みかんの英語・漢字表記・読み方
※本記事には広告が表示されます。
蜜柑（みかん）は、英語で「Mandarin orange（マンダリン・オレンジ）」と表記されます。
「Mandarin」は発音記号で /ˈmændərɪn/ と読み、日本語では「マンダリン」となります。
小ぶりで皮がむきやすく、甘みの強い柑橘類として、世界でも人気のある果物です。
みかんの旬
うんしゅうみかん
| ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ | ⑪ | ⑫ |
|---|
みかんの旬は主に11月から2月にかけて。秋から冬にかけて店頭に並ぶ品種は、甘みと酸味のバランスが良く、皮もむきやすいため、子どもから高齢者まで幅広く親しまれています。特に寒い季節には、こたつとみかんの組み合わせが定番。年末年始の贈り物や、おやつ・デザートとしても人気です。
みかんとは ～解説～
- ミカン科の常緑低木の果実
- 単に「みかん」といえば「うんしゅうみかん」を指す
- 漢字は「蜜柑」「蜜橘」「樒柑」と表記される
みかん（蜜柑）は、日本を代表する柑橘類で、温州みかんを中心にさまざまな品種が存在します。英語では一般的に mandarin orange や satsuma mandarin と呼ばれ、海外でも広く親しまれている果物です。
外皮は薄くてやわらかく、手で簡単にむけるのが特徴。果肉はジューシーで甘酸っぱく、ビタミンCを豊富に含んでおり、風邪予防や美肌効果にも期待がもてます。
現役和食調理師のヒント
みかんはデザートや甘味だけでなく、酢の物やサラダ、魚料理のソースとしても活用できます。酸味と香りがさっぱりとしたアクセントになります。
みかんと相性の良い食材
みかんの爽やかな甘みと酸味は、さまざまな食材と好相性です。以下のような食材と組み合わせると、料理の幅が広がります。
- 鶏肉
→ 柑橘ソースにすると、鶏肉の旨味が引き立ちます。焼き鳥やソテーに合わせて。 - 大根
→ 千切り大根とみかんのサラダは、箸休めや副菜に最適。香りがさっぱりして食べやすいです。 - 春菊
→ 生でサラダにすると苦みと甘みのコントラストが際立ち、ドレッシングいらずの美味しさに。 - 水菜
→ シャキシャキの食感とみかんのジューシーさが合い、簡単に彩りのあるサラダが完成。 - ヨーグルト
→ 定番ですが、朝食やデザートとして相性抜群。刻んだミントを添えると上品になります。 - 生ハム
→ みかんの甘酸っぱさと生ハムの塩気が絶妙に合い、前菜にもおすすめ。 - 紅茶（アールグレイなど）
→ みかんの皮をドライにして紅茶に加えると、爽やかな香りの柑橘フレーバーになります。
みかんの保存方法
みかんは比較的日持ちする果物ですが、保存環境や扱い方によって傷みやすくなるため、以下のポイントを押さえることで、より長くおいしく楽しめます。
常温保存（冬場）
- 保存期間：5〜10日程度
- 気温が10℃以下の涼しい場所（玄関・廊下など）で、ヘタを下にして保存するのが理想。
- 重ねすぎると下のものが潰れてカビやすいので、浅く広げるか、新聞紙やキッチンペーパーを挟むとよい。
冷蔵保存
- 夏場など室温が高い場合は、冷蔵庫の野菜室で保存。
- ひとつずつ新聞紙で包むと乾燥防止とカビ対策になります。
冷凍保存
- 皮をむいて1房ずつラップに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存。
- 半解凍でシャーベットのように楽しむこともでき、夏のおやつにもおすすめ。
現役和食調理師のヒント
現場では箱買いしたみかんを扱うこともありますが、ひとつでも傷んだみかんがあると周囲にカビが広がるため、こまめにチェックします。特に底の方は傷みやすいので、入れ替えながら風通しをよくして保存するのがコツです。
主な品種群
- 温州ミカン
- はれひめ
- 甘夏
- 早生みかん
はるみ
「清見」に「ポンカンF-2432」を交配して育成した品種であり、「シラヌヒ」と交配組合せは同じだが、ポンカンの系統は異なる
果実の大きさは180 – 200 グラム程度で手触りはややごつごつしている
皮が剥きやすく、種子数も少ない
じょうのう膜も薄くそのままでも食べやすい
| はるみ | |
|---|---|
| 果重 （1個の重さ） | 180～200 グラム |
| 外皮 （外側の皮） | 果形は扁球形。果皮色は橙色 果皮は薄く軟らかく、剥皮が容易である |
| 内皮 （果肉を包む皮） | 薄くて柔らかい そのまま食べることができる 種子が少ないので食べやすい |
| 味わい | 甘味が強く、食味が良い 種も少ない |
せとか
「清見」と「アンコール」を掛け合せたものに「マーコット」を交配し、育成された品種である
トゲが多い品種のため、果実の表面に傷が付きやすい
大玉の傷の無い果実は贈答用として高値で店頭に並んでいる
| せとか | |
|---|---|
| 果重 （1個の重さ） | 200～300 グラム |
| 外皮 （外側の皮） | 果皮の色は濃橙 非常に薄く、手で剥ける |
| 内皮 （果肉を包む皮） | 薄い |
| 味わい | 果汁が多く、香りが良い 甘味が強く、濃厚な味わい 種はほとんどない |
参考→農林水産省HP【甘い！皮が薄い！種がない！新しいカンキツ「せとか」
みかんの栄養素 （食品成分表）
うんしゅうみかん 砂じょう（生）
可食部100ｇ当たり
| 栄養素 | 普通 | 単位 |
|---|---|---|
| 廃棄率 | 25 | % |
| エネルギー | 49 | ㎉ |
| 水分 | 87.4 | g |
| タンパク質 | 0.7 | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| 食物繊維（総量） | 0.4 | g |
| 炭水化物 | 11.5 | g |
| ナトリウム | 1 | ㎎ |
| カリウム | 150 | ㎎ |
| カルシウム | 15 | ㎎ |
| マグネシウム | 10 | ㎎ |
| リン | 15 | ㎎ |
| 鉄 | 0.1 | ㎎ |
| 亜鉛 | 0.1 | ㎎ |
| 銅 | 0.03 | ㎎ |
| マンガン | 0.05 | ㎎ |
| ヨウ素 | – | ㎍ |
| セレン | – | ㎍ |
| クロム | – | ㎍ |
| モリブデン | – | ㎍ |
| ビタミンA（レチノール） | – | ㎍ |
| ビタミンA（β-カロテン） | 190 | ㎍ |
| ビタミンD | – | ㎍ |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 0.4 | ㎎ |
| ビタミンK | – | ㎍ |
| ビタミンB1 | 0.09 | ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.03 | ㎎ |
| ナイアシン | 0.3 | ㎎ |
| ビタミンB6 | 0.05 | ㎎ |
| ビタミンB12 | – | ㎍ |
| 葉酸 | 22 | ㎍ |
| パントテン酸 | 0.23 | ㎎ |
| ビオチン | 0.4 | ㎍ |
| ビタミンC | 33 | ㎎ |
▶ 栄養の全体像を知りたい方はこちら
五大栄養素・ビタミン・ミネラルをまとめたページへ
あわせて読みたい
伊予柑 いよかん（Iyokan)
河内晩柑の食べ方・剥き方｜味は甘い？苦い？調理師の実食レビュー！
甘橙 オレンジ（Oranges）
