TOP 魔法庵食パンミックス×コーンクリームスープ7％のレシピ｜ホームベーカリーで簡単
この記事では、「魔法庵食パンミックス」を使用して、クノール「コーンクリームスープ」を入れてホームベーカリーで食パンを焼き上げたときの詳しいレシピや出来上がりを紹介しています。「コーンスープ味の食パンが食べたい」「魔法庵の食パンミックスの変化...
TOP
TOP 
TOP 【調理師が解説】するめいかを家庭でさばくリスクとは？安全に美味しいお刺身を味わう秘訣
スーパーでもよく見かける「するめいか」。 「丸ごと買ってきて、自宅で新鮮なお刺身にしたい」と思う方も多いかもしれません。しかし、和食の世界で長年包丁を握ってきた調理師の視点からお伝えすると、一般のご家庭で生のするめいかを一からさばいてお刺身...
TOP 【調理師監修】鯵（アジ）の旬・種類・美味しい食べ方｜大衆魚から極上ブランド魚まで徹底解説
「鯵（アジ）にはどんな栄養が含まれている？」「美味しいアジを見分ける目利きのコツは？」「アジの南蛮漬けや干物に合うおかずが知りたい！」毎日の食卓やお買い物で、こんな風に思ったことはありませんか？アジはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸や良質な...
TOP 鱚（きす）の旬と味わい｜上品な白身魚の特徴・食べ方・英語表記を調理師が解説
「鱚（きす）」ってどんな魚？名前はかわいいけれど、味は？旬はいつ？と気になる方へ。鱚の英語は Japanese whiting（または sand borer） と書きます。海外レシピや英語メニューで見かけたときも、これで迷いません。鱚は淡白...
TOP かますの旬と食べ方｜味わい・特徴・英語表記まで調理師が解説
「カマスの旬は夏？それとも秋？」ネットで調べるとバラバラな情報が出てきて、結局いつが一番美味しいのか迷ってしまうことはありませんか？実は、カマスには大きく分けて「アカカマス（本カマス）」と「ヤマトカマス（水カマス）」の2種類があり、それぞれ...
TOP プリンミクス12％の食パン｜魔法庵アレンジレシピ【ホームベーカリーで簡単】
この記事では・・・魔法庵の食パンミックスを利用して、ハウス食品「プリンミクス」を入れてホームベーカリーでプリン味のモチモチ食パンを焼き上げたときの詳しいレシピを紹介しています。「プリン味の食パンが食べたい」「魔法庵の食パンミックスとの相性は...
TOP 鬼灯 ほおずき（winter cherry）
※本記事には広告が表示されます。ほおずきの英語・漢字表記 winter cherryChineselanternfruitphysalisfruitground cherryほおずきの漢字表記鬼灯鬼燈酸漿（さんしょう）法月ほおずきの旬ほおず...
TOP オリーブオイル 8％+牛乳の食パン｜魔法庵アレンジレシピ
この記事では、魔法庵の食パンミックスとオリーブオイルを使い食パンを焼き上げたときの詳しいレシピと焼き上がりを記録したものです。「オリーブオイルはバターの代わりになる？」「魔法庵の食パンミックスのモチモチ感は？」「オリーブオイルの香りは？」実...
TOP 甲烏賊（こういか）の旬・特徴・食べ方を解説｜相性の良い食材と調理法も紹介
肉厚で甘味のある身と濃厚な旨味が魅力の甲烏賊は、春から初夏にかけて食べ頃を迎える高級イカです。甲烏賊（こういか）の旬はいつ？イカと何が違うの？どんな料理に合うの？寿司や刺身はもちろん、煮物や揚げ物でもふっくら柔らかく仕上がり、料理人からも愛...
TOP 食用花 しょくようばな（edible flower）
※本記事には広告が表示されます。食用花の旬 ～おいしい時期～しょくようばな①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫食用花とは～解説～エディブルフラワーとは食べることを目的として育てられた花のことを言う（観賞用は農薬などを使用しているので食べれません）さまざ...