12月の魚介類→「12月｜旬の魚介類」
12月の行事、季語、草木、野菜、魚→「12月｜食の歳時記」
12月を英語で書くと「December」和風月名は「師走」(しわす）
12月は慌ただしい時期で年末に向けて、さまざまな食材が動き出します。12月の後半になると急に野菜などの仕入れ値が上がります。苺はクリスマスに向けて価格が高騰します。
12月のおいしい野菜は大根、ほうれん草、ブロッコリーなどがあります。おいしい果物はリンゴ、みかん、キウイフルーツなど。
今が旬のおいしい野菜を食べましょう。
12月にはクリスマスがあり、洋食に合った野菜が目立つようになります。
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11月の魚介類→「11月｜旬の魚介類」
11月の行事、季語、草木、野菜、魚→「11月｜食の歳時記」
11月を英語で書くと「November」和風月名は「霜月」（しもつき）
11月は本格的に秋空が広がり、すがすがしい日々になり、街は年末に向けて慌ただしくなります。11月が旬の野菜もすっかり秋色に染まります。
11月の野菜は自然薯や長芋、薩摩芋と言った芋類が旬を迎え、果物ではみかんが出始めます。10月から引き続き、林檎や梨などは旬です。
11月のおすすめのレシピは「キノコのホイル焼き」です。バター醤油で食べると格別です。
11月が旬の野菜と果物を文字と画像で一覧表にしましたので参考にしてください
参考→「11月が旬の魚介類」
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野菜別に保存方法や栄養素、選び方などが書いてあり、わかりやすいのでお勧めです。その野菜の旬や産地なども記載されています
新・野菜の便利帳 健康編 (便利帳シリーズ)
10月の魚介類→「10月｜旬の魚介類」
10月の行事、季語、草木、野菜、魚→「10月｜食の歳時記」
10月を英語で書くと「October」和風月名は「神無月」（かんなづき）
10月は昼間は暖かく、夜は過ごしやすい日々が続きます。おいしい野菜が多い10月。秋と言えばキノコ類が旬を迎え美味しくなってきます。秋刀魚が美味しくなり、それに合わせるように酢橘やカボスと言った柑橘類も出てきます。
近年、日本では10月31日の「ハロウィン」に仮装を楽しむ人が増え、町中でのゴミが問題となっています。
10月においしい野菜は栗、銀杏、椎茸、薩摩芋、蕪などがあります。
10月においしい果物は梨、林檎、ぶどう、無花果などがあります。
魚介類は「10月が旬の魚介類」を参考にして下さい。
10月が旬の野菜と果物を一覧表にしましたので参考にしてください。
参考→「10月が旬の魚介類」
10月の野菜（各ページ）のアイキャチ画像を集めて一覧表にしました。
まだ、夏野菜が残っていますが、この10月あたりで夏野菜の旬は終了になります。
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参考にさせていただいた書籍です。
旬の時期や栄養素、野菜の選び方などが野菜別に書いてあります。
とても分かりやすいのでお勧めです。
9月の魚介類→「9月｜旬の魚介類」
9月の行事、季語、草木、野菜、魚→「9月｜食の歳時記」
9月を英語で書くと「september」和風月名は「長月」
旬の野菜と果物を一覧表にしました。まだまだ、残暑が厳しく夏野菜が美味しい季節です。秋に向けて、キノコ類が旬を迎え、美味しくなってきます。果物では梨が旬を迎え美味しくなり、早い所では柿が出始めます。
参考HP→「9月の野菜一覧表」
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8月の魚介類→「8月｜旬の魚介類」
8月の行事、季語、草木、野菜、魚→「8月｜食の歳時記」
8月を英語で書くと「August」和風月名は「葉月」
旬の野菜と果物を一覧表にしました。夏野菜と呼ばれる胡瓜やピーマン、とうもろこし、トマトなどが旬を迎え美味しくなっています。果物では西瓜が旬のピークを迎えます。メロン、すももなども旬でおいしい時期です。夏バテ防止においしい野菜をたくさん食べましょう
参考HP→「8月の食材一覧」
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7月の魚介類→「7月｜旬の魚介類」
7月の行事、季語、草木、野菜、魚→「7月｜食の歳時記」
7月を英語で書くと「July」和風月名は「文月」（ふみつき）
梅雨が明け、夏が到来。7月は夏休みがあり、人の動きが活発になります。
7月は夏野菜が出回り始め、おいしくなっていきます。7月が旬の野菜はししとうがらし、なすび、ピーマン、オクラなどです。7月が旬の果物はぶどう、すいか、メロン、バイナップルなどです。
7月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。ご活用ください
参考HP→「7月の食材一覧」
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6月の魚介類→「6月｜旬の魚介類」
6月の行事、季語、草木、野菜、魚→「6月｜食の歳時記」
6月を英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）
日本の6月と言えば「梅雨」。雨の影響を受けて、おいしくなる野菜や連続した雨と日照不足により、被害を受ける野菜があります。6月は適度に雨が降り、適度に日照することが野菜に取って良いようです。6月は梅のシーズンで梅干しをつける時期でもあります。6月が旬の野菜は梅、胡瓜、空豆、とうもろこし、紫蘇などがあります。6月が旬の果物はアセロラ、ブルーベリー、さくらんぼ、枇杷などです。
6月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。参考にしてください
参考サイト→６月の旬の食材と、意外と知られていない食べ合わせ
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5月の魚介類→「5月｜旬の魚介類」
5月の行事、季語、草木、野菜、魚→「5月｜食の歳時記」
5月を英語で書くと「May」和風月名は「皐月」（さつき）
日差しが強くなってくる5月。春も終わり、夏野菜が出てきます.
5月が旬の野菜は筍、空豆、胡瓜、大蒜などがあります。5月の果物は枇杷やライチ、メロンなどが出始めます。5月の代表的な存在の「筍」筍は収穫したその時から鮮度が落ちていくので、購入したらすぐにアク抜きをすることが大切です
5月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。
参考HP→「kikkoman 旬の食材辞典 野菜」
| 青梅 | 水晶菜 | 赤紫蘇 | 明日葉 |
| 竜髭菜 | 扁桃 | 一寸豆 | 独活 |
| エリンギ | 豌豆豆 | 陸鹿尾菜 | 御多福豆 |
| 貝割れ大根 | 木の芽 | 胡瓜 | 絹さや |
| ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | クレソン | 屈み | |
| 莢豌豆 | 椎茸 | 白瓜 | ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ |
| 食用花 | 新牛蒡 | 新蓴菜 | 新玉葱 |
| 新馬鈴薯 | 酢橘 | 西洋山葵（葉） | 和蘭三葉 |
| 千石豆 | 薇 | 空豆 | |
| 筍 | 楤の芽 | 青梗菜 | 蔓豆 |
| 天然三つ葉 | 豆苗 | 蕃茄 | |
| 長芋 | 人参 | 大蒜 | 野蒜 |
| 香菜 | 破竹 | 花山椒 | 花付胡瓜 |
| 和蘭芹 | 春甘藍 | 藤豆 | |
| 真竹 | 作茸 | 茗荷竹 | 紫芽 |
| 芽紫蘇 | 孟宗竹 | 萌 | |
| 山蕗 | 柚子の花 | 嫁菜 | 蓬 |
| 萵苣 | 蕨 | ||
| 苺 | 西印度櫻桃 | 桜桃 | 葡萄柚 |
| 甘橙 | 鳳梨 | 枇杷 | 甜瓜 |
| 茱萸 | 茘枝 | 夏蜜柑 |
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4月の野菜と果物｜画像→「4月 ｜ 旬の野菜と果物」
4月の魚介類｜画像→「4月 ｜ 旬の魚介類」
日本では新年度、新学期の時期で入社式や入学式が行われる。３月と同様に慌ただしい月である。
冬の光景から春の光景に変わっていき、過ごしやすい時期。
4月上旬には桜が満開になります。その他の草木も新芽を出し始めます。
| 行事 | 日付 | 食 |
|---|---|---|
| 花祭り | 4月 8日 | 甘茶 |
| 春土用入り | 4月 17日 | |
| 花見 | 4月 11日 | 花見団子 |
参考→旬の食材カレンダー
| ★甲殻類 | |||
| 甘海老 | 毛蟹 | 桜海老 | 芝海老 |
| 蝦蛄 | 鱈場蟹 | 富山海老 | 花咲蟹 |
| 牡丹海老 | |||
| ★頭足類 | |||
| 障泥烏賊 | 飯蛸 | 甲烏賊 | 墨烏賊 |
| 花烏賊 | 蛍烏賊 | 紋甲烏賊 | 槍烏賊 |
| ★海水魚類 | |||
| 鮎魚女 | 赤叺 | 鯵 | 赤魚鯛 |
| 玉筋魚 | 石持 | 糸撚鯛 | 虎魚 |
| 笠子 | 叺 | 鱚 | 黍魚子 |
| 金目鯛 | 桜鯛 | 細魚 | 鰆 |
| 縞鯵 | 白愚痴 | 飛魚 | 鰊 |
| 初鰹 | 花見鯛 | 浜飛魚 | 春トビ |
| 鮗 | 鮃 | 眼張 | |
| ★淡水魚類 | |||
| 天魚 | 岩魚 | 桜鱒 | 稚鮎 |
| 鯰 | 虹鱒 | 鮒 | 鱒 |
| 山女魚 | |||
| ★貝類 | |||
| 青柳 | 赤貝 | 浅利 | 栄螺 |
| 常節 | 鳥貝 | 貝 | 蛤 |
| 北寄貝 | 帆立貝柱 | ||
| ★海藻類 | |||
| 石蓴 | 青海苔 | 春海苔 | 鹿尾菜 |
| 若布 | |||
| ★加工品 | |||
| 数の子 |
| 岩根絞椿 | 碇草 | 掛鯛草 | 卯月梅 |
| しゃが | しじみ花 | 仙台萩 | いがふう |
| 山梨 | かじいちご | 一八 | 一輪草 |
| 二輪草 | 玉富士 | まるめろ | 烏木蓮 |
| しで桜 | 牡丹 | ちり椿 | 花ずおう |
| 大桜 | 花梨 | 海どう | 花いかだ |
| 春菊 | 一人静 | 木蓮 | 延齢草 |
| 乙女椿 | おきな草 | 山桜 | みつまた |
| 庭梅 | 山吹 | すずらん | 芍薬 |
| 都わすれ | 乙女百合 | つくばね | 皐月梅 |
| 桜 | 雪桝柳 | 銀柳 | 黒柳 |
| むしかり | 藤辛夷 | 椿の類 | 桃もも |
| 姥桜 | 三輪草 | 山梨 | しらん |
| 白山吹 | 石楠花 | えりぼ花 | 雁金草 |
| 牡丹 |
| 卯月 | 卯花月 | 清和月 | 花残月 |
| 純陽 | 余月 | 得鳥羽月 | 夏初月 |
| 乾月 | 正陽月 | 陰月 | 巳月 |
| 乏月 | 灌仏会 | 花会式 | 鐘供養 |
| 花見 | 観桜 | 野遊び | 摘草 |
| 踏青 | 磯遊 | 磯菜摘 | 潮干狩 |
| 朧月夜 | 忘れ霜 | 佐保姫 | 菜種梅雨 |
| 花筏 | 花吹雪 | 花車 | 清明 |
| 穀雨 | 甘茶 | 花ぐもり | 花冷え |
| 新風駘蕩 | 春眠 | 春陽 | 陽炎 |
| 入学式 | 入社式 |
01月 （睦月） JANUARY の歳時記
02月 （如月） FEBRUARY の歳時記
03月 （弥生） MARCH の歳時記
04月 （卯月） APRIL の歳時記
05月 （皐月） MAY の歳時記
06月 （水無月） JUNE の歳時記
07月 （文月） JULY の歳時記
08月 （葉月） AUGUST の歳時記
09月 （長月） SEPTEMBER の歳時記
10月 （神無月） OCTOBER の歳時記
11月 （霜月） NOVEMBER の歳時記
12月 （師走） DECEMBER の歳時記
4月の魚介類→「4月｜旬の魚介類」
4月の行事、季語、草木、野菜、魚→「4月｜食の歳時記」
4月を英語で書くと「April」和風月名は「卯月」（うづき）
4月は春らしい野菜が並びます。4月が旬の野菜は独活、絹さや、えんどう豆、空豆、レタスなどがあります。4月が旬の果物はグレープフルーツや八朔、夏みかんなどがあります。
4月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。
参考HP→kikkoman「旬の食材辞典 野菜」
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