温州みかんじゅーす28% の食パン 【魔法庵 × 岡鼻農園 × おかだけんいち】

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250g500円500円
ドライイースト3g付属
2000cc100円0.5円 / 10cc
生クリーム
(植物性40%)
200g170円8.5円/10g
有塩バター150g300円20円 / 10g
温州みかんじゅーす1000ml700円7円/10g
 

温州みかんじゅーす28%

基本情報

日付室温湿度天気
6 / 2926 ℃66 %雨~くもり
《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「淡」・タイマー「0:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
岡鼻農園の「温州みかんじゅーす」で作ってみる
前回の失敗を踏まえてレシピ作成
前回、酸味と苦みが残ったのでオレンジジュースを控えめに
少しまろやかになるように生クリームを追加

温州みかんじゅーす28% レシピ

材料割合(%)分量原価
食パンミックス100 %250g
ドライイースト1.2 %3g付属
32%80g4円
生クリーム8%20g17円
バター6%15g30円
温州みかんじゅーす28%70g49円
▼原価合計
プロも愛用!安心安全の材料と豊富な品揃えが自慢の【cotta】
岡鼻農園
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記
温州みかんじゅーす28%

結果レビュー

前回の失敗を踏まえて、改善。食パンにはなった
オレンジの香りが少しするが、おいしいとは言えない
トーストすることにより、みかんの香りが嫌な臭いに変わる(酸味と苦み)
温州みかんじゅーす(100%ジュース)は向いていない気がする

 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00~PM6:00
定休日月曜日/第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン
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→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵
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→「パティスリー魔法庵 スイーツ&カフェ
BASE
→「sweets cafe Mahouan
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円~
スプーンADD25-143-P0210円~
パンケース(完成)ADA12-1694410円~
主軸受け(完成)ADA29-1681785円~
リチウム電池CR2354315円~

現行販売されているホームベーカリー

 

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