TOP きゅうりの旬と栄養｜食べ方・保存のコツを調理師が解説
「世界一栄養のない野菜」でギネスに掲載されている９５％が水分なので水分補給（体を冷やしてくれる）効果あり利尿作用があり、二日酔いの解消やナトリウムの排出を促してくれる効果がある胡瓜の香り成分は「ピラジン」
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TOP オイシックス「唐揚げと長芋のネギ塩ソース」は美味しい？調理師が本音でレビュー
「家で唐揚げを作りたいけど、油の準備や片付けがめんどくさい…」 「オイシックスの唐揚げキットって手軽そうだけど、本当に美味しいの？」揚げ物は、準備も後片付けも本当に大変ですよね。そんな忙しい日の救世主になり得るのが、Oisixのミールキット...
TOP オイシックス「さばのみぞれ煮＆豆腐ねぎかつお」レビュー｜湯煎で和食を調理師が本音評価
「オイシックスのミールキット、和食や魚料理の味はどうなの？」 「魚を食べたいけど、グリルの掃除や骨取りが面倒でついお肉ばかりになってしまう…」健康のために魚を食べたいけれど、家での調理はハードルが高いですよね。そんな「魚料理のストレス」をゼ...
TOP ブルーベリーの栄養と効能｜保存・品種・安全性までまるわかり解説！
ブルーベリーの旬ブルーベリーは6月下旬から8月ごろにかけて旬を迎える果物です。品種や栽培地によって差がありますが、7月が最も多く出回る時期です。ブルーベリーの旬カレンダー①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【...
TOP しじみの旬と砂抜き｜目利き・調理法を調理師が解説
一見すると地味。でも食べてみれば実力派。しじみ（蜆）は、小さな体に深い旨味と栄養を秘めた名脇役です。味噌汁はもちろん、炊き込みご飯や佃煮でも、だしの力をしっかり発揮してくれます。しじみの旬はいつ？栄養はどんな成分が多い？砂抜きのコツや、味噌...
TOP 粉チーズ 8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】
※本記事には広告が表示されます。使用材料 と 原価材料容量販売価格単価食パンミックス250ｇ500円500円ドライイースト3ｇー付属水2000cc100円0.5円 / 10cc生クリーム（植物性40％）200ｇ170円8.5円 / 10g有...
TOP アッサム 紅茶葉 0.8％ リベンジ 【魔法庵 × おかだけんいち】
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TOP 【失敗から学ぶ】ホームベーカリーで食パンが膨らまない5大原因！ココア・紅茶葉の失敗パンをチュロス風にリメイクする裏技を調理師が公開
この記事では、三重県桑名市の人気カフェ「魔法庵」の食パンミックスを使用し、フレーバーアレンジに挑戦したものの、ホームベーカリーのトラブルや設定ミスによって「膨らまずに失敗してしまった」2つのリアルな検証記録をまとめて紹介しています。「ホーム...
TOP ぶどうの種類と栄養｜美味しい季節・保存方法・食べ合わせまで徹底解説！|Grapes
ぶどうの旬 ～おいしい時期～ぶどうの旬は7月から10月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。ぶどうは 7月～10月ごろ に旬を迎える果物で、品種ごとに収穫時期が異なるのが特徴です。中でも8...
TOP きくらげの戻し方と使い方｜ラーメンの具や下ごしらえを調理師が解説
きくらげの戻し方と下ごしらえきくらげは「乾燥」と「生」で扱い方が違います。とくに乾燥きくらげは戻し方でつまずく人が多い食材です。ここでは、失敗しない戻し方と下ごしらえを、調理師の視点で解説します。乾燥きくらげの戻し方（基本は水戻し）いちばん...