「この食材、英語でなんて言うんだろう？」
料理のレシピや食材を調べているとき、ふと英語表記が目に入って気になったことはありませんか？海外旅行で現地の料理を注文したいとき、外国人の友達に日本の食材を説明したいとき、英語のレシピ動画を見たいとき——料理英語が少しでもわかると、食の世界がぐっと広がります。
この記事では、料理を楽しみながら自然に英語も身につく学び方を紹介します。難しい勉強は必要なし！普段の料理や食事の中で、気軽に料理英語をマスターしていきましょう。
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料理英語を学ぶメリット
料理英語を学ぶと、食生活がもっと楽しく、もっと広がります。「ちょっと英語がわかる」だけで、こんなにメリットがあるんです。
英語のレシピが読めるようになる
海外の料理動画やレシピサイトを見ていて、「これ作ってみたいな」と思ったことはありませんか？料理英語がわかれば、海外の本格レシピに挑戦できます。YouTubeの英語レシピ動画も字幕なしで理解できるようになり、世界中の料理が自宅で作れるように。
特に、パンやお菓子のレシピは英語のものが充実しているので、料理英語を覚えておくと選択肢が一気に広がります。
外国人との交流が広がる
「日本料理を作ってあげたい」
「一緒に料理を楽しみたい」
——そんなとき、料理英語が話せると交流がスムーズになります。食材の説明や調理法を英語で伝えられれば、外国人の友達や同僚との距離もぐっと縮まるはず。料理は世界共通の話題なので、英語が苦手でも会話が弾みやすいんです。
「この魚、英語でなんて言うの？」から始まる会話が、楽しい食事会につながることも。
海外での仕事や旅行で役立つ
海外旅行でレストランに入ったとき、メニューが読めると注文がスムーズ。アレルギーや苦手な食材を伝えるときも、料理英語を知っていれば安心です。
また、ワーキングホリデーや留学で海外のレストランやカフェで働く予定がある人にとっては、料理英語は必須スキル。仕事で使う基本的な英語表現を覚えておくだけで、現地での生活がぐっと楽になります。
料理英語の効率的な学び方【5つのステップ】
料理英語は、難しい文法や単語帳を使った勉強は必要ありません。普段の料理や食事の中で、楽しみながら自然に身につけていきましょう。
基本の食材英語から覚える
まずは、よく使う食材の英語から覚えるのがおすすめです。
野菜なら「carrot（にんじん）」「onion（玉ねぎ）」、魚なら「salmon（サケ）」「tuna（マグロ）」など、普段の料理でよく使う食材から始めましょう。
カテゴリー別に整理すると覚えやすくなります。例えば、「野菜」「肉・魚」「調味料」「調理器具」といったグループに分けて、少しずつ覚えていくと効率的です。
スーパーで買い物をするときに「これ、英語でなんて言うんだろう？」と考えてみるだけでも、記憶に残りやすくなりますよ。
調理法の英語表現をマスターする
食材がわかったら、次は調理法の英語を覚えましょう。
「boil（茹でる）」「fry（炒める・揚げる）」「bake（オーブンで焼く）」「grill（網焼きする）」など、基本的な調理法の英語を知っておくと、レシピがぐっと読みやすくなります。料理をしながら「今、私はfrying（炒めている）だな」と心の中で英語にしてみると、自然に覚えられます。実際に体を動かしながら覚える単語は、机で覚えるよりずっと頭に残りますよ。
英語レシピを実際に読んでみる
基本の単語が身についたら、実際に英語のレシピを読んでみましょう。
最初は簡単なレシピから。例えば「scrambled eggs（スクランブルエッグ）」や「pancakes（パンケーキ）」など、作り方がシンプルなものがおすすめです。全部を完璧に理解しようとしなくてOK。わからない単語があっても、前後の文脈や写真から想像してみてください。「だいたいこういう意味かな」という感覚で読み進めることが大切です。
海外のレシピサイトなら、AllRecipesやBBC Good Foodなどが写真付きでわかりやすいですよ。
料理動画で英語を聞く
YouTubeの英語料理動画は、料理英語を学ぶ最高の教材です。
映像があるので、英語が聞き取れなくても手元の動きを見れば理解できます。字幕をオンにすれば、聞きながら文字でも確認できて一石二鳥。おすすめは、Tasty、Bon Appétit、Jamie Oliverなどの料理チャンネル。ネイティブの発音やリズムに慣れることができます。
最初は日本語字幕で見て、慣れてきたら英語字幕に切り替えるのもいいですね。
外国人に日本料理を説明してみる
学んだ料理英語を実際に使ってみることが、一番の上達法です。
外国人の友達に日本料理を作ってあげたり、オンライン英会話で「今日作った料理」について話してみたり。実際に口に出すことで、知識が「使える英語」に変わります。
「醤油ってsoy sauceって言うんだよ」「だし(dashi)は日本料理の基本なんだ」など、簡単な説明から始めてみましょう。
もし身近に外国人がいない場合は、オンライン英会話がおすすめ。例えばネイティブキャンプ
なら、予約不要で24時間いつでもレッスンが受け放題。料理について気軽に英語で話す練習ができます。今なら7日間の無料体験もあるので、「今日作った料理を英語で説明してみる」といった実践的な練習が手軽にできますよ。
食材の英語を覚えるコツ
食材の英語って、種類が多くて覚えるのが大変そう……と思っていませんか？実は、ちょっとしたコツを使えば楽しく効率的に覚えられます。
カテゴリー別に整理して覚える
食材をバラバラに覚えようとすると大変ですが、カテゴリーごとにまとめると頭に入りやすくなります。
例えば
- 野菜類：cabbage(キャベツ)、spinach(ほうれん草)、eggplant(なす)
- 肉類：chicken(鶏肉)、pork(豚肉)、beef(牛肉)
- 魚介類：mackerel(サバ)、shrimp(エビ)、squid(イカ)
- 調味料：vinegar(酢)、miso(味噌)、sesame oil(ごま油)
同じグループの単語を一緒に覚えることで、記憶に残りやすくなります。買い物リストを英語で書いてみるのも、楽しい練習になりますよ。
実際に料理しながら覚える
机に向かって単語帳を眺めるより、実際に料理をしながら覚える方がずっと効果的です。
野菜を切るときに「I’m chopping onions(玉ねぎを切ってる)」、炒めるときに「I’m stir-frying vegetables(野菜を炒めてる)」と、心の中で英語にしてみましょう。
体を動かしながら覚えた単語は、記憶に定着しやすいんです。料理をSNSに投稿するときに、英語で説明文を書いてみるのもおすすめ。アウトプットすることで、自然に英語が身につきます。
発音も一緒に確認する
食材の英語を覚えるときは、発音も一緒にチェックしておくと実践で役立ちます。
例えば「salmon(サケ)」は「サーモン」ではなく「サモン」と発音するし、「herb(ハーブ)」はアメリカ英語では「アーブ」と発音します。スペルを見ただけではわからない発音も多いんです。
オンライン辞書や翻訳アプリの音声機能を使えば、正しい発音をすぐに確認できます。Google翻訳やDeepLなどのアプリは無料で使えて便利ですよ。発音を知っておけば、海外のレストランで注文するときや、外国人と料理の話をするときに自信を持って話せます。
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すぐに使える料理英語フレーズ集
基本の単語を覚えたら、実際に使えるフレーズも知っておくと便利です。ここでは、すぐに使える料理英語の表現を紹介します。
レシピでよく使う表現
英語のレシピには、決まった表現がよく出てきます。これを覚えておけば、どんなレシピでもスムーズに読めるようになります。
分量の表現
- a cup of ～（1カップの～）
- a tablespoon of ～（大さじ1の～）
- a pinch of salt（塩ひとつまみ）
- to taste（お好みで）
調理の指示
- Add the onions（玉ねぎを加える）
- Mix well（よく混ぜる）
- Bring to a boil（沸騰させる）
- Simmer for 10 minutes（10分間煮込む）
- Season with salt and pepper（塩コショウで味付けする）
この基本フレーズを押さえておけば、海外のレシピサイトもサクサク読めるようになりますよ。
レストランで使える英語
海外旅行でレストランに行ったとき、料理英語を知っていると注文がスムーズです。
注文するとき
- I’d like the grilled salmon, please.
（グリルサーモンをお願いします） - Can I have this without onions?
（玉ねぎ抜きにできますか？） - How is this cooked?
（これはどんな調理法ですか？）
アレルギーを伝えるとき
- I’m allergic to shellfish.
（甲殻類アレルギーです） - Does this contain nuts?
（これにナッツは入っていますか？）
味の感想を伝えるとき
- This is delicious!
（とても美味しいです！） - It’s a bit spicy for me.
（私には少し辛いです）
簡単なフレーズを覚えておくだけで、海外での食事がもっと楽しくなります。
日本料理を説明する英語表現
外国人の友達に日本料理を紹介するとき、簡単な英語で説明できると喜ばれます。
基本の説明
- Miso soup is a traditional Japanese soup made from fermented soybean paste.
（味噌汁は発酵大豆ペーストで作る伝統的な日本のスープです） - Sushi is vinegared rice topped with raw fish or other ingredients.
（寿司は酢飯の上に生魚や具材を乗せたものです） - Tempura is deep-fried seafood or vegetables coated in a light batter.
（天ぷらは軽い衣をつけて揚げた魚介類や野菜です）
日本独特の食材
- Dashi is a Japanese soup stock made from kelp and bonito flakes.
（だしは昆布とかつお節で作る日本の出汁です） - Nori is dried seaweed often used in sushi.
（海苔は寿司によく使われる乾燥海藻です）
完璧な英語じゃなくてもOK。身振り手振りを交えながら、楽しく説明してみましょう。
料理英語を実践で使ってみよう
料理英語を覚えたら、実際に使ってみることが大切です。使えば使うほど、自然に身についていきます。
実践の場として特におすすめなのが、オンライン英会話です。料理について英語で話すことで、学んだ単語やフレーズが「使える英語」に変わります。
オンライン英会話で料理英語を練習するメリット
- 今日作った料理について英語で説明できる
- 外国の料理について質問して会話が広がる
- 講師に日本料理の作り方を英語で教える練習ができる
- 発音をその場で直してもらえる
中でもネイティブキャンプは、料理英語の実践練習に最適です。
予約不要で24時間365日いつでもレッスンが受け放題なので、「今ちょっと時間ができた」「料理を作った後に英語で説明してみたい」と思ったときに、すぐレッスンが受けられます。定額でレッスン無制限なので、何度練習しても追加料金はかかりません。
初級者から上級者まで対応しているので、「料理について簡単な英語で話してみたい」というレベルからスタートできます。スマホアプリにも対応しているので、キッチンでレシピを見ながらレッスンを受けることも可能です。
今なら7日間の無料体験があるので、まずは試してみてはいかがでしょうか。「今日作った料理を英語で説明してみる」「外国の料理について質問してみる」など、実践的な練習が気軽にできますよ。
料理英語を学んで、どんどん使ってみましょう
実際に話すことで、英語が自分のものになっていきます
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まとめ文
料理英語は、難しい勉強をしなくても、普段の料理や食事の中で楽しく身につけられます。基本の食材や調理法の英語を覚えて、英語のレシピや料理動画に挑戦してみましょう。
学んだ英語は、実際に使ってみることが大切です。外国人の友達に日本料理を説明したり、オンライン英会話で料理について話したり。使えば使うほど、自然に英語が身についていきます。
料理を通じて英語に触れることで、食の世界がもっと広がります。さあ、今日から料理英語を楽しく学んでいきましょう！
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