛味が増す。辛味の元は強い抗菌、抗カビ効果がある。
蕨わらび	春	日本全国に分布し、古くから親しまれてきた山菜。春に出る若芽を食べる。地下茎からとれるでんぷんは「わらび粉」として和菓子に使われる。

【一覧表】1月｜旬の野菜と果実

投稿日時: 2024-12-21 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜

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今日の日付は
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1月｜旬の野菜・果実｜一覧表
種類別｜11月が旬の野菜・果実

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

1月の英語表記と和風月名
その他の月の食材
1月の旬の野菜まとめ

1月には正月があり、正月の食材が店に並びます。慈姑、黒豆、蓮根、大根、金時人参など。1月が旬の野菜と言えば、ほうれん草や春菊、ブロッコリーやカリフラワーなどがあります。寒い1月に食べたいものと言えば「鍋」。なべの野菜も旬を迎えます。白菜や水菜、にらなど鍋によく合う食材が揃っているのも1月の野菜の特徴と言えます。
1月が旬の野菜と果物を画像と文字で一覧表にしました。

1月の魚介類→「1月｜旬の魚介類」
1月の行事、季語、草木、野菜、魚→「1月｜食の歳時記」
参照→「食べ物と日本の四季」

1月｜旬の野菜・果実

参考→大人女性向けのライフスタイルマガジン「BELCY」

大根だいこん	蓮根れんこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
長芋ながいも	海老芋えびいも	里芋さといも	八頭やつがしら
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	自然薯じねんじょ
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	セレベス	赤芽芋あかめいも
金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	小蕪こかぶ	蕪かぶ
菊芋きくいも	西洋山葵せいようわさび	蒟蒻芋こんにゃくいも	南瓜かぼちゃ
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
白菜はくさい	菊苦菜チコリー	百合根ゆりね	芥子菜からしな
菜花なばな	小松菜こまつな	壬生菜みぶな	水菜みずな
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	田芹たぜり	芹せり
高菜たかな	切り三つ葉きりみつば	慈姑くわい	黒慈姑くろくわい
九条葱くじょうねぎ	根深ねぎねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	小豆あずき	鰐梨アボカド
トレビス	搨菜たあさい	扁桃アーモンド
榎茸えのきだけ	エリンギ
黄柚子きゆず	山葵わさび	檸檬レモン	ライム
ネーブル	苺いちご	林檎りんご	蜜柑みかん
金柑きんかん	椪柑ぽんかん	橙だいだい	伊予柑いよかん

1月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

1月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

種類別　1月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

１月の根菜類

根菜類（こんさいるい）とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜（こんやさい）、根物（ねもの）ともよばれる。

1月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

１月の葉野菜類

1月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

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１月の果菜類

_かぼちゃ南瓜

1月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップで、その野菜の詳細解説ページが開きます

１月の茸類

エリンギ

_{えのきだけ}榎茸

1月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

１月の豆類

_あずき小豆

_もやし萌

1月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

１月の種実類

_{アーモンド}扁桃

1月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

１月の柑橘類

_ゆず柚子

_ライム莱姆

_れもん檸檬

1月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

１月の果物類

_りんご林檎	_いちご苺	_{キウイフルーツ}彌猴桃
_みかん蜜柑	_だいだい橙	ネーブル
_きんかん金柑	_ぽんかん椪柑	_いよかん伊予柑
_ざくろ柘榴	_アボカド鰐梨

1月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

1月の英語表記と和風月名

英語では「January」

略語はJan／Jan.／jan／jan.

和風月名「睦月」（むつき）

旧暦の1月は、だいたい現在の2月あたり。「睦月」という名前は「家族や親族が集まり、睦み合う（仲良くする）」という意味からつけられたといわれています。また、新しい年の始まりとして、祝賀や団らんが多く行われる時期を表しています。

【異名】その他の呼び名

初春月（はつはるづき）
早緑月（さみどりづき）
初空月（はつそらづき）
太郎月（たろうづき）
正月（しょうがつ）
元月（もとつき）

他の月が気になる方はこちら

1月旬の野菜まとめ

1月は冬本番を迎える季節で、寒さが厳しいほど甘みが増す冬野菜が豊富に楽しめる時期です。ほうれん草や小松菜、大根、白菜などの葉物や根菜類は栄養価が高く、体を温める効果も期待できます。また、柑橘類ではみかんが旬を迎え、ビタミン補給に最適です。これらの旬の食材を取り入れて、寒い冬を元気に乗り切りましょう。

新鮮な野菜を手軽に楽しみたい方には【オイシックスの定期便】が便利です。1月に旬を迎える野菜を厳選し、自宅に届けてくれるので、買い物に行けない日でも手軽に“季節の味覚”を堪能できます。忙しい新年の始まりでも、健康を意識した食事作りが簡単に叶います！

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12月｜旬の野菜と果物｜一覧表

投稿日時: 2024-12-20 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜

最終更新日　2024-12-21

今日の日付は
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12月｜旬の野菜・果実｜一覧表
種類別｜12月が旬の野菜・果物

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

12月の英語表記と和風月名
その他の月の食材
12月の旬の野菜まとめ

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慌ただしい時期で年末に向けて、さまざまな食材が動き出す12月。クリスマスがあり、洋食に合った野菜が目立つようになります。月の後半になると急に野菜などの仕入れ値が上がります。クリスマスに向けて苺の価格が高騰します。
おいしい野菜は大根、ほうれん草、ブロッコリーなどがあり、おいしい果物はリンゴ、みかん、キウイフルーツなど。
今が旬のおいしい野菜を食べましょう。

魚介類→「12月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「12月｜食の歳時記」

12月｜旬の野菜・果実｜一覧表

大根だいこん	山牛蒡やまごぼう	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
セレベス	赤芽芋あかめいも	小蕪こかぶ	聖護院蕪しょうごいんかぶら
里芋さといも	海老芋えびいも	八頭やつがしら	蓮根れんこん
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	菊芋きくいも
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	長芋ながいも	自然薯じねんじょ
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
慈姑くわい	百合根ゆりね	白菜はくさい	菊苦菜チコリー
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	菜花なばな	切り三つ葉きりみつば
酢茎菜すぐきな	小松菜こまつな	水菜みずな	壬生菜みぶな
搨菜たあさい	西洋山葵せいようわさび	南瓜かぼちゃ
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	鰐梨アボカド	トレビス
榎茸えのきだけ	エリンギ	扁桃アーモンド
山葵わさび	胡桃くるみ	小豆あずき	食用菊しょくようぎく
黄柚子きゆず	柚子ゆず	橙だいだい	檸檬レモン
ライム
伊予柑いよかん	蜜柑みかん	金柑きんかん	苺いちご
彌猴桃キウイフルーツ	ネーブル	林檎りんご	洋梨ようなし

12月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

12月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。私も利用していますが、新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

種類別　12月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

根菜類

12月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

葉野菜類

12月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果菜類

_かぼちゃ南瓜

12月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップで、その野菜の詳細解説ページが開きます

きのこ類

エリンギ

_{えのきだけ}榎茸

12月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

茸は冷凍することにより、旨味と栄養がアップするのはご存じですか？
冷凍すると、きのこの中の水分が膨張して細胞壁が壊れ、うまみ成分や栄養素が溶け出しやすくなるといわれています。

▼冷凍に便利なアイテム
保存から調理まで！繰り返し使える保存容器スタッシャー
冷凍保存はやっぱりジップロック（Amazon）

豆類

_あずき小豆

_もやし萌

12月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果実類

_くるみ胡桃

_{アーモンド}扁桃

12月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

柑橘類

_ゆず柚子

_ライム莱姆

_れもん檸檬

12月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果物類

_りんご林檎	_いちご苺	_{キウイフルーツ}彌猴桃
_みかん蜜柑	_だいだい橙	ネーブル
_ようなし洋梨	_ざくろ柘榴	_アボカド鰐梨

12月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

参考→旬の食材百貨（12月に美味しい旬の野菜―冬野菜）

11月の英語表記と和風月名

英語では「December」
略語はDec ／ Dec. ／ dec ／ dec.

和風月名「師走」（しわす）
旧暦の12月は、だいたい現在の1月あたり。「師（僧侶）が忙しく駆け回る月」という意味からつけられたと言われています。

【異名】その他の呼び名
極月（ごくげつ）
春待月（はるまちつき）
梅初月（うめはつづき）
建丑月（けんちゅうげつ）
年積月(としつみづき）
年満月(としみつづき)

他の月はこちらから

12月旬の野菜まとめ

12月は寒さが増し、冬野菜や魚介類が旬を迎える時期です。根菜や葉物野菜、柑橘類、そして脂の乗った寒ブリやタラなど、多彩な食材が食卓を彩ります。冬らしい熱々の鍋料理が楽しめます。鍋料理はメインを肉にしたり魚介類に変えたり、ダシの種類を変えるだけでレパートリーが増えるのでお勧めです。

年末の忙しい時期に新鮮な野菜や魚介類を手軽に取り入れたい方には【オイシックスの定期便】がおすすめです。旬の食材を厳選して自宅まで届けてくれるので、買い物の手間を省きながらも季節感あふれる料理を楽しむことができます。忙しい中でも、12月の“冬の恵み”を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？

小松菜の英語表記を解説！英会話で使えるフレーズ集

投稿日時: 2024-12-11 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜

最終更新日　2024-12-13

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小松菜の漢字・英語表記と発音
小松菜を英語で使ってみよう
小松菜の栄養素を英語で解説
料理をするときに使う英語集
小松菜を使った料理を英語で？
小松菜によく似た野菜の英語
小松菜の海外事情

小松菜の漢字・英語表記と発音

小松菜の英語表記と漢字表記 — 小松菜は英語で「Japanese mustard spinach」

「小松菜」の名前は、江戸時代に東京の小松川地域で栽培されていたことから名付けられました。この野菜の英語表記は、主に次の2つが使われます

Japanese mustard spinach
小松菜の特徴を表現した説明的な表記。
Komatsuna
日本語の発音をそのまま英語にした表記。
小松菜
漢字表記

▼発音
Japanese mustard spinach
[ˌdʒæpəˈniːz ˈmʌstərd ˈspɪnɪtʃ]

料理レシピやスーパーで使われることが多い “Japanese mustard spinach” と、日本文化を伝える場面で適した “Komatsuna” をシーンによって使い分けましょう。

野菜の英語表記一覧表→★野菜180選★英語/漢字/日本語表記一覧のまとめ

小松菜を英語で使ってみよう

「小松菜」を英語で使うシーンを思い浮かべてみましょう。
ここでは、スーパーマーケットで使えるフレーズ、料理を紹介する方法、そして小松菜の特徴を伝えるフレーズをそれぞれのシチュエーションごとに解説していきます。

野菜売り場の画像と「小松菜はどこに売っていますか？」の文字 — Excuse me, where can I find Japanese mustard spinach?
すみません、小松菜はどこにありますか？

Excuse me, where can I find Japanese mustard spinach?
すみません、小松菜はどこにありますか？

I’m at the vegetable section, and I see both Japanese mustard spinach and bok choy. I’m wondering which one to choose.
野菜売り場に来たら、小松菜と青梗菜が並んでいて、どちらにしようか悩んでいます。

Komatsuna is a mild and tender vegetable with a delicate flavor.
小松菜はクセがなく柔らかい野菜で風味も淡白。

Fresh and delicious Komatsuna features
deep green leaves and firm, crisp stems.
おいしい小松菜は緑色が濃く、茎は張りがある。

I go to the supermarket to look for Japanese mustard spinach.
（私は小松菜を探しにスーパーへ行く）

Komatsuna is a Japanese vegetable.
（小松菜は日本の野菜です）

Stir-fried komatsuna is my favorite dish.
（小松菜の炒め物が大好物です）

小松菜の栄養素を英語で解説

小松菜の栄養価はどのような特徴があるのでしょう？小松菜の栄養の特徴を英語で？

When it comes to highly nutritious leafy green vegetables,
Komatsuna stands out.
栄養価が高く、緑黄色野菜といえば小松菜。

Komatsuna contains one of the highest levels of calcium among vegetables.
小松菜のカルシウムの量は野菜の中ではトップクラスです。

With less bitterness than spinach, Komatsuna is mild and easy to eat.
ほうれん草よりもアクが少ない小松菜はクセがなく食べやすいです。

Komatsuna is also rich in vitamin C and iron.
ビタミンC、鉄分も豊富な小松菜。

The high calcium content makes it a great choice for bone health.
（カルシウムが豊富で、骨の健康に最適です。）

Vitamin C boosts immunity and promotes healthy skin.
（ビタミンCは免疫を高め、肌の健康を促進します。）

料理をするときに使う英語集

小松菜を使った料理を説明する時、こんな英語フレーズが役立ちます。初心者でも使いやすい表現を厳選しました。
例えば、以下のフレーズを使うと調理工程を自然に伝えることができます。

The root part of Japanese mustard spinach sometimes contains sand, so I wash it carefully.
小松菜の根っこの部分は砂が入っていることがあるので丁寧に洗います

Cut the Japanese mustard spinach into pieces about 3 centimeters long.
小松菜を3センチ程度にカットします

Komatsuna pairs perfectly with ingredients like
miso, butter, soy sauce, and cream.
小松菜は味噌、バター、醤油、クリームなどと相性が良い。

This vegetable is often used in soups, salads, and stir-fries.
（この野菜はスープ、サラダ、炒め物によく使われます。）

It has a mild taste and tender texture.
（マイルドな味で、柔らかい食感が特徴です。）

小松菜を使った料理を英語で？

小松菜のナムルは英語で「Japanese mustard spinach namul」

Stir-fried Japanese mustard spinach with garlic and soy sauce	小松菜のにんにく醤油炒め
Japanese mustard spinach namul	小松菜のナムル
Simmered Japanese mustard spinach in dashi broth	小松菜の煮びたし
Japanese mustard spinach with walnut dressing	小松菜の胡桃和え
Miso soup with Japanese mustard spinach	小松菜の味噌汁

小松菜に似た野菜の英語

英語	日本語
Spinach	ほうれんそう
Garland chrysanthemum	春菊
Japanese mustard greens	水菜
Bok choy	ちんげんさい
Chinese mustard greens	たあさい
Celery	セロリー

★野菜180選★言語学習者のための英語・漢字・ひらがな集はこちら

海外の小松菜事情

小松菜（Japanese mustard spinach）は日本で広く親しまれている葉野菜ですが、海外ではその認知度や利用状況は地域によって異なります。

アメリカ: ニューヨークなどの大都市では、日系スーパーやアジア系食材店で小松菜を見かけることがあります。これらの店舗では、日本の食材が豊富に揃っており、小松菜もその一部として販売されています。

ヨーロッパ: 小松菜は一般的なスーパーではあまり見かけませんが、アジア系の食材店やマーケットで取り扱われていることがあります。特に日本食ブームの影響で、和食材を取り扱う店舗が増えており、小松菜の入手も可能になりつつあります。

オーストラリア: シドニーやメルボルンなどの都市部では、アジア系スーパーで小松菜を購入できます。また、現地のファーマーズマーケットでも見かけることがあり、需要が高まっています。

小松菜は海外では一般的な野菜ではありません。
スーパーで小松菜が並んでいることは稀で、アジア系の食材店で見かける程度なので、現地での入手は難しいといえます。
また、海外在住の日本人の中には、小松菜の種を取り寄せて自家栽培する方もいます。小松菜は気温10～25℃程度の環境で育てやすく、発芽から収穫まで約30～40日です。

小松菜の自家栽培セットはこちら

小松菜の代用品
ほうれん草や青梗菜、水菜などが代用品に適しています。

海外で小松菜が手に入りにくい場合でも、代用品や自家栽培を活用すれば、日本の味を楽しむことができます。ぜひ、自分に合った方法で小松菜を取り入れてみてください！

【おすすめ】ネットで買える国産唐辛子３選

投稿日時: 2024-12-09 投稿者: ken-ichi

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最終更新日　2024-12-13

TOP » 野菜

国産とうがらしとは
ネットで買える国産とうがらし
唐辛子の特徴

唐辛子の旬と選び方
唐辛子の漢字と英語
唐辛子の栄養と健康効果
唐辛子の保存方法

まとめ
関連記事

国産唐辛子とは

国産唐辛子の生産量トップは栃木県

日本国内で生産される唐辛子のうち、栃木県が生産量で全国トップを誇ります。2018年のデータによれば、全国の16.4％が栃木県産。さらに、大分県や福岡県が続き、この上位3県で国内生産量の約37％を占めています。

地域のブランド

栃木県は辛味が強く香り高い「三鷹唐辛子」が有名です。福岡県では、国内で一番辛いとされる「熊鷹唐辛子」。大分県では「ホットパラソル」や「やまと紅」があります。

都道府県	割合	生産量
栃木県	16.4％	30.012トン
大分県	12.0％	21.96トン
福岡県	8.7％	15.921トン
東京都	7.1％	12.993トン
千葉県	6.0％	10.98トン

参照「日本の唐辛子生産量の概要」

唐辛子は緑のままで食べることができる。生唐辛子は乾燥唐辛子にくらべて風味豊かであり、香り高い。
青唐辛子が赤く完熟してから収穫したものを、『赤唐辛子』と呼ぶ
一部の地域では唐辛子の事を「こしょう」と呼ぶ
「鷹の爪」とは唐辛子の品種のことである
健胃薬、凍瘡・凍傷の治療、育毛など薬としても利用されている

ネットで買える「国産」とうがらし

【福岡】熊鷹唐辛子（くまたかとうがらし）

熊鷹唐辛子は国産の唐辛子の品種で国産の中では一番辛いとされる。唐辛子の辛さを計る単位（スコヴィル値）では10万から12万5000とタバスコの58倍、ハバネロと同等の辛さ。辛いだけではなく香りが甘く、バランスのとれた味と評される「熊鷹」

国産の中で一番辛い「熊鷹」

【栃木】三鷹唐辛子

国産唐辛子の約16％を占める三鷹唐辛子は実が厚く先端がとがっているのが特徴。八房系トウガラシは辛みが弱いがそれを克服し、辛みは強くなっている。

栃木が誇る国産唐辛子「三鷹」

八房唐辛子（やつぶさとうがらし）

葉の部分を葉唐辛子として使うこともできる「八房唐辛子」。果実がまとまって房なりするところから名づけられた。主に関東で栽培されており、辛すぎない程よい辛さが特徴。スコヴィル値は10万–35万。家庭菜園にされることが多い

八房とうがらしのタネ

国産唐辛子の旬と選び方

唐辛子の旬と選び方を示す赤い唐辛子の写真。旬は夏から秋で、皮に張りがあるものが新鮮な特徴。 — 唐辛子の旬は夏から秋。皮に張りがあるものを選ぶのが新鮮さのポイント。

青とうがらし

①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩	⑪	⑫

赤とうがらし

①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩	⑪	⑫

国産の唐辛子は、夏から秋にかけてが旬の野菜です。青唐辛子は7月から9月、完熟した赤唐辛子は8月から10月に最も美味しくなります。
小さな唐辛子をつけて収穫したものは「葉唐辛子」と呼ばれ6月頃に収穫される。

生の唐辛子を選ぶ際のポイント
ヘタの状態：ヘタの切り口が変色していないものが新鮮です
色合い：鮮やかな色で、ハリとツヤがあるものを選びましょう。

乾燥唐辛子を選ぶ際のポイント
色合い：鮮やかな赤色で、変色や黒ずみがないものを選びましょう
形状：シワが少なく、全体的にハリとツヤがあるものが新鮮です
香り：香りが強く、カビ臭さや異臭がしないものを選びましょう

旬の食材を一覧表を確認したい方はこちら
◆月別◆旬の食材一覧表　～食材カレンダーまとめ～
https://japanese-food.net/seasonal-ingredients-table-2/

とうがらしの英語・漢字表記

赤い唐辛子と英語表記『Chili pepper』『Hot Pepper』『Red pepper』」 — 赤唐辛子 – 英語表記の代表例

Chili （Chilli）
Chili pepper
Hot Pepper
Hot Chili
Red pepper
Green chili pepper

唐芥子
唐辛子
蕃椒

　↓　↓　唐辛子の英語についてはこちらで詳しくまとめています　↓　↓

唐辛子（とうがらし）の英語表記と使い方

とうがらしの栄養と健康効果

唐辛子に含まれる「カプサイシン」は血行を促進（冷え性改善）、新陳代謝を活発（ダイエット効果）、胃液や唾液の分泌を促進（食欲増進）などの効果があります。
とうがらしの過剰摂取は胃腸の粘膜を傷つけ、下痢や胃痛を引き起こす可能性があります。個人の体質や健康状態に合わせて適切な量を摂取することが重要です。

ビタミン・ミネラルが豊富で食物繊維の含有量も多い。下記の表は唐辛子100グラムの含有量であり、乾燥状態の100グラムはかなりの量になるので現実的ではないので参考までに。

唐辛子（とうがらし）果実

栄養素	生	乾燥
廃棄率	9 %	0 %
エネルギー	72 ㎉	270 ㎉
水分	75.0 ｇ	8.8 ｇ
タンパク質	3.9 ｇ	14.7 ｇ
脂質	3.4 ｇ	12.0 ｇ
炭水化物	16.3 ｇ	58.4 ｇ
ナトリウム	6 ㎎	17 ㎎
カリウム	760 ㎎	2800 ㎎
カルシウム	20 ㎎	74 ㎎
マグネシウム	42 ㎎	190 ㎎
リン	71 ㎎	260 ㎎
鉄	2.0 ㎎	6.8 ㎎
亜鉛	0.5 ㎎	1.5 ㎎
銅	0.23 ㎎	0.85 ㎎
マンガン	0.27 ㎎	1.08 ㎎
ヨウ素	–	–
セレン	–	–
クロム	–	–
モリブデン	–	–
ビタミンA（レチノール）	–	–
ビタミンA（β-カロテン）	6600 ㎍	14000 ㎍
ビタミンD	–	–
ビタミンE（トコフェロールα）	8.9 ㎎	30.0 ㎎
ビタミンK	27 ㎍	58 ㎍
ビタミンB1	0.14 ㎎	0.50 ㎎
ビタミンB2	0.36 ㎎	1.40 ㎎
ナイアシン	3.7 ㎎	14.0 ㎎
ビタミンB6	1.0 ㎎	3.81 ㎎
ビタミンB12	–	–
葉酸	41 ㎍	30 ㎍
パントテン酸	0.95 ㎎	3.61 ㎎
ビオチン	–	–
ビタミンC	120 ㎎	1 ㎎
食物繊維(総量）	10.3 ｇ	46.4 ｇ

「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」から引用

とうがらしの保存方法

保存方法を示す唐辛子の写真。赤い唐辛子が束ねられ、冷凍保存と乾燥保存の手順が記載 — 新鮮な唐辛子は水気を拭き取り、ラップに包んで冷凍保存するのがおすすめ。乾燥唐辛子は湿気を避けるため、密閉容器に乾燥剤とともに保管してください。

生の唐辛子の保存方法

▼冷蔵保存
１唐辛子の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
２乾燥防止のため、唐辛子をキッチンペーパーで包みます。
３密封袋などに入れ、野菜室で保存

▼冷凍保存
１唐辛子の水気を拭き取ります。
２1本ずつラップで包みます
３密封袋に入れ、冷凍庫で保存します。

乾燥唐辛子の保存方法

完全に乾燥した唐辛子は、湿気を避けるために密閉容器に乾燥剤とともに入れ、冷暗所で保存。

まとめ

おすすめのネットで買える国産唐辛子３選を紹介しました。輸入物が多い中、栃木や福岡、大分などで栽培されています。国産で一番辛いといわれる「熊鷹」国産で一番はどんな辛さなのか？是非試してみてください。

国産の中で一番辛い「熊鷹」はこちら

唐辛子は、夏から秋にかけてが旬の野菜です。保存方法は乾燥させるのが一番使いやすく保存期間も長いのでおすすめです。
唐辛子に含まれる「カプサイシン」は血行促進や新陳代謝の向上に役立ちます。特に寒い季節には、体を温める効果が期待されます。

青椒　ピーマン(Sweet pepper )
黄青椒　パプリカ（Paprika）
獅子唐辛子　ししとうがらし（Sweet Green Pepper）
秋葵　オクラ（Okra）
9月｜食の歳時記｜長月｜ SEPTEMBER

唐辛子（とうがらし）の英語表記と使い方

投稿日時: 2024-12-07 投稿者: ken-ichi

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TOP » 野菜

最終更新日　2024-12-13

唐辛子の英語表記と発音
唐辛子の英語～使い方の例文～
唐辛子の特徴を伝える単語集
唐辛子によく似た野菜の英語
唐辛子を使った料理の英語
関連記事

唐辛子の英語表記と発音
～唐辛子の英語名とその発音を紹介～

英語	発音	カタカナ
Chili （Chilli）	ˈtʃɪli	チリ
Chili pepper	ˈtʃɪli ˈpɛpər	チリペッパー
Hot Pepper	hɑt ˈpɛpər	ホットペッパー
Hot Chili	hɑt ˈtʃɪli	ホットチリ
Red pepper	rɛd ˈpɛpər	レッドペッパー
Green chili pepper	ɡrin ˈtʃɪli ˈpɛpər	グリーンチリペッパー

唐辛子の英語表記と発音

言語学習者のための英語・漢字一覧表

唐辛子の英語～使い方の例文～

I love adding red pepper to my pasta for extra spice.
「私はパスタに辛みを加えるために赤唐辛子を入れるのが大好きです」

I like to add fresh chili peppers to my salad for an extra spicy kick.
「私はサラダに新鮮な唐辛子を加えて、さらにスパイシーにするのが好きです」

Chili peppers are a key ingredient in Mexican cuisine.
「チリペッパー（唐辛子）はメキシコ料理の重要な食材です」

Green chili peppers are often used in Thai curry.
「青唐辛子はタイカレーによく使われます」

Hot peppers can be dried and used as a spice.
「辛い唐辛子は乾燥させてスパイスとして使うことができます」

Some bread, like curry bread, uses chili peppers to add a spicy flavor.
「カレーパンのようなパンには、辛みを加えるために唐辛子が使われています」

Chili peppers are believed to improve blood circulation in traditional medicine.
「唐辛子は伝統医学で血行を良くする効果があると考えられています」

She carefully sliced the chili to ensure the perfect level of heat in the dish.
「彼女は料理にちょうど良い辛さを出すために、唐辛子を丁寧にスライスしました」

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唐辛子の特徴を伝える単語集

▼味覚・風味に関する英単語

Spicy: 辛い
This curry is very spicy.
→（このカレーはとても辛いです）

Hot: 辛い（刺激的な辛さ）
This hot pepper is extremely hot.
→（このホットペッパーは非常に辛いです）

Pungent: 刺激的な、鼻を突くような辛さ
The chili has a pungent flavor.
→（その唐辛子には刺激的な風味があります）

▼見た目に関する英単語

Red: 赤い
Red peppers are commonly used in cooking.
→（赤唐辛子は料理によく使われます）

Green: 緑の
Green chili peppers are often used in fresh salads.
→（青唐辛子は新鮮なサラダによく使われます）

Tiny: 小さい
Tiny chili peppers pack a lot of heat.
→（小さな唐辛子には多くの辛さがあります）

▼用途・調理法に関する英単語

Seasoning: 調味料
Chili powder is used as a seasoning.
→（チリパウダーは調味料として使われます）

Dried: 乾燥させた
Dried chili peppers are common in spice mixes.
→（乾燥唐辛子はスパイスミックスによく使われます）

Ground: 粉末状の
Ground chili is perfect for making spicy dishes.
→（粉末唐辛子は辛い料理を作るのに最適です）

▼食文化に関する英単語

Cuisine: 料理（文化としての料理）
Chili peppers are essential in Mexican cuisine.
→（唐辛子はメキシコ料理に欠かせません）

Ingredient: 材料
Chili is a common ingredient in Asian dishes.
→（唐辛子はアジア料理の一般的な材料です）

Flavor: 風味
Chili adds a strong flavor to any dish.
→（唐辛子はどんな料理にも強い風味を加えます）

▼その他（感覚や状態）の英単語

Fiery: 激しい辛さ
Fiery hot peppers are not for everyone.
→（激辛唐辛子は誰にでも合うわけではありません）

Burning: 焼けるような
The chili gave me a burning sensation.
→（その唐辛子は焼けるような感覚を与えました）

Zesty: ピリッとした、風味が良い
Zesty chili adds excitement to meals.
→（ピリッとした唐辛子は料理に刺激を加えます）

唐辛子によく似た野菜の英語

パプリカ、ピーマン、ししとうなど唐辛子に似た野菜の英語名 — パプリカやししとうなどと唐辛子

姿や形、色など見た目が似ている野菜を集めました。英語表記も記載してあるのでぜひ参考にして下さい

野菜	英語表記
獅子唐辛子（ししとう）	Shishito Pepper Japanese Green Pepper
ピーマン	Sweet pepper Bell Pepper
パプリカ	Paprika Bell pepper
オクラ	Okra Lady’s Finger
きゅうり	Cucumber
ハラペーニョ	Jalapeño
枝豆	Edamame Green Soybeans
スナップエンドウ	Snap Peas Sugar Snap Peas
インゲン豆	Green Beans String Beans

唐辛子に似た野菜の英語表記一覧表

こんな英語をすぐに使えるようになる話題のスタディサプリENGLISH（新日常英会話コース）を試してみませんか？

唐辛子を使った料理の英語

料理名	英語表記
キムチ	Kimchi
ヤンニョムチキン	Yangnyeom Chicken
炒め物	Stir-fried Dish
薬味	Condiment
麻婆豆腐	Mapo Tofu
ペペロンチーノ	peperoncino spaghetti

唐辛子を使った料理の英語表記一覧表

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青椒　ピーマン(Sweet pepper )
黄青椒　パプリカ（Paprika）
獅子唐辛子　ししとうがらし（Sweet Green Pepper）
秋葵　オクラ（Okra）
9月｜食の歳時記｜長月｜ SEPTEMBER
ネットで買えるカレーパンランキング 2024

11月｜旬の野菜・果物【一覧表】

投稿日時: 2024-11-08 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜

最終更新日　2024-12-22

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11月｜旬の野菜・果実｜一覧表
種類別｜11月が旬の野菜・果実

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

11月の英語表記と和風月名
その他の月の食材
11月の旬の野菜まとめ

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11月は秋から冬へと季節が移り変わる時期。根菜や葉物野菜、果物が美味しくなります。このページでは、11月が旬の野菜・果実を一覧表でわかりやすくまとめ、種類別に詳しく紹介します。旬の食材を上手に取り入れて、季節感あふれる食卓をぜひ楽しんでみてください。

11月｜旬の野菜と果物｜一覧表

各野菜名をクリックで、その野菜の詳しい解説ページへ移動します。

大根だいこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう	蓮根れんこん
百合根ゆりね	八頭やつがしら	海老芋えびいも	里芋さといも
セレベス	赤芽芋あかめいも	つくね芋つくねいも	大和芋やまといも
零余子むかご	自然薯じねんじょ	蕪かぶら	聖護院蕪しょうごいんかぶら
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	菊芋きくいも
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	青梗菜ちんげんさい
冬萵苣フユレタス	冬甘藍ふゆキャベツ	南瓜かぼちゃ	白菜はくさい
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	山葵わさび	慈姑くわい
菠薐草ほうれんそう	春菊しゅんぎく	新菊菜しんきくな	酢茎菜すぐきな
胡桃くるみ	落花生らっかせい	小豆あずき	銀杏ぎんなん
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
鰐梨アボカド	和蘭芹パセリ	トレビス	水晶菜アイスプラント
作茸マッシュルーム	シャンピニオン	榎茸えのきだけ	椎茸しいたけ
舞茸まいたけ		湿地茸しめじたけ	ほんしめじ
滑子なめこ	エリンギ	松茸まつたけ	扁桃アーモンド
食用菊しょくようぎく	割山椒わりざんしょう	菱の実ひしのみ	とんぶり
黄柚子きゆず	臭橙かぼす	花梨かりん	檸檬レモン
ライム
蜜柑みかん	梨なし	柿かき	林檎りんご
柘榴ざくろ	ネーブル	橙だいだい	彌猴桃キウイフルーツ
洋梨ようなし

11月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

11月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。私も利用していますが、新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

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種類別　11月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

根菜類

_だいこん大根	_ごぼう牛蒡	_れんこん蓮根
_{やつがしら}八つ頭	_さといも里芋	_えびいも海老芋
_ゆりね百合根	_にんじん人参	_{きんときにんじん}金時人参
_{こんにゃくいも}蒟蒻芋	_ひのな日野菜	_{じねんじょ}自然薯
_むかご零余子	_{さつまいも}薩摩芋	_{やまといも}大和芋
_くわい慈姑	_かぶら蕪	_{あかめいも}赤芽芋
_きくいも菊芋

11月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

葉野菜類

11月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果菜類

_かぼちゃ南瓜

11月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップすると、その野菜の詳細解説ページが開きます

かぼちゃはホクホク蒸し料理がおすすめ。塩を振って蒸すだけで簡単な一品が出来上がります。素材の味を楽しむのに最適。
▼おすすめのアイテム
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茸類

_しめじ占地	_しいたけ椎茸	_{えのきだけ}榎茸
_{マッシュルーム}作茸	_まいたけ舞茸	_なめこ滑子
_まつたけ松茸	エリンギ

11月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

豆類

_あずき小豆	_{ひよこまめ}雛豆	_くろまめ黒豆
_もやし萌

11月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

種実類

_くるみ胡桃	_{らっかせい}落花生	_ぎんなん銀杏
_{アーモンド}扁桃	_{さんしょう}山椒	_ひしのみ菱の実
とんぶり

11月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

柑橘類

_ゆず柚子	_かぼす臭橙	_れもん檸檬
_ライム莱姆

11月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果物類

_みかん蜜柑	_なし梨	_かき柿
_りんご林檎	_ざくろ柘榴	ネーブル
_だいだい橙	_{キウイフルーツ}彌猴桃	_ようなし洋梨
_アボカド鰐梨	_かりん花梨

11月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

11月の英語表記と和風月名

英語では「November」
略語はNov ／Nov.／nov／nov.

和風月名「霜月」（しもつき）
旧暦の11月は、だいたい現在の12月あたり。「12月は霜が降りてくる時期」ということからつけられた呼び名だといわれる。

【異名】その他の呼び名
神帰月（かみかえりつき）
神来月（かみきつき）
神楽月（かぐらつき）
霜降月（しもふりつき）
霜見月（しもみつき）
雪待月（ゆきまちつき）
雪見月（ゆきみつき）

魚介類→「11月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚のまとめ→「11月｜食の歳時記」

他の月が気になる方はこちら

11月旬の野菜まとめ

11月は秋から冬へ移る時期で、根菜や葉物、きのこ、柑橘類など、多彩な旬の食材が豊富です。これらを上手に取り入れることで、食卓に季節の味わいをプラスすることができます。たとえば、ほうれん草や大根などの冬野菜を使った鍋料理、柑橘類を添えたフレッシュなサラダなど、工夫次第で簡単に季節感あふれるメニューが楽しめます。

忙しくて買い物に行けない方や、新鮮な有機野菜を手軽に取り入れたい方には【オイシックス】の定期便がおすすめ。旬の野菜を厳選して自宅へ届けてくれるので、忙しい年末でも“季節の恵み”を存分に味わえます。

10月｜旬の野菜・果物

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜

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10月が旬の野菜一覧表
種類別の野菜一覧表

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

画像一覧｜10月が旬の野菜・果物

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

参考書籍
オススメ記事
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10月の魚介類の一覧表はこちら
10月｜おいしい魚介類の一覧表｜旬の魚介類 japanese-food.net
https://japanese-food.net/october-seafood/

１０月が旬の野菜一覧表

馬鈴薯じゃがいも	蕪かぶら	聖護院蕪しょうごいんかぶら	水晶菜アイスプラント
石川早生いしかわわせ	里芋さといも	八頭やつがしら	海老芋えびいも
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	人参にんじん
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	自然薯じねんじょ	零余子むかご
貝割れ大根かいわれだいこん	鬼灯ほおずき
萌もやし	食用花しょくようばな	青梗菜ちんげんさい	黄青椒パプリカ
南瓜かぼちゃ	百合根ゆりね	食用菊しょくようぎく	萵苣レタス
茗荷みょうが	秋茗荷あきみょうが	花茗荷はなみょうが	赤唐辛子あかとうがらし
蔓菜つるな	割山椒わりざんしょう	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
蔓紫つるむらさき	扁桃アーモンド	日野菜ひのな
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	浅葱あさつき
酢茎菜すぐきな	和蘭芹パセリ	不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ
松茸まつたけ	椎茸しいたけ	湿地茸しめじたけ	本しめじほんしめじ
作茸マッシュルーム	ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ	舞茸まいたけ	滑子なめこ
エリンギ
胡桃くるみ	銀杏ぎんなん	菱の実ひしのみ	とんぶり
栗くり	胡椒ごま	小豆あずき	落花生らっかせい
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
酢橘すだち	臭橙かぼす	黄柚子きゆず	花梨かりん
檸檬レモン	ライム	蕃石榴グアバ
柿かき	林檎りんご	柘榴ざくろ	木通あけび
梨なし	無花果いちじく	葡萄ぶどう	秋茱萸あきぐみ
橙だいだい	彌猴桃キウイフルーツ	洋梨ようなし	プルーン

10月　食の歳時記

種類別　野菜の一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

★根菜類
_さといも里芋	_{やつがしら}八頭	_えびいも海老芋
_にんじん人参	_ゆりね百合根	_かぶら蕪
_{じゃがいも}馬鈴薯	_{さつまいも}薩摩芋	_ひのな日野菜
_むかご零余子	_{やまといも}大和芋	_{じねんじょ}自然薯

★葉野菜類
_{アイスプラント}水晶菜	_{しょくようぎく}食用菊	_{しょくようばな}食用花
_みょうが茗荷	_{かいわれだいこん}貝割れ大根	_パセリ和蘭芹
_おおば大葉	_しそ紫蘇
_{はなほじそ}花穂紫蘇	_ほじそ穂紫蘇	_めじそ芽紫蘇
_つるな蔓菜	_{つるむらさき}蔓紫	_すぐきな酢茎菜
_レタス萵苣	_{ちんげんさい}青梗菜	_{ふだんそう}不断草
_ねぎ葱	_あさつき浅葱	_{ねぶかねぎ}根深葱

★果菜類
_かぼちゃ南瓜	_パプリカ黄青椒	_{あかとうがらし}赤唐辛子
_ほおずき鬼灯

★茸類
_まつたけ松茸	_しいたけ椎茸	_{しめじたけ}湿地茸
_{マッシュルーム}作茸	_まいたけ舞茸	_なめこ滑子
_エリンギ杏鮑菇

★豆類
_あすき小豆	_くろまめ黒豆	_もやし萌
_{ひよこまめ}雛豆

★種実類
_ごま胡麻	とんぶり	_ぎんなん銀杏
_{さんしょう}山椒	_くるみ胡桃	_{らっかせい}落花生

★柑橘類
^すだち酢橘	_かぼす臭橙	_きゆず黄柚子
_ライム莱姆	_れもん檸檬

★果物類
_かき柿	_りんご林檎	_ざくろ柘榴
_あけび木通	_なし梨	_いちじく無花果
_ぶどう葡萄	_あきぐみ秋茱萸	_だいだい橙
_{キウイフルーツ}彌猴桃	_ようなし洋梨	_プルーン西洋李

10月が旬の野菜一覧表

１0月が旬の野菜　画像一覧表

一目でわかりやすく、画像一覧表にしました。根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。各画像からその野菜の詳しい説明が見ることができます。

根菜類

葉野菜

果菜類

きのこ類

豆類

種実類

柑橘類

果物類

収穫の季節、オイシックスで秋の味覚を楽しもう

英語で書くと「October」
和風月名は「神無月」（かんなづき）

昼間は暖かく、夜は過ごしやすい日々が続き、おいしい野菜が多い10月。
秋と言えばキノコ類が旬を迎え美味しくなってきます。秋刀魚が美味しくなり、それに合わせるように酢橘やカボスと言った柑橘類も出てきます。

近年、日本では10月31日の「ハロウィン」に仮装を楽しむ人が増え、町中でのゴミが問題となっています。

おいしい野菜は栗、銀杏、椎茸、薩摩芋、蕪などがあります。
おいしい果物は梨、林檎、ぶどう、無花果などがあります。

旬の野菜と果物を一覧表にしましたので参考にしてください。

参考書籍

参考にさせていただいた書籍です。
旬の時期や栄養素、野菜の選び方などが野菜別に書いてあります。
とても分かりやすいのでお勧めです。

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8月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

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8月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜８月が旬の野菜・果物
オススメ記事
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英語で書くと「August」和風月名は「葉月」
旬の野菜と果物を一覧表にしました。夏野菜と呼ばれる胡瓜やピーマン、とうもろこし、トマトなどが8月に旬を迎え美味しくなっています。果物では西瓜が旬のピークを迎えます。メロン、すももなども8月が旬でおいしい時期です。夏バテ防止においしい野菜をたくさん食べましょう

参考HP→「8月の食材一覧」
魚介類→「8月の旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「8月の食の歳時記」

8月｜旬の野菜・果実

夏大根なつだいこん	辣韭らっきょう	石川早生いしかわわせ	加賀蓮根かがれんこん
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	萵苣レタス
萌もやし	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント	鬼灯ほおずき
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	トマト
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす	南瓜かぼちゃ
夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ	空心菜くうしんさい	縞綱麻モロヘイヤ
不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ	バジル	蔓紫つるむらさき
根芋ねいも	蓮芋はすいも	芋茎ずいき	秋葵おくら
胡瓜きゅうり	冬瓜とうがん	白瓜しろうり	干瓢かんぴょう
苦瓜ゴーヤ	かりもり
蓴才じゅんさい	蔓菜つるな	早松茸さまつたけ
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	扁桃アーモンド
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	枝豆えだまめ
青唐辛子あおとうがらし	赤唐辛子あかとうがらし	玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
黄青椒パプリカ	青椒ピーマン
エリンギ	木耳きくらげ	獅子唐辛子ししとうがらし
酢橘すだち	青柚子あおゆず	臭橙かぼす
ミント
李すもも	西瓜すいか	甜瓜メロン	真桑瓜まくわうり
葡萄ぶどう	無花果いちじく	梨なし	オレンジ
甘蕉バナナ	藍苺ブルーベリー	鳳梨パインアップル	桃もも
芒果マンゴー	プルーン	グアバ	西印度櫻桃アセロラ
蕃瓜樹パパイヤ

夏の終わりの旬の野菜、オイシックスで健康的な食生活をサポート

画像一覧｜8月が旬の野菜・果実

九州産　しっかし使える定番お野菜　6品セットベジップル特選

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7月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

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7月が旬の野菜・果実の一覧表

【はしり】7月から旬が始まる野菜
【名残り】7月で旬が終わる野菜
【果物】7月のフルーツ
【画像】旬の野菜・果物を画像で見る

7月の主な行事
和風月名と英語表記
オススメ記事
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参考HP→「7月の食材一覧」
魚介類→「7月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「7月｜食の歳時記」

7月｜旬の野菜・果実の一覧表

馬鈴薯じゃがいも	新蓮根しんれんこん	夏大根なつだいこん	辣韭らっきょう
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが	石川早生いしかわわせ	人参にんじん
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	緑葉甘藍ケール
萌もやし	食用花しょくようばな	大蒜にんにく	水晶菜アイスプラント
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	蔓菜つるな
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
蓴菜じゅんさい	葉唐辛子はとうがらし	青唐辛子あおとうがらし	獅子唐辛子ししとうがらし
黄青椒パプリカ	青椒ピーマン	縞綱麻モロヘイヤ	蔓紫つるむらさき
不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ	空心菜くうしんさい	バジル
小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす
夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ	竜髭菜アスパラガス	香菜パクチー
南瓜かぼちゃ	秋葵おくら	芋茎ずいき	蓮芋はすいも
胡瓜きゅうり	冬瓜とうがん	白瓜しろうり	干瓢かんぴょう
苦瓜ゴーヤ	かりもり
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	扁桃アーモンド
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	枝豆えだまめ
御多福豆おたふくまめ	空豆そらまめ	玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
実山椒みざんしょう	青山椒あおざんしょう
エリンギ	木耳きくらげ
トマト	酢橘すだち	青柚子あおゆず	臭橙かぼす
ミント
李すもも	山桃やまもも	桜桃さくらんぼ	葡萄ぶどう
西瓜すいか	枇杷びわ	茘枝ライチ	無花果いちじく
真桑瓜まくわうり	甜瓜メロン	バレンシア	甘蕉バナナ
藍苺ブルーベリー	鳳梨パインアップル	杏あんず	桃もも
芒果マンゴー	プルーン	西印度櫻桃アセロラ	蕃瓜樹パパイヤ

夏野菜の宝庫、オイシックスで健康的な食事を

【はしり】7月から旬が始まる野菜10選

夏大根

7月

8月

9月

夏大根の旬

7月～8月は夏大根と呼ばれる。根部は細長く一般に辛味が強い。首（葉に近い部分）に近いほどビタミンCが豊富だが、ビタミンCは熱に弱い。これを考慮するとビタミンCを効率よく摂取するには生食が良い。

石川早生

7月

8月

9月

10月

石川早生の旬

「石川早生」とは旬の時期がほかの里芋よりも早く収穫される里芋の早生種です。サイズは小さめで淡白な味わい。主に関西以西で栽培されています。

青紫蘇

7月

8月

9月

10月

青紫蘇の旬

青じそは別名「大葉」とも呼ばれ、葉に細かい縮みがあるタイプと、葉に縮みがないタイプがある。香り成分は「ペリルアルデヒド」は臭覚神経を刺激して食欲を増進させる
（強い殺菌作用により食中毒の予防にも効果がある）

【名残り】7月で旬が終わる野菜10選

空豆

4月

5月

6月

7月

空豆の旬

初夏を代表する味覚で豆の大きさが一寸という事で「一寸豆」とも呼ばれる。収穫した瞬間から栄養価が落ちていくので、新鮮なものをすぐに調理するのが理想。

【フルーツ】7月が旬のフルーツ

【画像】旬の野菜・果物を画像で見る

九州産　しっかし使える定番お野菜　6品セットベジップル特選

7月の主な行事と食

月日	行事	食
7月1日	海開き山開き琵琶湖の日	ジャガイモとヒジキの煮物
夏至から11日目	半夏生	蛸（関西）もち（関東）うどん（讃岐）鯖（福井）
7月7日	七夕	そうめん
土用	土用の丑の日	鰻梅干しうどん

和風月名と英語表記

7月を英語で書くと「July」
和風月名は「文月」（ふみづき）

7月7日の七夕の夜に、書物を開いて夜気にさらし、書の上達を祈る風習があったことから、文披月（ふみひらづき）と呼ぶようになり、短縮されて「文月」になったと言われる（諸説あり）

【英語で解説】
It is said that the name “Fumizuki” (文月) is derived from “Fumihiradzuki” (文披月), which was shortened to “Fumizuki.” This tradition originated from the custom on the night of Tanabata, July 7th, where people would open their books and expose them to the night air, praying for improvement in their calligraphy skills (though there are various theories).

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6月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

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6月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜6月が旬の野菜・果物
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魚介類→「6月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「6月｜食の歳時記」

英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）
日本の6月と言えば「梅雨」で雨が多くなります。にもかかわらず、雨の影響でおいしくなる野菜もあります。同時に連続した雨と日照不足により、被害を受ける野菜があります。適度に雨が降る６月。適度に日照することが野菜に取って良いようです。梅のシーズンで梅干しをつける時期でもあります。
旬の野菜（6月）は梅、胡瓜、空豆、とうもろこし、紫蘇などがあります。旬の果物（6月）はアセロラ、ブルーベリー、さくらんぼ、枇杷などです。
6月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。参考にしてください

参考サイト→６月の旬の食材と、意外と知られていない食べ合わせ

6月｜旬の野菜・果実

新蓮根しんれんこん	新馬鈴薯しんじゃがいも	新牛蒡しんごぼう	真竹まだけ
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが	辣韭らっきょう	人参にんじん
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	緑葉甘藍ケール
萌もやし	食用花しょくようばな	大蒜にんにく	水晶菜アイスプラント
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	葉唐辛子はとうがらし
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	柚子の花ゆずのはな
蔓菜つるな	クレソン	夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ
萵苣レタス	天然三つ葉てんねんみつば	竜髭菜アスパラガス	獅子唐辛子ししとうがらし
山独活やまうど	山蕗やまぶき	青椒ピーマン	芋茎ずいき
蓴菜じゅんさい	空心菜くうしんさい	陸鹿尾菜おかひじき	不断草ふだんそう
秋葵おくら	小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす
胡瓜きゅうり	花付胡瓜はなつききゅうり	絹さやきぬさや	莢豌豆さやえんどう
豌豆豆えんどうまめ	ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ	御多福豆おたふくまめ	空豆そらまめ
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	枝豆えだまめ
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	扁桃アーモンド
玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
冬瓜とうがん	白瓜しろうり	苦瓜ゴーヤ	かりもり
実山椒みざんしょう	青山椒あおざんしょう	香菜パクチー
作茸マッシュルーム	ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ	木耳きくらげ
エリンギ
トマト	酢橘すだち	青梅あおうめ
ミント
李すもも	山桃やまもも	桜桃さくらんぼ	夏茱萸なつぐみ
西瓜すいか	枇杷びわ	桑の実くわのみ	無花果いちじく
甜瓜メロン	真桑瓜まくわうり	苺いちご	ﾊﾞﾚﾝｼｱ
夏蜜柑なつみかん	甘夏あまなつ	甘蕉バナナ	藍苺ブルーベリー
茘枝ライチ	鳳梨パインアップル	杏あんず	芒果マンゴー
西印度櫻桃アセロラ	蕃瓜樹パパイヤ

梅雨のジメジメを吹き飛ばす、オイシックスの爽やかな野菜たち

画像一覧｜6月が旬の野菜・果実

_ケール緑葉甘藍	_{かいわれだいこん}貝割れ大根	_{アイスプラント}水晶菜
_なばな菜花	_{ふきのとう}蕗の薹	_たあさい塌菜
_みずな水菜	_みぶな壬生菜	_こまつな小松菜
_{ほうれんそう}法蓮草	_{しゅんぎく}春菊	_たかな高菜
_みつば三つ葉	_にら韮	_せり芹
_レタス萵苣	_{めきゃべつ} 芽甘藍	_キャベツ甘藍
_はくさい白菜	_{ねぶかねぎ}根深葱	_ねぎ葱
_{カリフラワー} 花椰菜	_{ブロッコリー}芽花椰菜	_チコリー菊苦菜
_セロリー和蘭三葉	_{しょくようばな}食用花	トレビス
_からしな芥子菜

_ケール緑葉甘藍	_{かいわれだいこん}貝割れ大根	_セロリー和蘭三葉
_なばな菜花	_{ふきのとう}蕗の薹	_たあさい塌菜
_みずな水菜	_みぶな壬生菜	_こまつな小松菜
_{ほうれんそう}法蓮草	_{しゅんぎく}春菊	_{ちんげんさい}青梗菜
_みつば三つ葉	_にら韮	_すぐきな酢茎菜
_レタス萵苣	_{めきゃべつ} 芽甘藍	_キャベツ甘藍
_はくさい白菜	_{ねぶかねぎ}根深葱	_ねぎ葱
_{カリフラワー} 花椰菜	_{ブロッコリー}芽花椰菜	_チコリー菊苦菜
_{しょくようぎく}食用菊	_{しょくようばな}食用花	_{アイスプラント}水晶菜
トレビス

_ケール緑葉甘藍	_{かいわれだいこん}貝割れ大根	_セロリー和蘭三葉
_{ちんげんさい}青梗菜	_レタス萵苣	_キャベツ甘藍
_はくさい白菜	_{ねぶかねぎ}根深葱	_にら韮
_{カリフラワー} 花椰菜	_{ブロッコリー}芽花椰菜	_わさび山葵
_{ほうれんそう}法蓮草	_{しゅんぎく}春菊	_すぐきな酢茎菜
_パセリ和蘭芹	_{しょくようばな}食用花	_{しょくようぎく}食用菊
_{アイスプラント}水晶菜	トレビス

1月｜旬の野菜・果実

種類別 1月が野菜・果物一覧表

１月の根菜類

１月の葉野菜類

１月の果菜類

１月の茸類

１月の豆類

１月の種実類

１月の柑橘類

１月の果物類

1月の英語表記と和風月名

英語では「January」

和風月名「睦月」（むつき）

【異名】その他の呼び名

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12月｜旬の野菜・果実｜一覧表

種類別 12月が野菜・果物一覧表

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豆類

果実類

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国産唐辛子とは

国産唐辛子の生産量トップは栃木県

地域のブランド

ネットで買える「国産」とうがらし

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まとめ

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