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赤貝（あかがい）とは？旬・栄養・おいしい食べ方まで解説【和食調理師が監修】プリッとした食感と上品な旨味が魅力の赤貝（あかがい）。寿司ネタとしてもおなじみの高級貝ですが、「旬はいつ？」「どうやって食べるのが一番おいしい？」「栄養はあるの？」と...

ピスタチオの旬 ～おいしい時期～ピスタチオ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬の食材一覧表→【月別】 旬の食材一覧表 【食の歳時記】ピスタチオとは ～解説～ピスタチオは乾燥した環境を好み、十分な日照と排水が必要で日本の気候に合っていないので、日本では...

旬は11月~2月が旬の冬野菜の代表格です。鍋料理や漬物に欠かせない白菜は、淡白な味わいで肉類や魚介、調味料など、さまざまな食材との相性が抜群。みずみずしい食感と、ほのかな甘みが特徴です。この記事では、白菜の旬の時期、栄養成分、保存方法、相性...

「パイナップルを買ったけど酸っぱかった…」「甘いものを選びたいけど、見分け方が分からない」「すぐに傷んでしまって、美味しいうちに食べられない」そんな経験はありませんか？実は、パイナップルは選び方と保存方法を知っているかどうかで、甘さも鮮度も...

ししゃもって本物と代用魚があるって知ってる？旬の時期はいつ？どんな食べ方が美味しいの？居酒屋の定番メニューとして人気のししゃも。実はスーパーでよく見かけるものの多くは“カラフトししゃも（カペリン）”という別種の魚で、本物のししゃもは北海道の...

チコリーの旬チコリーの旬：12〜3月（目安）｜冬はシャキッと、ほろ苦さが心地いいチコリーの旬は12月から3月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。旬の食材は、献立が決めやすいのが助かるとこ...

良い食べ合わせ消化促進＝大根美肌効果＝しらす・牛すじ・鳥皮老化防止＝胡瓜・冬瓜スタミナ増強＝豆腐・オクラ・長芋

「あんこうって、どんな魚？」見た目は少しグロテスクですが、あんこうは冬の定番鍋にも登場する旨味たっぷりの深海魚です。特に「あん肝」は海のフォアグラとも呼ばれるほど濃厚な味わいで、お酒との相性も抜群。このページでは、あんこうの旬や味の特徴、食...

※本記事には広告が表示されます。蒟蒻芋（こんにゃくいも）とは？どんな食材？サトイモ科に属する多年草植物の地下茎（球茎）部分強いアクがあるため、生では食べられないすりおろして水と凝固剤（水酸化カルシウムなど）を加え、加熱することで「こんにゃく...

※本記事には広告が表示されます。西洋山葵の旬ホースラディッシュ（根）①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫ホースラディッシュ（葉）①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】国内では北海道や長野県など、冷涼な気候...