TOP おいしい酢は糖質で太る？調理師が教える太らない飲み方
「健康のために『おいしい酢』を買ってみたけれど、想像以上に甘くて『これ、逆に太るのでは？』と不安になっていませんか？」結論から言います。ジュース感覚でガブ飲みすれば、糖質の摂りすぎで間違いなく太ります。しかし、25年以上和食の現場で調味料と...
ブログ
TOP 
TOP 明太子、国産はなぜ高い？25年のプロが教える「納得の理由」と失敗しない選び方
「国産の明太子って、どうしてこんなに高いの？」 お客さんからそう聞かれることがよくあります。確かにスーパーの安いものと比べると、値段の差に驚きますよね。でも、25年料理の現場に立ってきた私からすれば、その価格には「食べれば納得する理由」がち...
TOP 【和食調理師が解説】柿の葉寿司の「葉っぱ」は食べる？正しい食べ方と驚きの効果
「柿の葉寿司の葉っぱは、そのまま食べていいの？」と迷ったことはありませんか？結論から言うと、柿の葉は基本的には剥いて食べるのが正解です。柿の葉には殺菌効果や乾燥を防ぐ重要な役割がありますが、食べるためのものではありません。本記事では和食調理...
TOP じゃばらのおすすめは果汁？パウダー？調理師が教える失敗しない選び方3箇条
「季節の変わり目もスッキリと過ごしたい」と願う方々の間で、和歌山県産の希少果実「じゃばら」が注目を集めています。しかし、いざ日々の習慣に取り入れようとしても、「じゃばら製品はパウダーとストレート果汁、結局どちらがおすすめなの？」と迷ってしま...
TOP 調理師歴25年が伝授！苦くない「じゃばらジュース」の美味しい飲み方
花粉の季節に人気のじゃばらジュースですが、「酸っぱくて苦い…」と毎日の飲みにくさを感じていませんか？実は、割材の選び方やちょっとした工夫で、特有の有効成分（ナリルチン）を壊さずに驚くほど美味しく飲めるんです。本記事では、調理師歴25年のプロ...
TOP オイシックスは定額サブスクではありません。現役調理師が教える『定期ボックス』と『飲み放題』の正体
「オイシックスって月額いくらのサブスク？」と疑問に思っている方へ。結論から言うと、オイシックス自体は定額制のサブスクではありません。 実際は、毎週提案される食材を自分で選んで購入する「定期宅配」サービスです。オイシックスの中で唯一のサブスク...
TOP オイシックス「豚しゃぶとおかひじきの香味梅だれうどん」調理師の本音レビュー｜プロが教える味と満足度
オイシックスで人気の「豚しゃぶとおかひじきの香味梅だれうどん」。 梅の酸味とおかひじきの食感が魅力のキットですが、いざ作ってみると「これだけで足りる？」「プロならどう仕上げる？」と気になる方も多いのではないでしょうか。「ミールキットは便利だ...
TOP 【25年の調理師が検証】オイシックス ビビンバの「アレンジ」術｜公式レシピのたれを一生モノの武器にする方法
「オイシックスのビビンバが美味しかったから、家でも再現したい！」 「ネットに『まずい』って口コミがあるけど、実際はどうなの？」オイシックスの不動の人気No.1キット『ジューシーそぼろと野菜のビビンバ』。気になっている方や、あの味が忘れられな...
TOP 【調理師が検証】ホームベーカリーを「買って後悔」しないための新常識。定額利用で見えた失敗しない付き合い方
ホームベーカリーについて、あなたは今、次のどちらの状況で悩んでいますか？ この記事では最初に「2つの解決策」をご用意しました。ご自身の状況に合わせて、お選びください。この記事を読むことで、あなたの悩みはこう変わります▶「これから買おうと思っ...
TOP 【25年の調理師が厳選】オイシックスで「買うべき」逸品まとめ｜プロがリピートするガチ評価一覧
【25年以上のキャリアを持つ調理師が、自腹で全品鑑定】「オイシックスは高い。でも、それだけの価値はあるの？」 「ミールキット以外に何を『買うべき』か分からない……」入会を検討している方も、すでに利用中の方も、一度はこうした疑問を持つはずです...