ココナッツミルク34％配合の食パン【魔法庵 × おかだけんいち】

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使用材料と原価

基本情報

日付	室温	湿度	天気
6 / 19	25 ℃	75 ％	あめ

《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「淡」・タイマー「0:30-11:10」

食パンミックスは「魔法庵食パンミックス」を使用
ココナッツミルクを投入する
バターの代わりにマーガリンにしてみる
※ココナッツミルクはメーカによって味の差があるので注意

ココナッツミルク 34％レシピ

材料	割合（％）	分量	原価
食パンミックス	100 %	250ｇ
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	付属
水	40%	100ｇ	5円
マーガリン	4%	10ｇ	7.9円
ココナッツミルク	34%	85ｇ	74.4円

★今回使用のココナッツミルク★

【動画】魔法庵 × おかだけんいちココナッツミルク34％

結果レビュー

ふんわりしっとりしてておいしい
水分量は上限ギリギリ（減らすならココナッツミルク5ｇ）
柔らかいく、冷ましているときに倒れる
切る時、トーストする時にココナッツの香りが漂う
ココナッツの香りを重視してマーガリンにしたが、少し物足りない気がする

店名	もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
公式メディア	ホームページ →「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」 Instagram →「パティスリー魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」 Facebook →「もちもち小麦のスイーツ&カフェ魔法庵」 Twitter →「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」 BASE →「sweets cafe Mahouan」

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだけんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
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