「サカナDIYって本当に美味しい？」「鮮度は？」「当たり外れはある？」
魚の定期便に興味はあっても、ネット上の一般レビューだけでは本当の品質は分かりません。
鮮度・脂の状態・下処理の丁寧さ──これは実際に魚を扱い慣れた人間が見なければ判断できません。
そこで本ページでは、現役和食調理師（25年以上）がサカナDIYを継続利用し、届いた魚をすべて捌き、味まで徹底評価しました。
一般の口コミでは触れられない
- 当たり回・ハズレ回の実態
- 魚種の傾向（青魚／白身魚／高級魚）
- 下処理の精度（血合い・内臓処理・鱗の残り）
- 刺身で食べられる魚の判断
- 調理師として「これは良い」と感じたポイント、逆に「ここは微妙だった」部分
をすべて本音で公開します。この記事を読めば、サカナDIYがあなたの家庭や料理スタイルに合うのか、合わないのか“サービスの本質”まで理解できます。
初回レビュー→継続レビュー→届いた魚一覧→他社比較まで、サカナDIYのリアルをまとめた決定版として作成しました。それでは、プロの視点でサカナDIYを徹底解説します。
※本記事には広告が表示されます。
サカナDIYとは？
「魚料理ってめんどう」「今日は何を献立にしよう…」そんな悩みを持つあなたに向けて、“魚料理をもっと気軽に・もっと本格的に”叶えるサービスが登場しました。
それが、山口県下関市の水産加工会社 株式会社ふく衛門 が手掛ける、魚の宅配定期便サービス「サカナDIY」です。
料金プラン（最新）
■ 初回限定（お試し）
2種類 × 2人前
→ 1,980円（税込・送料込）
※北海道・沖縄のみ +1,500円
■ 2回目以降（定期便）
4種類 × 2人前
→ 5,400円（税込・送料込）
※北海道・沖縄のみ +1,500円
サカナDIYのポイント
- 毎月「旬の地魚料理キット」がご自宅に届きます。調理経験が浅くても安心の仕組みです。
- 魚は鱗取り・内臓処理などが済んだ 下処理済み。包丁を入れる場所から手間を大幅にカットしています。
- 鮮度を極めるため、自社工場で加工後、最新の凍結技術（プロトン凍結など）を使って冷凍保存。解凍後でも“プロの味”に近づける設計です。
- レシピ・調理手順動画付き。調理師・魚好きのあなたにも“調理の楽しみ”を届ける仕様です。
- プランは「お試し」「2人前／3人前／4人前」など人数・用途に応じて複数。利用しやすい料金体系です。
こんな人に向いています
- 魚をもっと食卓に取り入れたいけど、下処理が面倒で二の足を踏んでいる家庭
- スーパーでは見かけない“珍しい地魚”を料理してみたい人
- 調理師目線で言えば、切り身では味わえない“素材の質”を求める方
- 献立を考える時間を減らしたいが、味や鮮度は妥協したくない人
逆に、注意したい人
- 「魚の種類を自分で選びたい」「毎回同じ魚種が届いてほしい」という方には、毎月変わる魚種なので少し合わない可能性があります。
- 解凍・加熱など、多少の“最後の調理”は必要です。下処理済とはいえ、完全調理品ではありませんので“切る・焼く・煮る”の一手間が入ります。
サカナDIYは明治創業の老舗魚問屋「ふく衛門」が運営するサービスです。飲食店向けの鮮魚加工や卸売を長年手がけており、家庭向けとしては珍しい“プロ仕様の下処理済み魚”を提供しています。業務用の品質管理体制をそのまま生かしているため、家庭でも安心して扱える仕上がりになっています。
現役和食調理師のヒント
サカナDIYは 「魚を扱い慣れた調理師が満足できるレベル」かつ「魚初心者でも手を出しやすい設計」 の両立を図ったサービスです。
調理師が実際に使ってわかった結論
| 総合評価 | ★★★★☆ |
| 良かった点 | とにかく簡単に一品が出来上がる 真空冷凍なので保存できる 作り方の動画がわかりやすい |
| 気になった点 | 嫌いな魚介類があるとツライ アレンジしにくい |
結論から言うと、サカナDIYは「魚の下処理が苦手」「献立を考えるのがしんどい」という家庭にとって、非常に相性のいいサービスです。
現役調理師として25年以上魚を扱ってきましたが、届いた魚の鮮度・下処理の丁寧さ・調理のしやすさは家庭向けとして十分高いレベルだと感じました。
特に良かったのは、“とにかく簡単に一品が完成する” という点。
下処理済みで骨の状態も分かりやすく、レシピ動画を見ながら調理すれば 10〜15分程度で主菜が作れる のは大きな魅力です。また、真空冷凍のおかげで食べたい時に使えるため、魚が余って無駄になる心配もありません。
一方で、継続して使う中で見えてきたデメリットもあります。
当然ながら魚種は選べないため、“好き嫌いが強い人” や “苦手な魚がある家庭” では届く魚によって当たり外れを感じる可能性があります。
また、味付けのベースがある程度決まっているため、自由にアレンジしたい料理好きの人には物足りなさを感じるかもしれません。
それでも総合的には、
「手軽さ」「鮮度」「味の安定感」の3つが優れており、★4つの価値は十分にあると評価しています。「魚をもっと食卓に増やしたい」「下処理なしで新鮮な魚を扱いたい」そんな家庭には、間違いなく便利なサービスです。
初回レビューのポイント要約
サカナDIYを初めて申し込んだ理由は、「いろいろな魚をもっと手軽に食べたい」という思いからでした。特に、普段のスーパーではなかなか出会えない魚を家庭で楽しめるかどうかを確かめたかったため、お試しセットを注文しました。
初回に届いたのは、
・蛸のカルパッチョ
・マナガツオの西京焼き
の2品。どちらも下処理がきちんとされていて、調理は “切るだけ・焼くだけ”。忙しい日でもすぐ一品が完成する状態でした。
鮮度については文句なしで、特にマナガツオの西京漬けは、「家庭でこのクオリティを味わえるとは思わなかった」というのが正直な感想です。味のノリもよく、身の質も良好で、下処理の丁寧さがはっきりと分かりました。
総合的には、
「魚料理が好きな家庭には非常に相性が良い」
と感じられる内容で、初回としては十分に満足度の高いセットでした。
※【注】魚種は毎月変わるため、「この魚だけが欲しい」という方には向きません。
👉 初回セットの内容をもっと詳しく知りたい方はこちら
サカナDIY初回お試しレビュー｜届いた魚・鮮度・味を調理師が本音で評価
現役和食調理師のヒント
実際に毎月捌いてみて感じたのは、“家庭では扱いづらい魚を気軽に楽しめる”という点。下処理の丁寧さは安定しており、料理の失敗も起きにくいと感じました。
継続レビューのポイント要約
サカナDIYを継続して利用する中で、まず感じたのは 「魚種の幅が想像以上に広い」 という点です。貝の刺身、蛸のカルパッチョ、マナガツオの西京焼きなど、
“家庭ではまず買わないようなラインナップ” が継続的に届き、毎月の楽しみがしっかりあります。
当たり外れについては、「極端なハズレ回は特にない」 というのが正直な印象です。
ただし、カルパッチョ系が2か月続いたこともあり、同じ系統が続くと少し物足りなさを感じる可能性はあると感じました。
コスパについては、
お試しセットはやや少ないものの、継続プランとの価格差はそこまで大きくありません。一食分に換算すると“そこそこの値段”にはなりますが、ほぼ調理済みで手間がほとんどないことを考えると、十分に納得できる範囲 です。
総じて、
「手軽さ × バリエーション × 安定感」 が継続利用の魅力。
魚を日常的に食べたい家庭には、負担なく続けられる内容だと感じました。
これまでに届いた魚一覧
ここでは、私が実際にサカナDIYから受け取った魚介類を、種類別に整理して紹介します。魚辞典ページにもリンクしているので、特徴・旬・栄養素などを詳しく知りたい方はあわせてご覧ください。
料理が好きな人ほど“当たり魚”が増えます
サカナDIYは下処理済みで鮮度が良いのでカルパッチョや煮付け、焼き魚。どれも家でプロの味に仕上がります。
👉 まずはお試しセットで「本当に自分の家庭に合うか」確認してみるのもおすすめです。
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鮮度・品質をプロが評価
鮮度・品質をプロが評価｜調理師ならではの総評
- サカナDIYの鮮度と下処理の丁寧さは、家庭用サービスの中ではかなり安定しています。
- “扱いやすい魚”を中心にしているため、初心者でも失敗しにくいのが特徴です。
- 以下では、現役調理師の視点でポイントを整理します。
鮮度（色・血合い・水分）
- 届いた魚は全体的に鮮度が良い
- 血合いの変色や水分のにおいなど、気になる点はなし
- 脂がしっかりのった高級魚は届いていないが、クセの少ない魚が中心で扱いやすい
- → 総じて「家庭調理でストレスのない鮮度」
下処理の丁寧さ（内臓処理・鱗取り）
- 内臓処理・鱗取りは十分きれい
- 家庭で追加の下処理がほぼ不要
- 水洗いすればすぐ調理に入れるレベル
- → 下処理の手間がないので、平日でも使いやすい
捌きやすさ（プロの目線）
サイズ感がちょうどよく、形が整っているため捌きやすい
公式の「下処理・調理動画」が非常にわかりやすい
家庭でもほぼ失敗しないように作られている
→ 料理初心者〜中級者への配慮が行き届いている
調理適性（刺身・焼き・煮つけ）
刺身用は水分がしっかり抜かれており、臭みが少なく食べやすい
一方、火を入れる料理（焼き物・煮つけ）ではややパサつきやすい
生食系（刺身・カルパッチョ・軽い漬け）で最も実力を発揮
→ “刺身で食べると最も美味しい”タイプの下処理
配送・冷凍状態
冷凍状態は安定しており品質管理がしっかりしている
ドリップ漏れなし、霜焼けなし
袋破損も見当たらず、梱包も丁寧
→ 品質劣化が少なく、安心して解凍できる
✔ 総合評価
「扱いやすい × 鮮度が安定 × 下処理が丁寧」
＝魚料理に苦手意識がある家庭でも使いやすいサービス
刺身系が特に強いので、
“生食を手軽に楽しみたい人”との相性が非常に良いです。
メリット・デメリット
メリット
▼鮮度の安定
どの商品も鮮度は安定しており、「当たり外れ」が少ないのが好印象。
特にクセの少ない魚が多く、家庭で扱いやすい。
▼普段買えない魚種と出会える
スーパーマーケットではまず見かけない
・白ミル貝
・舌平目
・マナガツオ
など、珍しい魚種が届くのは大きな魅力。
▼料理の幅が広がる
下処理が丁寧なので、煮る・焼く・カルパッチョ・漬けなど、普段作らないメニューに挑戦しやすい。
▼献立が一つ決まる
魚一品が確定するため、毎日の献立作りがかなりラクになる。
デメリット
▼献立の「メイン」だけが決まる
魚料理は決まるものの、副菜や汁物は自分で考える必要がある。完全に“献立が全部そろうサービス”ではない。
▼刺身は自分で切る必要がある
皮・骨の処理はされているが、最終的な切りつけや盛り付けは自分で行う必要がある。
※これが不安な初心者には手間に感じるかも。
▼やや高めの価格設定
品質や下処理を考えると妥当ではあるが、スーパーの生魚と比べると割高に感じる人もいる。
サカナDIYは“魚料理の時短”に強いサービスですが、“日々の献立全体”をラクにしたい方には Oisix との併用が相性抜群です。→ Oisixの本音レビューはこちら
10〜15分で主菜が作れるので、忙しい家庭でも無理なく使えます。
サカナDIY 【お試しセットはこちら】
どんな人にサカナDIYはおすすめ？
サカナDIYは「魚をもっと楽しみたい家庭」に向いているサービスです。
特に、以下に当てはまる人には大きなメリットがあります。
料理が好き・魚をよく食べる家庭
魚ごとに丁寧な下処理がされているので、普段から魚を扱う家庭は相性が良いです。焼き・煮付け・カルパッチョまで幅広く楽しめます。
調理初心者でも扱いやすい
プロ目線でも“扱いにくい魚”はあまり届きません。小型の白身魚やクセの少ない魚が多いので、
魚料理に慣れていない方でも調理しやすい内容になっています。
栄養バランスを整えたい人
肉料理が続きがちな家庭でも、「魚が1品確実に入る」ことで栄養バランスが安定。子どもがいる家庭や健康を意識している人にも向いています。
スーパーで買えない魚を楽しみたい人
マナガツオ、ミル貝、黒ムツなど、地方によっては手に入らない魚が届くのは大きな魅力。料理の幅を広げたい人にぴったりです。
刺身でいろいろな種類を楽しみたい人
刺身用途で届く魚は“水分抜きがしっかりされているため、味が締まっている”のが特徴。そのまま切るだけでいろいろな刺身が楽しめるので、刺身好きにはかなり向いています。
調理師が教える“上手に使うコツ”
サカナDIYをより美味しく、無駄なく使うためのコツを、調理師の視点でまとめました。どれも簡単ですが、仕上がりが一段変わります。
解凍は「流水」か「冷蔵庫」で
サカナDIYの魚は真空パックなので、袋のまま水に浸けてOK。
すぐ使うとき：約5〜10分の流水解凍
余裕があるとき：冷蔵庫で6時間ほど
特に脂の少ない白身魚や貝類は、流水解凍のほうが食感が保たれやすいです。
刺身で食べられるかの判断方法
基本的に 刺身用途のものは商品に明記 されています。表記がないもの、加熱前提の商品は 刺身では食べない のが鉄則。家庭では判断が難しいので、「刺身用」以外は必ず加熱 を習慣にすると安全です。
“当たり外れ”があった時の対処法
思った味と違う場合は、料理を変えると改善できます。
刺身 → ユッケ風・漬けに変更
焼き → 唐揚げやソテー に変更
味が薄い → バター・醤油でコクを追加
調理法を変えるだけで十分美味しくなる場合が多いです。
保存の注意点
再冷凍したい時は特にポイントがあります。
①真空パックのまま保存する（空気に触れると劣化が早い）
②すぐに使わない場合は 冷凍庫の奥の低温エリアへ
③解凍した魚は 再冷凍しない
とくに水分が抜かれた刺身用は、再冷凍すると風味が落ちやすいので注意。
まとめ｜サカナDIYは“魚を楽しみたい人”には最適
サカナDIYは、「簡単なのにきちんと美味しい」魚料理を自宅で楽しめるサービスです。
副菜や付け合わせは自分で考える必要がありますが、メインの魚料理はほぼ完成した状態で届き、料理の負担は大きく減ります。
調理師としての本音
冷凍庫に“ちょっとあると便利”な存在です。やや調理が必要な商品もありますが、味は安定しておいしい。特に、自宅で手軽にクオリティの高い刺身が食べられるのは大きな魅力だと感じました。
メリットを再整理
- 一味違った魚料理を気軽に楽しめる
- 普段の魚料理ではなかなか出会えない魚種も届く
- 下処理が丁寧で、面倒な魚料理が簡単に作れる
- 調理の幅が広がり、レパートリーも増える
サカナDIYが向いている人
- 美味しい魚料理を手軽に楽しみたい
- 刺身・貝類・西京焼きなどが好き
- 魚の調理は好きだけれど、下処理は苦手
- 料理の幅を広げたい、栄養バランスを整えたい
向かない人
- まったく料理をしたくない
- 副菜・スープなど、献立を考えるのが苦手
- 全てレンチンで済ませたい
サカナDIYは「魚を楽しみたい人」に最適なサービスですが、日々の食事全体をラクにしたいなら Oisix の利用も候補に入ります。私は両方を使い分けていますが、相性の良さは抜群です。
→ Oisixの徹底レビューを見る
まずは“お試し”から始めるのがおすすめ
サカナDIYは初回だけでも十分に魚の魅力がわかります。「美味しい魚を家で気楽に食べたい」という人には、特に満足度が高いはずです。
✔ 初回は“お試しセット”がいちばん安全で失敗しにくいです
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
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