カルーア28% 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250g500円500円
ドライイースト3g付属
牛乳1000g170円1.7円 / 10g
有塩バター150g300円20円 / 10g
カルーア350g1500円43円/ 10g
 

カルーア28% の食パン

基本情報

日付室温湿度天気
7 / 2628 ℃55 %はれ
《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「標準」・タイマー「1:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
カルーア+牛乳を投入して焼き上げる

カルーア28%配合の食パン レシピ

材料割合(%)分量原価
食パンミックス100 %250g
ドライイースト1.2 %3g付属
カルーア28%70g
牛乳44%110g
バター6%15g
▼原価合計
プロも愛用!安心安全の材料と豊富な品揃えが自慢の【cotta】
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 カルーア28%

結果レビュー

焼き上がり時、カルーアの匂いは思ったほどない
パンケースから出した時にカルーアの香りがとてもする
キメが細かく、やや硬い印象
水分不足な気がする(ふくらみが足りない)
香りも良く、味も良いが食感がいまいち
もう少し改良が必要

 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00~PM6:00
定休日月曜日/第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
Twitter
→「パティスリー魔法庵 スイーツ&カフェ
BASE
→「sweets cafe Mahouan
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円~
スプーンADD25-143-P0210円~
パンケース(完成)ADA12-1694410円~
主軸受け(完成)ADA29-1681785円~
リチウム電池CR2354315円~
 

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